فاكهة المشمش من أهم الفواكه الصيفية نظراً لمذاقها الحلو المنعش، حيث تستخدم هذه الفاكهة في صناعة المربات وتدخل كمكون أساسي لكثير من الحلويات والعصائر مثل عصير قمر الدين المرتبط بشهر رمضان.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي المشمش على عدد من الفيتامينات كفيتامين A و C، والأملاح المعدنية كالفوسفور والمغنيزيوم وعلى بعض الأحماض كحمض الستريك.
كما أن نواة المشمش تحتوي على لوزة غنية بالزيت الذي يستخدم للتخفيف من تجاعيد الوجه وإبقائه شاباً.
ومن فوائده أنه:
- يقوي البصر
- يفيد في حالات فقر الدم
- ينشط جهاز مناعة الجسم
- يقي من الكولسترول
- يحافظ على الأوعية الدموية ويمنع ظهور الأمراض المتعلقة بالجهاز الدموي
- يمنع الإمساك الحاد ويريح القولون
- يقي من سرطان البروستات
- ينشط الأعضاء الداخلية، ومنها الطحال والكبد والكلى.
- يقلل من الإضطرابات العصبية التي يمكن أن تسببها حالات الإرهاق والإنهيار العصبي.
- يقي الوجه من الأمراض الجلدية وبثور الشباب.
- يغذي الشعر ويكسبه نعومة وحيوية
* طريقة عمل عصير المشمش*
المقادير
مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.
الطريقة
* يغسل المشمش جيداً ثم يقسم الى أنصاف و ينزع لبه
* يوضع فى اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه وكمية من السكر حسب الرغبة على النار
* يضاف له انصاف المشمش وشرائح ليمون للمحافظة على لون المشمش زاهياً مع الانتباه لعدم الإكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة ظاهراً
* يترك المزيج يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة
* عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد
* يوضع في الخلاط
* يصفى للتخلص من الألياف
* يتم تذوقه لتعديل السكر وتخفيفه بالماء ان كان كثيفاً
وبالهنااوالشفاء ... مع تحيات شعاع أمل
