” أقراص السمك بالبطاطس “

المقادير:-

4 قطع فيليه سمك ( العندق ) مقطعة إلى مكعبات.

قطعة زبدة.

ملح وفلفل.

3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.

4 ملاعق جبنة شيدر مبشورة.

نصف كوب دقيق عادي.

بيضة مخفوقة .

كوب بقسماط.

زيت للقلي.

الطريقة:-

1-    يتبل السمك بالملح والفلفل ، ويدهن بالزبدة ثم يسلق.

2-    بعد بشر الجبنة وهرس البطاطس ، يهرس السمك ويخلط معهم في إناء.

3-    يشكل الخليط إلى شكل أقراص مستديرة .

4-    تغطى الأقراص بالدقيق ثم البيض ثم بقسماط.

5-    تقلى أقراص السمك الزيت وتقلب حتى تحمر من الجهتين.

6-    تقدم الأقراص ساخنة في طبق مزين بشرائح الليمون وأغصان البقدونس.

اعداد : عبيرابراهيم