كفتة السمك بالجزر والبطاطس

المقادير:

شرائح سمك فيليه(بياض- هامور – سمان ..) خالية من الشوك مغسولة ومتبلة بالليمون
حبتين صغيرة بطاطس
حبتين صغيرة جزر
بصلة مفرومة
ثوم مطحون
ملعقة صغيرة زبدة
بصل أخضر مقطع صغير
نص حبة فلفل رومي مقطع قطع صغير
ملح وفلفل أسود وكمون
بيضة واحدة
4  ملاعق بقسماط

طريقة التحضير :
1- يوضع السمك في قدر يحتوي على الماء البارد ونضع فيه حبتين حبهان-ونص جزرة-وبصلة صغيرة –وعود قرفة-مكعب ماجي ونتركه على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق تصفى بعدها وتترك لتبرد.

2- تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران ويسلقان 5 دقائق على البخار (يعني تجيبي قدر وتحطي فيه مياه وتحطي فوقه مصفاة فيها البطاطس والجزر ) ويتركا حتى تبرد.

3- يطحن السمك بالشوكة ويضاف البصلة المفرومة والثوم والبهارات والملح والزبدة.

4- تضاف بعدها البطاطس والجزر والبصل الأخضر والفلفل الرومي والبيضة و4 ملاعق بقسماط وإذا حسيتوا إنها تحتاج شوية بقسماط نحط كمان ملعقتين.

5- وتخلط هذه المقادير جيدا وتشكل بالطريقة اللي تعجبك.

 6- تغمس في البقسماط بس وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.

7- تسخن كمية قليلة من الزيت في صينية غير لاصقة وتقلى الكفتة فيها من الناحيتين حتى تصبح ذهبية.