منتجات  أشجار  المورينجا

<!--ا.د أبو الفتوح محمد عبدالله

<!--قسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية

<!--شعبة البحوث الزراعية والبيولوجية

<!--المركز القومى للبحوث

تتبع    أشجار المورينجا عائلة Moringaceae اسمها العلمي Moringa oleifera  ولها عدة أسماء عربية, فهي (شجرة اليسر اواليسار), وهي )شجرةالبان), وهي (الثوم البرّي), ,فجل الحصان, عصا الطلبة , الحبة الغالية .

كما تسمّى (الروّاق), لاحتواء بذور ثمارها على مركّبات زيتية ومركبات عديدة البروتينات لها القدرة على تجميع وترسيب المواد العالقة بالماء, فيصير رائقا, صالحا للشرب. ثم إن تلك الزيوت تضاف إلى الطعام الآدمي, كما تستخدم في الطهي, ولها استخدامات مهمة في صناعة العطور ومستحضرات التجميل, لقدرتها على تثبيت بعض المكونات الطيّارة في هذه المستحضرات.
و منطقة الطور جنوب سيناء هي الموطن الأصلي للمورينجا, حيث وجدت حفريات فى مقابر قدماء المصريين تصف نبات المورينجا وتوضح استخداماته فى الطب والتحنيط والتجميل ( الأهرام الأسبوعى عدد811 ) وتستخدم أزهارها وأوراقها كطعام, وفي التداوي. وهي معروفة في السودان, حيث تستخدم في (ترويق) العسل, وفي الفلبين, حيث تستخرج من جذورها مادة دوائية, طاردة للديدان الخيطية. وقد انتشرت أشجار المورينجا, لظلّها الوفير, في جنوب مصر, وشمال السودان, وفي المملكة العربية السعودية.

<!--بعض الفوائد العلاجية للمورينجا:

تحتوي المورينجا على 7 أضعاف فيتامين سي الموجود بالبرتقال و 3 أضعاف البوتاسيوم الموجود في الموز و 5 أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب و 5 أضعاف فيتامين أ الموجود في الجزر وضعف البروتين الموجود في الزبادي و 50 نوع من مضادات الأكسدة و 30 نوع من مضادات الإلتهابات و 18 حمض أميني و 55 فيتامين وملح معدني.

<!--أثبتت الأبحاث العالمية أن المورينجا والأدوية المستخلصة منها تفيد في:

<!--علاج الضعف العام والأنيميا.
مضادات الأكسدة: لعلاج أعراض الشيخوخة.
منظم لسكر الدم.
منظم لضغط الدم والكوليستيرول.
تحسين الخصوبة: زيادة عدد الحيوانات المنوية وحيويتها.
تقوية المناعة والوقاية من السرطان.
علاج التهاب المفاصل (مضادات الالتهابات(.
تحسين التركيز الذهني.
تحسين الإبصار (فيتامين أ أربعة أضعاف الموجود في الجزر(.

<!--زيادة إدرار اللبن في الأمهات المرضعات,.

       منتجات المورينجا

<!--يعتبر نبات المورينجا من النباتات الطبية المهمة فى كثير من دول العالم حيث أنها لاقت أهمية كبير ة فى الحضارات القديمة مثل الحضارة اليونانية والمصرية والرومانية. وفى مصر بدأنا فى بث الوعى لدى المصريين بأهمية نشر زراعتها لما لها من أهمية غذائية وطبية واقتصادية ، وذلك بداية من عام ٢٠١٠ قمنا باجراء عدد من البحوث ورسائل الماجستير والدكتوراة بالمركز القومى للبحوث. وتم انشاء وحدة ذات طابع خاص لانتاج بعض المنتجات المصنعة من الأجزاء المختلف فى نبات المورينجا . المنتج الأول هو شاى مطحون أوراق المورينجا  خيث يتم حصاد أوراق المورينجا ثم غسلها جيدا وبعد ذلك يتم التجفيف فى الظل حتى تصل نسبة الرطوبة 7%  بعد ذلك يتم طحن الأوراق الجافة لتعبئتها فى عبوات خاصة

<!--1 - مطحون أوراق المورينجا

<!--تم يتم تعبئة الأوراق المطحونة فى أكياس ترشيح  ثتم يوضع الكيس فى طرف ورقى  ثم توضع مجموعة من الأطرف الورقية فى علبة مغلفة بالسيلوفان .

<!-- 

<!--2 - مستخلص أوراق المورينجا

<!--بعد طحن أوراق المورينجا يتم عمل مستخلص مائى مركز ثم يتم رفع حجم المستخلص ليصل الحجم الى واحد لتر من واحد كيلو جرام من الأوراق المطحونة وذلك باضاف أحد مركباتمتعددة السكريات بغرض الحفظ والطعم السكرى .

<!--3 - صابون المورينجا

<!--وقد أمكن اضافة نسبة ١٠ الى ١٥ % من مستخلص الأوراق وزيت بذور المورينجا الى مكونات صابون الجلسرين الشفاف لصناعة صابونة المورينجا التى تحتوى على كتير من العناصر الغذائية للبشرة وأعداد كبير من مضادات الأكسدة ومضادات البكتيري

<!--وحاليا يوجد بالمركز القومى للبحوث المقر الرئيسى للجمعية العلمية المصرية للمورينجا والتى تقوم بدور فاعل فى مساعدة  المنتجين بالمادة العلمية واجراء الأبحاث العلمية بواسطة أعضائها من الشعب الزراعية والبيئة والطبية والصيدلية والبيطرية والصناعات الغذائية. كما يوجد مجال انتاج المورينجا التابع للوحدات ذات الطابع الخاص والذى يقوم بانتاج شاى ومستخلص الأوراق والصابون وزيت البذور من المورينجا.