زراعة و انتاج المشروم " عيش الغراب" .... مشروع متوسط و صغير للشباب
ا.د. أميمة صوان – أ.د. طة طلعت الشوربجى – أ.د. محمد عثمان بكرى – أ.د. عبد المحسن محمود البسيونى - أ.د. زكريا فؤاد فوزى
شعبة البحوث الزراعية والبيولوجية
المركز القومى للبحوث
01006499891
فكرة المشروع :
المشروم " عيش الغراب " نوع من الفطريات و يصنف ايضا من محاصيل الخضر و لة فوائد غذائية و طبية متعددة و لة انواع كثيرة و يوجد نوع سهل انتاجة فى الظروف المصرية و فى محافظات سيناء كما انة يدر عائد مجزى لمنتجة و يعتبر من المشروعات الزراعية الصغيرة ذات القيمة الأقتصادية و الأجتماعية و البيئية و سيتم عرض ابسط الطرق لزراعة و تنمية و انتاج و تسويق عيش الغراب كمشروع صغير يمكن استغلالة فى الحد من نسبة البطالة و اعطاء فرص عمل غير تقليدية للشباب و المرأة المعيلة و لأصحاب المعاش المبكر .
هدف المشروع :
ومن الأهداف الهامة لزراعة و تنمية عيش الغراب ما يلى:-
1-توفير غذاء ذو قيمة غذائية عالية
فهو مرتفع فى قيمته الغذائية والصحية للإنسان ، ونشر الوعى الغذائى بين أفراد المجتمع بتقديم منتجات غذائية غير تقليدية
2- توفير فرص عمل مناسبة
وذلك بتشجيع الشباب فى إقامة مثل تلك المشروعات الصغيرة ذات التكلفة المنخفضة مما يدر عليهم دخلا مناسبا ، ويمكن إقامة هذا المشروع على نطاق ضيق مناسب لربات البيوت لإنتاج كميات صغيرة للتغذية وبيع الفائض منه كما يمكن إنشاء مزارع استثمارية لتنمية عيش الغراب تستوعب عددا كبيرا من العمالة وتدر عائدا استثماريا مرتفعا ، حيث يتزايد الطلب على عيش الغراب باستمرار ولا يكفى الإنتاج الحالى هذا الطلب عليه
3-الحد من تلوث البيئة
حيث يتم استغلال المخلفات المتراكمة وإلإستفادة منها بدلا من حرقها وتلويث البيئة ، كما يحدث مع قش الأرز وبعض المخلفات الأخرى كمصاصة القصب مما يؤدى إلى تكون السحابة السوداء التى تؤثر بالسلب على البيئة وصحة المواطن.
4-توفير أعلاف وأسمدة غير تقليدية
وذلك بإستخدام المخلف الناتج بعد الحصول على ثمار عيش الغراب كعلف جيد لحيوانات المزرعة فى ظل ارتفاع اسعار العلف ، مما يساعد المزارعين والمربين على تحقيق عائد مجزى من تربية الثروة الحيوانية كذلك يمكن استخدام المخلف كسماد عضوى ممتاز فى تسميد الأراضى الزراعية خصوصا الأراضى الصحراوية و منها أراضى محافظة جنوب سيناء الفقيرة فى المادة العضوية .
5-تنمية المجتمعات الريفية و البدوية
حيث يمكن للأسر البدوية إقامة مشروعات صغيرة نسبيا وبتكلفة زهيدة مع توفر كل إمكانيات عملية إنتاج عيش الغراب حيث تتوفر المخلفات الزراعية والأماكن المناسبة للإنتاج وبالتالى يمكن توفير غذاء بروتينى نباتى جيد للاسرة والمجتمع الريفى و البدوى بعد أن تم تبسيط طرق الزراعة والإنتاج الخاصة بعيش الغراب المحارى و ذلك من خلال مجموعة العمل بالمشروع.
مبررات المشروع (الأمكانيات المطلوبة):
مستلزمات وشروط الزراعة: -
لا بد من توفر مستلزمات أساسية حتى تبدأ زراعة و أنتاج عيش الغراب وأبرزها:
1- تجهيز البيئة: وهي التربة الأساسية التي يزرع فيها المشروم
2-التقاوي:- لا بد من شراء البذور من أماكن معتمدة حتى تكون صالحة للزراعة.
3-توفير المكان المناسب فإما حجرة أو بدروم مبني، صوبة... وكذلك ترمومتر لقياس درجة الحرارة.
ويتميز المشروم عن غيره من المشروعات بسهولة زراعته بحيث يمكن لأي شخص تنفيذها بنجاح إذا التزم بعدد من الخطوات الأساسية
الأهمية الإقتصادية :
أقتصاديات زراعة و أنتاج عيش الغراب:-
يعتبر زراعة و انتاج عيش الغراب من اكثر المشروعات الأقتصادية ربحا فى العالم و يبلغ أنتاج عيش الغراب العادى حوالى 70% من أجمالى الأنتاج يلية عيش الغراب الشيتاكى و عيش الغراب المحارى. و اذا تناولنا زراعة عيش الغراب المحارى فى مصر كأحد المشروعات الصغيرة للشباب و الأسر المنتجة فأننا نلاحظ أن لهذا المشروع مميزات فريدة و منها:-
1- عدم أحتياجة الى رأس مال كبير.
2- لا يحتاج الى بناء خاص بل يمكن أستغلال أى مكان مغلق أو يتوفر فية الظروف المناسبة لنمو عيش الغراب.
3- يزرع رأسيا و بالتالى يمكن أستغلال الأماكن الصغيرة الحجم أستغلالا أقتصاديا.
4- لا تحتاج زراعة عيش الغراب الى اراضى زراعية و لا مخصبات أو مبيدات.
5- أمكانية التسويق فى الداخل و الخارج.
6- أمكانية أستخدام العديد من المتبقيات الزراعية المختلفة لزراعة عيش الغراب بعد بسترتها.
7- عدم الأعتماد على أى مادة مستوردة خلال جميع مراحل الزراعة حيث كل الأدوات اللازمة متوفرة محليا.
<!--من النواتج الثانوية لزراعة عيش الغراب أنتاج مواد عضوية محللة جزئيا تصلح كعلف للحيوانات المجترة كالأبقار و الماعز و الأغنام أو تستخدم كسماد عضوى للزراعة.
