عمليات الحرق الحيوي بالاشاره إلى أهمية ودور فيتامين c
والى دور حمض الفيوماريك كعامل مساعد
الطاقة تطلق بعمليات الحرق الحيوي في الخلايا الحية ويمكن توظيفها بغير فقد فى عمليات البناء مواد جديدة أو تخزين بناء خلايا جديدة يعتمد الحرق على أنظمة التحفيز
أنظمة التحفيز شرط لبناء خلايا جديدة
الأكسجين الخامل الذي تتشبع به كرات الدم الحمراء ويؤخذ منها بنظام تحفيز فى هذه الصبغة الحمراء مجموعات نشطه أهمها الحديد بالاضافه لبروتينات خاصة
في هذا النظام الأكسجين يرتبط مع الحديد فى فترات مختلفة من الوقت في حالة العوامل الحفازه السريعة
وتتحول إلى صوره حيه متفاعلة مرتبه وترسل
تعطى تيار متواصل من الأكسجين النشط
قد يعتقد الشخص أن الأكسجين النشط يؤكسد مباشرة
هذا ليس صحيحا
الأكسجين النشط يلاقى الهيدروجين
في تجارب ولاند
البلاديوم قادر على امتصاص الهيدروجين من بعض المواد العضوية يعنى قدرته الجزئية على الاكسده
أنظمة التحفيز غير المعدنية تزيل الهيدروجين من مواد الايض
هذه المواد سميت مزيلات الهيدروجين (dehydrogenase) أو
ماصة الهيدروجين (hydrogen absorber) أو ناقل الهيدروجينhydrogen transporter))
الهيدروجين المحفز المنشط بهذه الانظمه المحفزة
يصبح قادر على التفاعل المباشر مع الأكسجين الخامل
فوق أكسيد الهيدروجين h2o2 يمكن ان يكون ماده وسيطة
يقابله الأكسجين عند تحفيز الأكسجين يمر الى النظام الأحمر
عام 1925 بحث جيروجى مجموعه من المواد الماصه للهيدروجين
الخلية الحية تحتاج للطاقة للحفاظ على تركيبها
من غير الطاقة لا يمكن أن يكون هناك حياه
مصدر الطاقة هي أشعه الشمس تلتقطها النباتات الخضراء تتحول إلى صوره تستثمر في التفاعل الكميائى
عندما تسقط أشعة الشمس على النباتات الخضراء تحرر الأكسجين
وتخزن الكربون وتحوله لكربوهيدرات
طاقه + ثاني أكسيد الكربون-----=---- أكسجين+ كربوهيدرات
تخزين الطاقة في جزئ الكربوهيدرات هذا الجزئ هو غذاؤنا
عندما نحتاج إلى الطاقة ينعكس التفاعل تندمج الكربوهيدرات مع الأكسجين ليكون ثاني أكسيد الكربون وتنطلق الطاقة
الكربون وثاني أكسيد الكربون يلعبان الدور الرئيسي في العملية
طاقة الإشعاع تستغل في تكسير ثاني أكسيد الكربون
بالأكسدة تنطلق الطاقة من الكربوهيدرات عند اندماجها مع الأكسجين
الدراسات جعلت الهيدروجين مكان الكر بون وأيضا مكان ثاني أكسيد الكربون الماء هي سر الحياة
الطاقة المنبعثة من الشمس تستخدم لتكسير الماء لعناصرها
بينما ثاني أكسيد الكربون يستخدم لتثبيت الهيدروجين
هذا الرأي يشير إلى أن أجسامنا لا تعرف إلا وقود واحد هو الهيدروجين حرق الهيدروجين هو تفاعل إمداد الطاقة
ويلاند أوضح كيف أن طريقة الأكسدة هي تنشيط الهيدروجين
واربرج يتم ذلك بتضعيف الرابطة بينه وبين مكون الغذاء وبذلك يجهز الهيدروجين لينفصل
ولكن أيضا الأكسجين ينشط باستخدام إنزيم كما تنشط الهيدروجين أنزيماته الخاصة
الأكسجين تنشطه الإنزيمات التنفسية
الأكسجين المنشط ينشط الهيدروجين
هذه الصورة أظهرها الانجليزي دى كليين
الاكسجين المنشط لا ينشط الهيدروجين مباشرة
هناك صبغه خلوية السيتوكروم تتوسط بينهما
الانزيمات التنفسيه تسمى السيتوكروم اوكيداز
حاول جيرجورى ان يؤكسد مكونات الغذاء فوضع
انزيمات تنفس + السيتوكروم +بعض مكونات الغذاء+ dehydrogenase
اعتقد ان هذه المنظومه ستستخدم الاكسجين وتؤكسد الغذاء
ولكن لم يحدث هذا اذن لابد ان هناك حلقة مفقوده
ثبت ان ازالة الهيدروجين يحتاج لمساعد انزيم
(Codehydrogenase) وجد انه بيريدين وانه يتلقى الهيدروجين مباشرة من الطعام
بالعمل لعزل مساعد الإنزيم وجد صبغه صفراء سماها cytoflavin
الانزيم الصفر lactoflavin وظهر انها تشبه فيتامين B
لا يزال النظام التنفسى قاصر وغير نشط حتى بعد اضافة المكونات الجديده مساعد الانزيم والانزيم الصفر
البحوث فى دورة كربس
dicaroxilic acid مع منشطاته
اكتشف توسط بين سيتوكروم وتنشيط الهيدروجين كحامل للهيدروجين
فى حالة الكربوهيدرات
الاوكسالواستيك الذي يمتص من بروتين البروتوبلازم
بتحفيز
Malic dehydrogenase
يتكون
Malic acid
يمر على ذرة هيدروجين يتحول الى
Fumeric acid
ثم يتحول إلى
Succinic acid

دورة كربس وتحرك ذرات الهيدروجين
كان جيورجى منشغل بقشرة الغدة الكظريه عندما تتوقف عن العمل تتوقف الحياة
فى مرض يعرفAddison disease) )
ولكن قبل توقف الحياة تصبح سطحها بنى كما يحدث فى الموز او التفاح هذا التغير عبارة عن
(damaged oxidation mechanism)
بدراسة للنبات ونظام الإنزيمات المؤكسدة
وجد peroxidase شديد النشاط يمكن ان ينشط الperoxide
الذي يستطيع أن يؤكسد مواد اروماتيه بنزيدين الى صبغه ملونه
بتحليل تلك النتائج وجد ماده مختزله والتي تختزل البنزيدين المؤكسد مرة أخرى
نجح في عزل هذه المادة وجدها كربوهيدرات C6H8O6
حصل بصعوبة على المادة من الغدة الكظريه
واسماها hexuronic acid
أعطاء المستخلص لا يعالج المرض ولكن يزيل اللون
شك في أن هذه المادة تشبه فيتامين C
و ثبت أنها لها خصائص مضادة للإسقربوط
البلورات للمادة التحصل عليها من عصير الليمون مشابهة hexuronic acid))
في البحث عن أشباه لهذه المادة وجدت في الفلفل الأحمر بكثره
أمكننا من
خلالها إجراء أبحاث عن خصائص الفيتامين الكيميائية
تحصلنا عليه فى صوره بلوريه باستخدام الاسيتون

نظام الأكسدة في النباتات
وتحرك ذرات الهيدروجين
ودور فيتامين C
في الإنسان فيتامين C مضاد للإسقربوط
مسؤل عن نشاط 12 إنزيم
أهمها الإنزيمات المسؤل عن تكوين الكولاجين في جدر ألاوعيه الدموية والجلد

استحق جيارجى نوبل الطب عام  1938