يقع الجزر تحت سلسلة العائلة ( الخيمية ) المُدرجة
في شُعب الخضروات .. وينقسم الجزر لـ نوعان الأرونجي
كما هو متعارف عليه والأبيض .. و عُرف الجزر في بداياته
بافغانستان ومن ثمّ بدأ صيته ينتشر حتى اصبح متعارف
عليه من قِبل اليونان والرومان .. وبعد ذلك بدأ ينتشر حتى
وصل لـ الكثير من دول أوربا ..

ومن أهمّ أصناف الجزر والذي تكثر به الفائدة هما نوعان
(دي لاهال وَ شنتاي ) ..

و يُعتبر الجزر من أكثر الخضروات فائدةً للانسان نظراً
لإحتواءه على الفيتامينات المشبّعة لإحتياج الجسم
كـ معزز وَ كـ مُضآد ..

ولا ننسى انّ الجزر الأبيض يُعتبر خضار يتم إتخاذه كـ وجبة
حلى بعدما يتمّ طبخه لإحتواءه على المذاق الحالي وقدّ
إستخدمه الاوربييـنْ وبعضاً من دول آسيآ .. وتمّ تهجينه
بـ الولايات المتحدة الامريكية حتى أصبح على شكل ( حشيشة ) ..


إختلف العلماء والباحثينْ عن إقتباس الفائدة العُظمى من
الجزر فـ هل عن طريق تناوله يكون أفضل امّ عصره وشربه
كـ عصير وبقيت الامور على نصابهآ فالوسائل متعددة والغاية
واحدة فـ العصير له فوائده وهو ما سأتطرق له و يجب انّ نضع
بعين الاعتبار انّ القشر الخارجي هو اللبنة الاساسية التي
تحوي الفيتامينات والعناصر والمركبات الغذائية المفيدة ..

وقدّ تمّ إستخدام الجزر كـ نبات زينة والبعض إستخدمه في
المنازل أثناء عملية تقطيع السلطة لـ التزيين نظراً لجمال
منظره والبعض الاخر قد صنع منه تُحف جمالية وخصوصاً
الاوربيينْ المعاصرينْ ..





[ عصيــر الجــزر ]

لآ أُخفيكم عن مدى عِشقي الغير منقطع لهذا العصير
بعد إكتشاف فوائده أثناء عمليات التجارب بمحطة الابحاث
ولآ أخفيكم عنْ مدى فائدته ومن واقع تجربة شخصية إلتمستْ
منه الكثير من الفوائد ..

نصيحة للجميع وأخصّ بـ الذكر الاخوان الرياضيين بتناول كوب
من عصير الجزر بعد مزاولة الرياضة وذلك لإحتواءه على الكربوهيدرات
الداعمة لـ الطاقة ..

بعضاً من فوائد الجزر إقتبستهآ من أبحاث دراسية منوّعة :

* من أهمّ فوائد الجزر لـ النساء انّه يلعب دور كبير في صفاء
البشرة وإطالة الشعر والاظافر ويُعتبر عامل مساعد لمنع
التجاعيد من الظهور على الوجه ..

* الجزر خير مضاد لـ المدخنين وذلك لـ إحتواءه على فيتامين ( أ )
المُضاد لنقص فيتامين ( أ ) أثناء إنتفاخ الرئة وقد تمّ تأكيد هذا الامر
عن طريق باحثون بـ جامعة ولاية كانساس الأمريكية ..

* الجزر ومرضى ( الربـو ) حيث انه مفيد جداً لهم وذلك عندما يتمّ
غليه في الماء لمدة لا تزيد عن الـ 15 دقيقة ومن ثمّ يتمّ تناوله لتهدئة
نوبات الربو ..

* لقشر الجزر فائدة عظيمة وخصوصاً لـ تسلخات الحروق ..

* تناول كوب من عصير الجزر يُساعد على تجديد الخلايا و الانسجة ..

\\


إلى هنا وأكتفي ..

وإن شاءالله أكون قدّمت ماهو مفيد وجديد وَ
أنّ نكون قد إكتسبنا معلومة مفيدة لنا ونفيد
بها غيرنا ان شاءالله ..

ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ما تحتاجه من فيتامين (أ) يومياً، كما أن له فاعلية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (وبمعنى آخر يقي من التجاعيد المبكرة ويبدو الإنسان في مرحلة عمرية أصغر). يوصى الباحثون الصينيون بأكل الجزر حيث يعطى كبد الإنسان طاقة.

المزيد عن الأشعة فوق البنفسجية ..

* ملحوظة: أكل الجزر بكميات مفرطة يُكسب الجلد اللون الأصفر بشكل مؤقت (وهنا لا يعتبر ضاراً لصحة الإنسان لكن حينها ينبغي فقط الإقلال من تناوله)، بالإضافة إلى أن الجزر يعمل على إرخاء الأعصاب ويحفز على الإجهاض فعلى المرأة الحامل أيضاً الإقلال منه أثناء فترة الحمل.

- فوائد الجزر:
- الجزر من الخضراوات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت.
- يساعد الجزر على بقاء الجلد والشعر والعظام حيوية إلى جانب تقوية النظر (كما هو شائع عنه) ويقي الجسم من السموم.
- هناك فائدة أخرى للجزر ممن لديهم اضطرابات في القلب، فقد يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة أنواع معينة من السرطانات.

- استخدامات الجزر:
- عصير الجزر الطازج، يخفف من حدة الضغوط والتعب ويحفز على الطاقة، وينقى الجسم من السموم.
- حساء الجزر، هو علاج منزلي طبيعي للإسهال لأنه مهدأ للأمعاء ويكبح فاعلية البكتريا أو نموها.
- ثمرة الجزر في صورتها الطازجة، (يمكن تناوله وهو مبشوراً) من الممكن أن يُستخدم في علاج الجروح والقطع والالتهابات.

- نصائح إرشادية مع الجزر:
- من الأفضل تخزين الجزر في الثلاجة، يفقد الجزر مذاقه الحلو والمقرمش إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة بدون لفه (يذبل).
- كلما كان اللون برتقالي داكن كلما كان محتوى مادة (Carolenoids) مصدر فيتامين (أ) متوافر بكثرة في ثمرة الجزر.
- الجزر ثمرة جامدة وقد لا تُهضم سريعاً، حيث يجد الجسم معها مشكلة فيمكن طهيه وتناوله حتى يستفيد الإنسان من المواد الغذائية التي توجد بالثمرة.