* توصف الطاقة المولدة فى جسم الانسان بأنها ناتجة من السكر الذى يتناوله فى غذائة .

* اسرع عناصر التغذية للانسان هضما السكر .

* فى عام 1883 تعرف العالم الايطالى انجيلو موسو بمعرفة مقياس جهد العضل ( اجو جراف ) ان السكر يضعف ويقلل كثيرا الاحساس بالتعب الجثمانى .

* سكر القصب والبنجر هو السكر الابيض اما سكر العنب ( جلوكوز ) من المركبات التى توجد فى النباتات نتيجة عملية التمثيل الضوئى التى تقوم بها النباتات فى ضوء الشمس فيمتص ثانى اكسيد الكربون ويخرج الاكسجين حيث يحول ثانى اكسيد الكربون الى ماء واكسجين فيخرج الاكسجين ويتحد الماء مع الكربون ويكون الفورمالين ( الفورماليد هيد ) .

* ثانى اكسيد الكربون + اكسجين يعطى ماء + كربون يعطى فورمالين وان كل 6 جزيئات من الفورمالين تعطى جليكوز ( سكر العنب ) .

* سكر العنب يمضى ويمتص الى الدم مباشرة بدون ان يحدث فية تغيير بل يمكن حقنة فى الوريد فى بعض الامراض .

* السكر الابيض لابد من تحويله الى مركباتة الاولية البسيطة بفعل خميرة من خمائر تسمى الخمائر المحوله ( انفرتيز ) ويتجة من الدم الى الكبد بعد تحويلة الى سكرعنب ويتحول الى سكر حيوانى بالكبد يسمى( جليكوجين ) .

* العسل يتجة مباشرة الى الكبد ليتحول الى جليكوجين دون عمليات سابقة فى الجسم .

* من هذا نعلم ونتعرف على ان العسل سهل الهضم ومفيد للجسم لايسبب عناء فى هضمة او تحويلاتة .

تحياتى مهندس حمدى الجيزاوى _ كفر الباشا