المقادير: 200غ كوسا شرائح - 70غ لب خبز - قليل من الحليب - بيضة - 4 ملاعق كبيرة جبنة مبشورة - ملعقتان صغيرتان زيت زيتون - فص ثوم - خبز محمص و مطحون - ملح - دقيق - بهارات- زيت للقلي.
طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة و حمري فيه فص الثوم لدقائق.
- أضيفي شرائح الكوسا حتى تتحمر، ثم صفيها.
- انقعي لب الخبز في الحليب لدقائق، ثم أعصريه و اهرسيها مع قطع الكوسا المقلية و البيضة في الخلاط. اعجني الخليط الكوسا مع الجبنة و الملح و البهار و قليل من الخبز المطحون و الدقيق في إناء عميق و اتركيه ليرتاح في الثلاجة لدقائق. شكلي كريات و اقليها في الزيت الساخن حتى تستوي.
ساحة النقاش