المقادير:
¾ كوب زبدة غير مملحة - 5½ أكواب دقيق - بيضتان مخفوقه- ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقتان صغيرتان خميرة - ربع كوب سكر- ربع كوب زيت نباتي - كوب و ربع حليب - ربع كوب ماء فاتر.
طريقة التحضير:
- ذوبي الزبدة و السكر و الملح في الحليب المغلي على نار هادئة، ثم اتركيه جانبا ليبرد.
- ذوبي الخميرة في الماء الفاتر.
- اعجني خليط الزبدة مع الخميرة و البيض و الدقيق حتي تتحصلي على عجينة متجانسة و طرية.
- ضعي العجينة في إناء مدهون و غطيها و اتركيها لترتاح لمدة ساعة أو حتى تتخمر.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و قسميها لأربعة أقسام، أفردي كل قسم بالنشابة لدائرة قطرها 30 سم و قطعي كل دائرة إلى 6 مثلثات، ثم لفي القطع من الجزء العريض (قاعدة المثلث) باتجاه رأس المثلث شكلي بشكل هلال وضعيها في صاج مدهون و غطيها و أتركيها تتخمر لمدة ساعة أو أكثر.
- أدهني وجه القطع بالبيض المخفوق مع الماء، و اخبزي في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
ساحة النقاش