المقادير: 200غ بسكويت - فنجان قهوة سادة - 7 بيضات - 100غ شوكولاتة - 140غ سكر - 250غ زبادي - 20غ كاكاو سادة - 50غ زبدة - ملعقة صغيرة خلاصة القهوة. طريقة التحضير: اخفقي 4 بيضات مع 60غ من السكر حتى يذوب السكر تماما. - ذوبي 70غ من الشوكولاتة فوق حمام مائي ساخن. - اخفقي الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة و مزيج البيض المخفوق بحرص و بطء. - احفظي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتان. - افصلي صفار باقي البيض عن البياض، و اخفقي الصفار مع 50غ من السكر و الزبادي و خلاصة القهوة. - اخفقي بياض البيض حتى يعلو و يصبح كثيفا، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق. - أنقعي قطع البسكويت في القهوة. - وزعي طبقة من البسكويت في 8 كؤوس، ضعي فوقها طبقة من مزيج الشوكولاتة و من ثم طبقة من مزيج القهوة (كرري نفس الخطوات حتى تنفذ الكمية). - اتركي الكؤوس في البراد لحين وقت التقديم.