المقادير: 200غ بسكويت - فنجان قهوة سادة - 7 بيضات - 100غ شوكولاتة - 140غ سكر - 250غ زبادي - 20غ كاكاو سادة - 50غ زبدة - ملعقة صغيرة خلاصة القهوة.
طريقة التحضير: اخفقي 4 بيضات مع 60غ من السكر حتى يذوب السكر تماما.
- ذوبي 70غ من الشوكولاتة فوق حمام مائي ساخن.
- اخفقي الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة و مزيج البيض المخفوق بحرص و بطء.
- احفظي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتان.
- افصلي صفار باقي البيض عن البياض، و اخفقي الصفار مع 50غ من السكر و الزبادي و خلاصة القهوة.
- اخفقي بياض البيض حتى يعلو و يصبح كثيفا، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق.
- أنقعي قطع البسكويت في القهوة.
- وزعي طبقة من البسكويت في 8 كؤوس، ضعي فوقها طبقة من مزيج الشوكولاتة و من ثم طبقة من مزيج القهوة (كرري نفس الخطوات حتى تنفذ الكمية).
- اتركي الكؤوس في البراد لحين وقت التقديم.
المصدر: من كتابي ما لذ و طاب
نشرت فى 1 ديسمبر 2014
بواسطة Emanbashir
ساحة النقاش