المقادير: حبتان باذنجان شرائح - 6 حبات طماطم شرائح - 200غ جبنة ريكوتا - 3 حبات بصل مفرومة- فصان ثوم مفرومة - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 3 بيضات - 4 ملاعق كبيرة كريما مطبوخة - 3 ملاعق كبيرة حليب - ملعقة كبيرة دقيق - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - ملح - بهار.

طريقة التحضير: ادهني شرائح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، ثم حمريها في الفرن الساخن لمدة 5 دقائق.

- اخرجي شرائح الباذنجان و تبليها بالملح و البهار.

- لصلصة البصل: سخني الزيت في مقلاة على النار و اقلي فيه البصل و  الثوم حتى يذبلان و يصفر لونهما.

- أضيفي البقدونس والملح  و الجبنة و الملح ، حركي كل المواد جيدا.

- رتبي طبقة من شرائح الطماطم في صينية دائرية مدهونة، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان فوقها.

- وزعي فوقها كمية من صلصة البصل (كرري نفس الخطوات حتى نفاذ الكمية).

- اخفقي البيض مع الدقيق و الكريما و الحليب و الملح و البهار.

- وزعي خليط البيض فوق شرائح الباذنجان و الطماطم.

- ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة.