الموز من محاصيل الفاكهة اﻹستوائية حيث تتراوح أنسب درجة حرارة لزراعتة ما بين 25-27° م
ويتحمل ارتفاع الحرارة حتى 40° م
واذا تجاوزت درجة الحرارة 45° م أو انخفضت الى 10° م يتضرر النبات بشدة حيث تحترق الأوراق وتجف السيقان الكاذبة ويمتد الضرر الى القمة النامية والنورة الزهرية والسباطة.
وأفضل الأراضى لزراعة الموز الطميية جيدة الصرف والتى تحتوى على نسبة كبيرة من المادة العضوية التى تساهم فى حفظ الرطوبة حول الجذور وتوفير التهوية. ويجب تجنب زراعة الموز فى الأراضى الثقيلة ذات مستوى الماء الأرضى المرتفع وكذلك الأراضى الكلسية والملحية وتجود زراعتة أيضاً بالأراضى الرملية (الجديدة) ذات القوام السلتى والخالية من الطفلة بشرط اﻹهتمام بالتسميد العضوى والمعدنى واتباع نظام الرى بالتنقيط وعموماً عند اختيار التربة المناسبة يجب ان تكون خالية من النيماتودا لما تسببة من خطورة على بستان الموز.
* أهم الأصناف فى مصر:
(1)الأصناف قصيرة الساق الكاذبة:
وتتميز بعدم تساقط الأزهار الخنثى ولون النباتات أخضر مشوب بالبقع البنية ومنها:
- الصنف الهندى:
يصل طول ساقة الكاذبةالى 2م والسباطة مندمجة ووزنها يتراوح مابين 15-18كجم وهذا الصنف مقاوم للرياح نظراً لقصر ساقة الكاذبة ويعاب علية بشدة اصابته بالأمراض الفيروسية (التورد – التبرقش) وثماره لا تتحمل التداول والنقل.
- الصنف البسراى:
يفوق الصنف الهندى فى صفاته الخضرية والثمرية ويصل طول ساقة الكاذبة الى 2,25م ويتراوح وزن السباطة ما بين 18-20كجم وتتماثل خصائصة مع الصنف الهندى تماماً.
(2)الأصناف طويلة الساق الكاذبة:
وتتميز هذة الأصناف بتساقط الأزهار الخنثى ولون القنابات بنفسجى ومنها:
- الصنف المغربى:
ويصل طول الساق الكاذبة فيه الى 3,5 ووزن السباطة مابين 25-30كجم وثماره ذات نكهة ممتازة وله قدرة عالية على التداول والنقل ويعاب علية تأثرة الشديد بالرياح واحتياجه لسندات طويلة.
- الصنف وليامز:
وهوأقل طولاً من الصنف المغربى ويصل طول ساقة الكاذبة الى 2,75م ووزن السباطة مابين 30-35كجم وثماره ذات جودة عالية والسباطات تحتاج لسنادات خشبية لحملها.
- الصنف جراندنين:
وهو يشبه الصنف الوليامزالا أنه أقل طولاً لا تتجاوز ساقة الكاذبة 2,5م ووزن السباطة مابين 30-35كجم وثماره ذات جودة عالية والسباطات تحتاج لسنادات خشبية.
(3)الأصناف ذات ساق كاذبة طويلة جداً:
ومنها أصناف البراديكا والسنديهى والأمبل وهى أصناف غير تجارية ورديئة الصفات وتستخدم هذة الأصناف كمصدات رياح لمزارع الموز.
