القنب Hemp– مكون بديل ومستدام للأعلاف المائية
تتطور تربية الأحياء المائية بسرعة في جميع أنحاء العالم، وأحد الأسباب الرئيسية وراء هذا النجاح والتوسع هو الأعلاف المائية وتركيبتها الغذائية، مما يخلق طلبًا على الأعلاف ومكونات الأعلاف المحددة والمصممة خصيصًا. تواجه الأعلاف التقليدية صعوبات في الاستدامة مع تناقص المخزونات الطبيعية، مما دفع إلى إجراء أبحاث غذائية حول البدائل. نظرًا لإنتاجها المستدام وخصائصها الغذائية الرائعة، أظهرت بذور القنب وعدًا كمكون بديل للأعلاف في تربية الأحياء المائية.
القنب، أحد أفراد عائلة Cannabaceae، هو نبات سنوي موطنه آسيا الوسطى. لطالما تم تقديره لخصائصه الطبية وتطبيقاته النسيجية. البذور بنية اللون مع خطوط بنية أعمق ويبلغ طولها 2.5-3.5 ملم. على الرغم من أن المستويات العالية من رباعي هيدروكانابينول (THC) في بذور القنب مسؤولة عن تثبيط الجهاز العصبي المركزي، مما أعاق الاستخدام الواسع النطاق للقنب في صناعة الأغذية، إلا أن إنتاج القنب الصناعي بمستوى أقل من 0.3٪ سهّل تسويق الأطعمة القائمة على القنب في الصين وكندا والعديد من البلدان الأخرى. في الواقع، تقود الصين الصناعة، حيث تزود نصف القنب الصناعي في العالم، تليها كندا وتشيلي وفرنسا وإسبانيا. تم استخدامها في الطب وتجانس الأغذية، بسبب قيمتها الغذائية العالية. علاوة على ذلك، فإن نباتات القنب مقاومة للآفات والأمراض، وبصرف النظر عن ذلك، فهي تساهم في الحد من انبعاثات الغازات الدفيئة في الغلاف الجوي.
تحتوي بذور القنب على ما يصل إلى 50٪ من البروتين ونسبة متوازنة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية. أيضًا، تحتوي بروتينات بذور القنب على نسبة أكبر بكثير من الأرجينين والأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت من معظم البروتينات النباتية، وخاصة بروتينات فول الصويا والقمح. كما يحتوي أيضًا على كميات مكافئة من حمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك والفينيل ألانين والهيستيدين والأرجينين مثل دقيق السمك. وقد اكتُشف أنه بالمقارنة مع البروتينات النباتية الأخرى، يحتوي بروتين بذور القنب على عدد قليل للغاية من المكونات المضادة للتغذية وبالتالي يكون أكثر قابلية للهضم. لاحظ احد الباحثين أن قابلية هضم البروتين في بذور القنب المقشرة تتراوح من 90.8 إلى 97.5٪، وهو ما يعادل تقريبًا قابلية هضم الكازين (97.6٪). وجدت العديد من الدراسات أن مستخلصات بروتين بذور القنب لها العديد من الأنشطة البيولوجية مثل مضادات الأكسدة ومضادات ارتفاع ضغط الدم وتثبيط الأستيل كولينستريز وتثبيط الجلوكوزيداز ومضادات السرطان ومضادات التعب والحماية العصبية وتأثيرات تنظيم اضطراب التمثيل الغذائي للدهون. يحتوي مركّز بروتين بذور القنب عادةً على أكثر من 65٪ من البروتين حسب الوزن الجاف.
وجد أن قابلية هضم بروتين بذور القنب المعزول تعادل قابلية هضم بروتين فول الصويا المعزول لهضم البيبسين، في حين كانت قابلية هضم (88-91%) أكبر بشكل ملحوظ من قابلية هضم بروتين فول الصويا المعزول (71%) لهضم البيبسين + التربسين.
يحتوي زيت بذور القنب على نسبة مثالية من حمض ألفا لينولينيك أوميجا 3 وحمض اللينوليك أوميجا 6. وهو أقل في الأحماض الدهنية المشبعة من الزيوت المماثلة الأخرى وهو خيار أكثر استدامة لأنه يتم استخراجه من نبات يستخدم القليل من الماء ويلتقط ما يصل إلى 8 أضعاف الكربون من غالبية الأشجار.
القنب في الأنظمة الغذائية للحيوانات
في الأنظمة الغذائية للأسماك المخططة، يمكن استبدال ما يصل إلى 50% من وجبة السمك بوجبة بذور القنب دون التأثير على النمو أو الهضم.
الدواجن – تحتوي وجبة بذور القنب على نسبة 5:1 من أحماض أوميجا-6 (حمض اللينوليك بالإضافة إلى حمض جاما لينولينيك) إلى أحماض أوميجا-3 (ألفا لينولينيك). أدى إضافة وجبة بذور القنب إلى الأنظمة الغذائية للدجاج البياض إلى تقليل نسبة حمض البالمتيك في الصفار مع زيادة نسب أحماض اللينوليك وألفا لينولينيك.
ابقار الالبان - تم استخدام كعكة بذور القنب كعلف بروتيني بدلاً من وجبة فول الصويا في العجول النامية التي يتم تغذيتها بشكل مكثف، وقد أدى ذلك إلى زيادة الوزن وخصائص الذبيحة بشكل متساوٍ، فضلاً عن تحسين وظيفة الكرش، بسبب زيادة محتوى الألياف في كعكة بذور القنب مقارنة بوجبة فول الصويا.
الهند - أصبحت أوتاراخند أول ولاية هندية تقنن إنتاج القنب في يوليو 2018. ومن الواضح أنها الآن أكبر منتج للقنب في الهند. وقد تم الاعتراف مؤخرًا ببذور القنب ومنتجاتها كغذاء أو مكونات غذائية من قبل هيئة معايير الغذاء والماشية الهندية. وعلاوة على ذلك، يدعم إخطار هيئة معايير الغذاء والماشية الأخير نية حكومة أوتاراخند إعادة تفسير سياستها بشأن القنب الصناعي ومنح أول ترخيص لزراعة القنب في الهند. لتوسيع نطاق وحجم أعمال القنب، تدعم حكومة الولاية عددًا من مجموعات المساعدة الذاتية ومجموعات المزارعين باستخدام استراتيجية تكافؤ القوة الشرائية. تم تعيين مركز النباتات العطرية، سيلاكي، دهرادون، كوكالة محورية لزراعة القنب الصناعي.
المملكة المتحدة
التحقيق في تأثير بروتين القنب على صحة ورفاهية سمك السلمون الأطلسي الذي يتم تربيته في المزارع في اسكتلندا، يخطط فريق من الباحثين في المملكة المتحدة (معهد تربية الأحياء المائية بجامعة ستيرلنغ ومركز ابتكار تربية الأحياء المائية الاسكتلندي) لاستخدام بذور القنب كمصدر مستدام للبروتين في أعلاف سمك السلمون الاسكتلندي. Rare Earth Global، وهي شركة تزرع القنب الصناعي لمجموعة متنوعة من المنتجات المستدامة، هي المنظمة التي تقود البرنامج. قد تؤدي نتائج هذه الدراسة إلى أول استخدام للقنب كمكون في أعلاف الأسماك المائية.
الولايات المتحدة الأمريكية - جنبًا إلى جنب مع إضفاء الشرعية على القنب كمحصول زراعي في الولايات المتحدة، هناك حركة متزايدة لدمج المنتجات الثانوية للقنب في أنظمة الماشية الغذائية كعلف قابل للتطبيق. وجدت العديد من الدراسات أن كعكة بذور القنب مغذية للغاية وخيار تغذية بديل قابل للتطبيق للماشية نظرًا لمحتواها العالي من البروتين والدهون. تقدمت منظمة مؤيدة للقنب في الولايات المتحدة بطلب إلى إدارة الغذاء والدواء للتحقيق في استخدام القنب في الأسماك وأعلاف الحيوانات الأخرى.
تتمتع الصين بتقليد طويل من زراعة القنب وهي أكبر منتج لبذور القنب في العالم. تم الإبلاغ عنه كواحد من الحبوب الخمس في الصين القديمة وتم استخدامه كغذاء بشري وعلف للحيوانات لأكثر من 3000 عام. تكتسب تجارة القنب الصينية زخمًا، مع التركيز بشكل خاص على سوقين رئيسيين: المنسوجات والرفاهية. نظرًا لفوائدها الصحية، لا تزال بذور القنب وجبة خفيفة مفضلة بين الناس في يونان وقوانغشي وشينجيانغ.
جنوب شرق آسيا - أصبحت تايلاند أول دولة في جنوب شرق آسيا تقنن استخدام القنب بالكامل لأغراض متعلقة بالأغذية في يوليو 2022.
جنوب أفريقيا - أصدرت وزارة الزراعة وإصلاح الأراضي والتنمية الريفية تعديلات في أكتوبر 2021 للحصول على تصريح القنب من الوزارة لاستيراد وتصدير وزراعة وتسويق القنب.
أستراليا – القنب محصول جديد في أستراليا، ولم يتم استغلال إمكاناته كعلف للحيوانات بالكامل بعد. تم تعديل قانون معايير الغذاء الأسترالي والنيوزيلاندي للسماح ببيع الأطعمة المصنوعة من القنب منخفض دلتا 9-THC في أستراليا ونيوزيلندا. دخلت هذه التغييرات حيز التنفيذ في 12 نوفمبر 2017.
