أ ظهرت النتائج مايلى :

  · وجود  تحسن واضح فى معدل تحلل البروتين والدهن وتكوين مركبات    النكهـــة .

 ·  نالت المعاملة التى أضيف اليها  2  %  معلق على أعلى التقديرات       من الناحية الحسيــــة .

 ·  زادت أعداد كل من العددالكلى للبكتريا  ؛  والبكتريا المحللة للدهون  ؛     البكتريا المحللـة للبروتين  ؛  والفطريات والخمائر .

·  انخفضت مدة تسوية الجبن المضاف الية المعلق بنسبة  2  %  عن        جبن المقارنــة .