فن أو علم فلاحة الأرض وإلقاء البذور فيها بغية الحصول من وراء ذلك على الحبوب والخضر والثمار ومختلف المحاصيل. وكثيرا ما يشمل مفهوم الزراعة تربية الحيوانات الداجنة واستيلادها طلبا للحومها وألبانها. اكتشف الإنسان الزراعة, مصادفة, في الألف السادس أو الألف السابع قبل الميلاد وذلك على ضفاف نهري دجلة والفرات في أغلب الظن, وهكذا انتقل من طور الاعتماد في كسب العيش على صيد الطير والأسماك وما يستلزمه ذلك من تجوال وتنقل, إلى طور الاعتماد على استنبات خيرات الأرض وما استلزمه هذا الإعتماد من استقرار أدى إلى نشوء القرى ثم المدن في ما بعد. وإنما كانت وسائل الإنسان الزراعية بدائية في أول الأمر, ثم تطورت هذه الوسائل في البلدان الصناعية ابتداء من القرن الثامن عشر فأصبحت تعتمد على الآلات وعلى العلم في المقام الأول, وهكذا أصبح الإنتاج أغزر وأجود (را. أيضا: المزرعة)