الأنثى البالغة من البقر. والبقر حيوانات ثديية مجترة من جنس Bo ومن فصيلة البقريات Bovidae, أما الذكر فيدعى ثورا. تضع البقرة أول نتاج لها في السنة الثانية أو الثالثة من العمر. ثم تلد بعد ذلك مرة كل عام, وتدوم مدة حملها 285 يوما. وبعد كل نتاج تبدأ فترة الإلبان, أو در اللبن, وتستمر هذه الفترة إلى ما قبل شهرين من النتاج التالي. والبقرة من الحيوانات التي رافقت الإنسان منذ فجر الحضارة, فاغتذى ولا يزال بلبنها ولحمها واكتسى بوبرها. وتعتبر الأبقار ثروة قومية في كثير من البلدان, ومن أجل ذلك يتنافس مربوها في العناية بها وتحسين سلالاتها. والهندوس يقدسون البقرة ويحرمون ذبحها وأكل لحمها. وقتلها, ولو تم بصورة لا إرادية, يعتبر أمرا منكرا عندهم. وهم يتطهرون حتى ببولها وروثها. وفي القرون الأولى للميلاد اعتبر ذبح البقرة في الهند مساويا لقتل رجل من البراهمة (وهم أفراد الطبقة العليا المؤلفة من الكهنوت أو رجال الدين). وفي الهند الحديثة كانت المحاولات الرامية إلى تحريم ذبح البقرة في شبه القارة الهندية مثار خلاف كبير بين الهندوس والهنود المسلمين, وأحد الأسباب التي ساعدت على تقسيم البلاد وقيام دولة باكستان (عام 1947)