الخضروات الثانوية هي الخضر الاقل اهمية من الوجهة الاقتصادية _ وان كان بعضها من الخضر الواسعة الانتشار والمحببة في جزء كبير من العالم العربي _ مثل الملوخية ، والبعض الاخر يزرع علي نطاق ضيق نسبيا ، مثل القرع العسلي ، كما ان كثيرا منها يمكن ان يزرع للتصدير ، او للاستهلاك في الفنادق الكبيرة ، مثل المشروم ( عيش الغراب )