آلمقآدير /
بصل - زيت زيتون - عدس أسود صغير - برغل خشن
ملح - فلفل أسود - بهآرآت مشكلهَ ..

آلطريقهَ /
- نحمر حبة بصل بزيت آلزيتون لين تسير ذهبي غآمق
* أنآ أخلط زيت زيتون وشوي زيت ذره

- نكون مغسلين عدس وناقعينه بمويه دافيه لمدة ربع ساعه
نحط العدس مع البصل ونقلبهم لمدة عشر دقايق ونحط معآه آلبهآرآت
وآلملح وآلفلفل الأسود وممكن شوي رشة كمون وكزبرة نآشفه ..

- نضيف مويه حاره ونخليه يغلي بعدين نوطي النار ويطبخ لمدة
نص ساعه تقريبا

- نكون مجهزين برغل خشن مغسول ومنقوع بمويه حاره لمدة ربع ساعه
* حطيت كمية البرغل نفس كمية العدس

- تكون موية العدس قليله لأن البرغل مايأخد وقت ’ نحط البرغل مع العدس
ونخليه يطبخ لين يتشرب تقريبا يأخذ ربع سآعه ,
( آنتي ذوقي وأحكمي ولو محتآج بهآرآت أو ملح ضبطيه )

- حمرت آلشعيريه وحطيت عليهآ مكرونه وسلقتهم بمويه وزيت وشوي مآجي
- حمرت بصله مع رشة كركم عشآن تعطيه لون حلو , وزينت آلمجدره فيهم ..

آلصوص عبآره عنَ ..

4 حبآت طمآطم + حبة بصل نفرمهم نآعم بآلفرآمه
نقشر ثوم كميه منآسبه وندقه ..
بآلطآوه زيت زيتون وعليه آلثوم آلمدقوق نآعم مع رشة كزبره نآشفه
يتحمر آلثوم شوي وتطلع ريحته , نضيف عليه آلطمآطم وآلبصل
نخليه لين يطبخ ويتسبك , نضيف عليه ملح و كمون وفلفل أسود وبهآرآت مشكله
ولو تحبيهآ حآره ضيفي فلفل أحمر مطحون يمممي تطلع لزيزه