عجينة الكبة :
نص كيلو برغل
نص كيلو لحم هبرا مفرومة
بصلة
بهآرات عباره عن ( ملح - كمون - فلفل اسود)

الطريقة تنقعي البرغل في مآء لمدة ربع سآعه او حتى يتشرب الماي اللي منقوع فيه
ثم يفرم مع اللحم مرتين مع البصلة و لما تخلصون من فرامها نحط البهارات و ثم نتركها ترتاح بالثلاجة نصف سآعة

الحشوة :
نص كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومة
بهآرات عباره رشة لكل من ( زنجبيل - قرفة - فلفل اسود - كمون - ملح - فلفل احمر - وآي مطيبآت تحبون ضيفونهآ )
جوز
صنوبر
معلقتين سمآق

الطريقة :

نحمس البصل ولمآ يصير آشقر نظيف اللحم و نحرك حتى تنضج و نظيف البهارآت و نتركة يبرد ثم نظيف الصنوبر المقلي و الجوز المفروم خشن و السماق

ثم التكبيب و التفريز

و بآلعافييه