التمـر و الإعجـاز الطبـي



يعد التمر الغذاء الرئيسي لقاطني الجزيرة العربية , واوصانا به رسول الانسانية عليه الصلاة والسلام واهتم به الشعراء والادبا.

قال الرسول صلى الله عليه وسلم : ( ياعائشه بيت لاتمر فيه جياع اهله , قالها مرتين اوثلاثا ) رواه مسلم.

وقال الشاعر عن ثمار النخيل :

كن كالنخيل عن الاحقاد مرتفعا ***** بالطوب يرمى فيلقي اطيب الثمر

القيمة الغذائية للتمر:
ان للتمر فائدة عظيمة وقيمة غذائية ممتازة لما فيه من مواد عديدة ضرورية لحفظ الصحة.

وتشكل السكريات البسيطة المختزله (جلكوز وفركتوز) 73% من الوزن الجاف.

ويعد التمر مصدراً غني للبوتاسيوم الذي يساعد على ضبط ضغط الدم وعلى صفاء الذهن وعلى القدرة على التفكير , وكمايوجد به ايضا الكالسيوم والفوسفور والحديد بكميات وفيرة .

و يعد التمر مصدراً جيدا للفيتامينات مثل فيتامين(a) الذي يساعد على تقوية الاعصاب , وفيتامين (b) الذي يقوم بتليين الاوعية الدموية.

التمر والامساك :
اني لاعجب ان ارى اناسا يشكون من الامساك والتمر في متناول ايديهم فبلادنا بلاد التمر ولا غرابة ان نجد دعايات المجلات الطبية الامريكية تدعو الى تناول تمور كالفورنيا للتخلص من الامساك الذي يشكو منه 18% من الناس في امريكا , والتمر غني بالالياف فالمئة غرام من التمر تحتوي على 8.5 غرام من الالياف.

التمر مثبط لنمو الجراثيم:
التمر في مراحله الاولى يحوي موادا دابغه(tanins) تعمل على تثبيط نمو الجراثيم وفضلا عن ذلك فإن المحتوى الرطوبي في التمر يجعل منه بيئه غير صالحة لنو الاحياء الدقيقه ولذلك فإن التمور ليست من الاغذية سريعة الفساد.

التمر والولادة:
يقول الدكتور عبد الحميد دياب والدكتور احمد قرقور في رسالتيهما الجامعيتين لنيل درجة الدكتوراة في الطب واسم الرسالة ( مع الطب في القران الكريم ) ص160 : التمر يحوي على مادة تنبه تقلصات الرحم وتزيد من انقباضها وخاصة اثنا الولادة وهذه المادة تشبه مادة الاكسيتوسين .

الم يخص الله تعالى مريم بطعام واحد وهي في فترة المخاض ( وهزي اليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا ) مريم ايه 25

التمر وارتفاع ضغط الدم عند الحوامل :
يقول الاستاذ الدكتور حسن عبدالله القحطاني ان التمر يحتوي على مواد مخفضة لضغط الدم عند الحوامل .

والتمر غني بالبوتاسيوم وقد اكدت دائرة المعارف الصحية لجامعة كاليفورنيا واوصت المصابين بارتفاع ضغط الدم بتناول الاغذية الغنية بالبوتاسيوم.

التمر والحديد:
يقول الدكتور حسان شمسي باشا في كتابه وصايا طبيب : ان التمر غني بالحديد , فتناول مئة غرام (10-21 حبة من التمر) منه يعطي سدس حاجة الجسم اليومية من الحديد واكثر الناس حاجة للحديد هم النساء في سن الطمث , والحوامل والمصابون بفقر الدم بنقص الحديد.

لماذا نفطر على التمر ؟
قال الرسول صلى الله عليه وسلم : "اذا افطر احدكم فليفطر على تمر فإنه بركه , فإن لم يجد تمرا فالماء , فإنه طهور " اخرجه الترمذي وقال حديث حسن صحيح.

يقول الدكتور احمد غبدالرؤف هاشم في كتابه( رمضان والطب ) : " ان وراء هذا الهدي النبوي حكمه رائعه وهديا طبيا وصحيا عظيما , فأهم شي يجب تزويد الصائم به حال فطره هو طاقة جديدة تعوض مافقده نهار صومه , واسرع شي يمكن امتصاصه وذهابه الى الدم هي المواد السكريه والنشوية وبخاصة تلك الحاوية على سكر احادي(جلكوز) او ثنائي (فركتوز) اما التمور فالجزء المأكول حوالي 87% من الوزن وبه مواد سكريه حوالي 73% من وزن الجزء المأكول ومعنى هذا ان تناول الرطب او التمر يزود الجسم بمادة سكرية بكمية كبيرة فضلاً عن السرعة في التزويد لان المعدة خالية وكذلك الامعاء ومستعدتان للعمل والامتصاص السريع .

يقول العلامة ابن القيم الجوزية عن التمر : " فاكهة وغذاء ودواء وشراب وحلوى "
صدق الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم " بيت لاتمر فيه جياع اهله " رواه مسلم

المراجع:

1- سورة مريم ايه 25
2- الطب النبوي لابن القيم
3- وصايا طبيب للدكتور حسان شمسي باشا
4- من كتاب الرطب والنخلة للدكتور عبدالله عبدالرزاق السعيد
5- مـن كتاب الاسودان التمر والمـاء للدكتور حسـان شمسي باشا
6- مجلة العلوم والتقنية التي تصدرها مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية العدد الحادي والستون
فـــوائــــد الزنــجبـيـــــــل

لتطييب نكهة الطعام

يدخل في تركيب أدوية توسيع الاوعيةالدموية

معوق وملطف للحرارة

يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية

يدخل في الآم الحيض

يقوي المعدة

ويقوي الاعصاب

يقوي الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد

أي أنه مضاد حيوي طبيعي يقوي الهرمونات والدم

منشط لوظائف الاعضاء كما أنه مسخن ومطهر ومقوي

ينفع من الهرم (الشيخوخة)

طارد للغازات والرياح

ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدرالبول

طريقة الاستعمال


تغلي ملعقة صغيرة من مسحوق

الزنجبيل في نصف كوب ماء ويحلي بالسكر ويشرب بعد الفطور

او بعد العشاء

ملاحظات مهمة قبل استعماله

الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين لانه يصاب بالتسوس

لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود

فينبغي مراعاةاستعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته

النفاذة ورونق لونه المقارب للسمني المصفر ويكون

خاليا من العيدان والشوائب اذا كان مطحونا


طريقةالعلاج من بعض الامراض التي يعالجها

الزنجبيل لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان


يؤخدمن الزنجبيل المطحون قدر55جرام

ومن اللبان الدكر(الكندر)50 جرام ومن الحبة السوداء

50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل وتؤخد منه ملعقة

صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب



لعلاج الكحة وطرد البلغم

يؤخد من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام

ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام ويعجنان في عسل قصب

قدر 500 جرام وتؤخد ملعقة صغيرة بعد كل أكل.


لتطهير المعدة وتقويتها


يؤخد من زنجبيل مطحون 25 جرام

ومن كراوية مطحونة 25 جرام ومن الزعترالمطحون 25 جرام

ومن النعناع المطحون 25جرام وفي كيلو عسل نحل تعجن

وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الاكل.



للزكام

يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته

بسكر مع تقطير زيت حبةالبركة في الانف والحلق مع استنشاق

عصير الليمون.



لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء


يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب

مع القرفة مع قليل من السمسم ويحلى بسكر او عسل


ملين لعلاج الامساك

على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة

صغيرة من الزنجبيل ويشرب عند الشعور بالامساك



للقولون العصبي

يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع

كمون مطحون50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من

الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم


للصداع

يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقةصغيرة

مع نصف ملعقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في

نصف كوب ماء ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت

الزنجبيل.


للأرق والقلق

يشرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة

صغيرة من الزنجبيل المطحون مع ذهن الجسم بزيت زيتون

ولاتنسي قراءة القرآن وذكر الله

(ألا بذكر الله تطمئن القلوب)



لتقوية النظر


يشرب عصير جزر عليه ربع ملعقةصغيرة

من الزنجبيل المطحون وتغسل العينين بمغلي الشمر صباحا


للتوتر العصبي


ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة

في نصف كوب ماء ويترك من المساء للصباح ثم يصفى ويحلى

بعسل نحل ويضاف اليه ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون

ويشرب عند اللزوم.

النعناع ضيف دائم على موائد الطعام، فهو يضاف إلى الكثير من الأطعمة وخاصة السلطة الخضراء بأنواعها، كما يستخدم كتابل لإكساب بعض أصناف الطعام مذاقا مميزا، كما أنه يوصف في مراجع الطب الشعبي بأنه صديق القلب والأعصاب والجهاز الهضمي ولنتعرف علــى المعــلومات ...



النعناع ، النعنع

( Peper mint

( Mentha piperita

الاجزاء المستعملة في النعنع

النبتة خصوصا ً الورق .



موطن و تاريخ النعناع
الثامن عشر ميلادي .

يزرع في بقاع المعمورة خصوصاً المناطق المعتدلة في آسيا و اوروبا ، وحسب التاريخ يذكر بأن الاغريق و الرومان وضعوا اكاليل النعناع فوق رؤوسهم في احتفالاتهم وولائمهم و مآدبهم ووضعوا النعناع على موائد الطعام كما عمل الطهاة عندهم على وضع النعنع في خلطات الطعام و المرق عندهم ، كما مزجوا الخمور بنكهة النعنع و زيت النعنع ، وتذكر التقارير بان الاطباء الإغريق استعملوا نوعان من النعناع في وصفاتهم الطبية . ولكن لا نعرف ما إذا استعملوا نفس النوع الرائج عندها و لكن نعرف بأن قدماء المصريين زرعوه ، وقد استعمل بكثرة هذا النوع من النعناع في اوروبا بواسطة الاطباء ، حوالي منتصف القرن



التركيبة

يعتبر النعناع في المركز الاول بين النباتات المستخلص منها الزيت ، نسبة الى اهمية زيته من بين الزيوت ، وهو شفاف ، سائل اصفر الى اخضر اللون ، ومع مرور الوقت يتكثف هذا الزيت و يتحول لونه الى احمر .

- اهم مركبات زيت النعنع هو المينثول .
- يحتوي زيت النعناع مركبات اخرى منها :
Methylacetate , isovalerate , Methone , Cineol , Inactive pinene , Limonene .
- و بعض المكونات الاخرى وهي اقل اهمية



استعمالات و فوائد النعنع الطبية

إن زيت النعنع هو الاكثر استعمالاً من بين الزيوت الطيارة .

1. إن اهم خواص زيت النعناع كونه مضاداً للمغص ، له تأثير طارد لأرياح البطن مجشئ ، فاتح للشهية ، مزيل لعسر الهضم ، يزيل النفخة و المغص .
2. يستعمل النعناع استعمالاً واسعاً لمرضى الكوليرا و الاسهالات .
3. للنعناع استعمال خاص حيث يمزج مع المسهلات لكي يزيل بعض الآثار الجانبية ، كما يزيل الدوخة و الاحساس بالمرض و الاستفراغ .
4. يلعب النعناع دوراً في رفع درجات الحرارة بداخل الجسم ، وإحداث التعرق .
5. يستعمل شاي النعنع في مرض خفقان القلب .
6. النعناع يهدئ نوبات السعال الحاد المزعجة .
7. يكافح نوبات الصداع و الشقيقة موضعياً و شرباً .
8. يوقف نوبات الارق و يسهل النوم .
9. يزيل الدبغ الداكنة عن الجلد ، و يبيض لون البشرة .
10. النعنع يدر البول ، يفتت الحصى و الرمل

- فوائد التفاح فى الطب البديل:
هناك مقولة قديمة عن التفاح تقول التالى: "إذا تناولت التفاح قبل نومك .. فلن يجد الطبيب عمل له".

وذلك لفوائد التفاح المتعددة، وثمرة التفاح مصدر هام لتخليص الجسم من السموم .. كما أن عصيرها يقتل الفيروسات فى الجسد.

وفى دراسة حديثة للعالم "ريو هاى ليى - Riu Hai Liu" بجامعة "كورنيل" - توصل إلى أنه على الرغم من أن التفاح يحتوى على كمية ضئيلة من فيتامين (ج)، فتناول 100 جرام من ثمرة التفاح ستمد جسم الإنسان بنفس فاعلية مضادات الأكسدة التى يتم الحصول عليها عند تناول 1.500 ملجم من نفس الفيتامين.
مع أخذ الحذر بعدم تناول كم كبير من بذور التفاح لأنها تسبب التسمم.

- فوائد التفاح:
1- تغسل الأسنان وتقوى اللثة.
2- تقلل من معدلات الكوليسترول فى جسم الإنسان.
3- تخلص جسم الإنسان من السموم، وثمرة التفاح لها خاصية فى مهاجمة الفيروسات.
4- التفاح يقى الإنسان من الإصابة بالإمساك لأنه يساعد على الهضم.
5- تحتوى ثمرة التفاح الكبيرة على 30% من إجمالى الألياف، وهوالحد الأدنى من النسبة اليومية التى يحتاجها جسم الإنسان.

- استخدامات التفاح:
- الأشخاص التى تعانى من النقرس أو الروماتيزم، عليهم بالمداومة على تناول ثمار التفاح لأنها تساعد فى علاج حالاتهم المرضية.
- أكل ثمرتى تفاح يومياً يقلل من نسب الكوليسترول فى الدم حتى 10%.
- شرب عصير التفاح ثلاث مرات يومياً يمنع الفيروسات من دخولها لجسم الإنسان.
- يوصى للأشخاص التى تعانى من اضطرابات فى الهضم بتناوله قبل الوجبات.
- خلط التفاح المبشور مع الزبادى يكون علاجاً مساعداً فى حالات الإسهال.

- نصائح إرشادية مع ثمرة التفاح:
- لا تقم إلا بشراء التفاح الجامد، ولاختباره اضغط بإصبعك على الثمرة للداخل فإذا ترك الضغط علامة فلا تشترى الثمار.
- عند شراء التفاح يتم حفظه فى الثلاجة حتى لايتعرض للتلف سريعاً.
- لمنع تكون اللون البنى من الداخل عند تقطيع ثمرة التفاح، عليك بدهان مكان القطع بعصير ليمون مع الماء.
- أثبتت الأبحاث الكندية أن التفاح الأحمر أفضل أنواع التفاح لاحتواء قشرة الثمرة الخارجية واحتواء الثمرة نفسها من الداخل على كم أكبر من مضادات الأكسدة التى تحارب الأمراض.

* تحذيرات مع ثمرة التفاح:
للحصول على أقصى فائدة من ثمرة التفاح ينبغى تناول القشرة أى التفاحة بأكملها .. لكنه وللأسف يُصنف التفاح ضمن المواد الغذائية العالية بنسب بقايا المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية وهذه المواد تنتقل من القشرة إلى داخل الثمرة، كما يلجأ بعض البائعين إلى دهانها بمواد شمعية لكى تبدو لامعة وتشد المشترى.


الفواكه المحببة جداً لطعمها اللذيذ والمرغوب لدي
الجميع بدرجة كبيرة وتحتوي المانجو على نسبة جيدة من
البيتاكاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين(أ) الذي
يقي العين من الأمراض ويقوي النظر، وتحتوي المانجو على
نسبة جيدة من فيتامينات (ج) الذي يفيد في زيادة امتصاص
الحديد في جسم الإنسان ويقاوم الأمراض ..

والمانجو مصدر جيد للطاقة وتحتوي على نسبة عالية من
الألياف المفيدة جداً من الناحية العلاجية للإنسان ولها دور
كبير في تخفيض الكوليسترول وتنشيط الحركة الدودية للأمعاء
ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها وخصوصاً للأفراد في تناولها