<!--<!--<!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->

التوابل هى اجزاء من النباتات تستخدم بغرض فتح الشهية وزيادة افراز اللعاب والعصارات الهاضمة التى تساعد على الهضم وهناك بعض التوابل تستحق ان تنقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية المنزل لما لها من فوائد طبية وصحية للانسان ويقول دكتور حسن فكرى منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور ان هناك بعض التوابل لها اهمية قصوى مثل

الكمون

ويستخدم مع الاطعمة كفاتح للشهية ومهضم كما يستخدم مغلى مع النعناع والكراوية فى علاج عسر الهضم والمغص المعوى وطرد الغازات ويستخدم العسل لادرار اللبن عند المرضعات ويتم تحضير مشروب الكمون بوضع ملعقة كبيرة من الكمون فى ماء مغلى ويؤخذ قبل الطعام مع عدم الافراط فى تناولة لانة يهيج الاغشية المخاطية للجهاز الهضمى.

الفلفل الاسود

من اشهر التوابل الفاتحة للشهية ومدر للبول ويقوى المعدة ويحرضها على الهضم الجيد ويفضل عدم طحن الفلفل الا قبل استخدامة بقليل ويخزن بحالتة كحبوب ويجب تجنب تناولة لمن يشكو اضطرابات بالجهاز الهضمى.

الشطة

من التوابل الفاتحة للشهية ومنبهة للامعاء فتزيد من افرازاتها الهاضمة وتناول الشطة الحريفة يزيد من حرق كمية اكبر من السعرات عن طريق رفع سرعة ودرجة التمثيل الغذائى وتنشط غدد العرق.

الكسبرة

تستخدم كفاتح للشهية ومساعدة على الهضم ومسحوق البذور يستخدم كطارد للغازات ومسكن للمغص ومانع للقئ ويزيل رائحة البصل والثوم ورائحة الفم الكريهة عند مضغ اوراقها الخضراء او اليابسة.

الشمر

يستخدم لعلاج سوء الهضم وطارد للغازات ولعلاج التهابات المسالك البولية وحوض الكلئ والنزلات الشعبية والربو والتهابات الحنجرة ومهدئ جيد للاطفال ويساعد على النوم ويتم اعدادة بغلى ملعقة صغيرة من ثمار الشمر فى مقدار كوب ماء مغلى.

القرفة

من التوابل الثمينة واسعة الاستعمال ومقوية ومنبهة للقلب والمعدة والامعاء وتنبة اعصاب التذوق فى اللسان فهى فاتح شهية وطاردة للغازات وتفيد فى علاج سوء الهضم وتستخدم فى علاج نزلات البرد والكحة ومنقية للصوت وطاردة للبلغم.

الزعتر

يفيد مغلى الزعتر الممزوج بالعسل فى حالات التهابات الشعب الهوائية والربو وفى حالات الصداع واضطرابات المعدة واحتقان الكبد ومهدئ لالام حصاوى المثانة ويستخدم المغلى ايضا كطارد للديدان من الامعاء كما ان حمام دافئ معطر بالزعتر يريح الاعصاب المرهقة .

هذا قليل من الكثير عن فوائد التوابل فهى لاتعد ولا تحصى والعلاج بها لا يتطلب الا القليل من النقود.

 

 

  • Currently 45/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
15 تصويتات / 449 مشاهدة
نشرت فى 7 أكتوبر 2010 بواسطة toras

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

124,153