المقادير

• 2 ملعقة زيت زيتون
• بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
• 1فص ثوم مبشور ناعم 
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
•  400 غرام بطاطس مقشرة ومفرومة خشن
• 4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
• حزمة سبانخ
• 2/1 كوب حليب بودرة
• عصير نصف ليمونة
• 2 حبة كرات كبير الحجم (اختياري)

 الطريقة

1. يسخن الزيت في اناء ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
2. يغسل الكرات ويتم التخلص من الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح و يضاف الكرات مع البطاطس الى خليط البصل ويغطى الإناء ويترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
3. يضاف مرق الدجاج ويترك على النار حتى يغلي تخفف النار وتترك  على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
4. تضاف السبانخ وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى. 
5. يطحن خليط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي ثم يضاف الحليب البودرة .
6. تقدم  ساخنة وقبل التقديم مباشرة يضاف قليل من عصير الليمون.