الشعير المستنبت

الأهمية الاقتصادية والقيمة الغذائية للشعير

• يمكن زراعة الشعير كمحصول علف أخضر Barley (green) يستغل في التغذية الخضراء أو الرعي أو الحفظ على صورة دريس أو سيلاج خصوصا في المناطق المستصلحة والجديدة ويمكن رعية في بداية نموه ثم يترك لإعادة النمو وإنتاج الحبوب. • شعير الشتاء في الجهات الباردة يستعمل علفاً أخضر ، وقد – وحده – في الجهات المعتدلة ، ويمد الحيوانات بغذاء أخضر مبكر محبوب.• وشعير الصيف يستعمل في الصيف ، ويخلط مع مواد العلف الأخرى. • ويجب ملاحظة حش الشعير الأخضر قبل أن تظهر السنابل ، وإلا يكون بعد ذلك صعب الهضم ، ويسبب اضطرابات في القناة الهضمية ، وآلاما في الفم وتجويفه. • ويختلف تركيب الشعير تبعا لعمره فالشعير يحتوي تبعا للتواريخ المختلفة على ما يأتي: %20 أبريل: 5.75% مادة جافة ونسبة البروتين الخام 2.84%16 مايو: 11.49% مادة جافة ونسبة البروتين الخام 2.52%31 مايو: 19.40% مادة جافة ونسبة البروتين الخام 2.41%15 يونيو: 21.48% مادة جافة ونسبة البروتين الخام 1.88

إنبات الشعير

الشعير المستنبت هو حبوب الشعير يتم استنباتها تحت ظروف معينة من درجة الحرارة والرطوبة بحيث يصل طول الجزء الاخضر حوالى 19-22 سم هذا غير المجموع الجذرى الابيض ويتم تغذية النبات كاملا (الجزء الاخضر والجذور)

2- يحتوى على مجموعة من العناصر الحيوية المسئولة عن تحسين مواصفات الحيوان عند التغذية عليه التى لاتتواجد بالاعلاف الاخرى

3- قابليته للهضم وبالتالى معدل الاستفادة منه للحيوان 95% اعلى من اصناف العلف الاخرى كما ان الطاقة المخزونه به تتصف بسهولة الانسياب للجسم وبالتالى لايعانى من مشاكل الحموضة

4- الشعير المستنبت يحتوى على 17-19% بروتين مقارنة ببذور الشعير (10% للبذور)

5- الشعير المستنبت يحتوى على 17.5% الياف مقارنة ب 5.7% فى البذور

6- الشعير المستنبت يحتوى على 15 ميجاجول طاقة لكل كيلوجرام

7- الشعير المستنبت به طاقة عبارة عن سكريات بسيطة بينما الحبوب بها طاقة عبارة عن نشا معقد

8- الشعير المستنبت به 62.4 ملليجرام فيتامين (هاء) بينما الحبوب تحتوى على 7.4 ملليجرام فقط بزيادة قدرها 843%

 9- الشعير المستنبت يحتوى على 42.4 ملليجرام فيتامين (أ) بينما الحبوب تحتوى على 4.1 ملليجرام بزيادة قدرها 1043%

10- الشعير المستنبت يحتوى على 1.15 ملليجرام بيوتين بينما الحبوب تحتوى على 0.16 ملليجرام بزيادة قدرها 718%

11- الشعير المستنبت يقل فيه حمض الفايتك (عامل مضاد للتغذية) مع زيادة فى امتصاص العناصر المعدنية مقارنة بحبوب الشعير الغير مستنبتة (ملحوظة: وجود حمض الفايتك يتفاعل مع العناصر المعدنية ويجعلها غير قابلة للامتصاص (كالسيوم – حديد – ماغنسيوم – زنك ... الخ)

12- تزيد نسبة هضم العناصر الغذائية فى الشعير المستنبت بحوالى 25% مما يعنى استفادة اكبر من العناصر الغذائية به

13- الشعير المستنبت يسبب زيادة فى كرات الدم الحمراء وبالتالى زيادة فى الاكسجين مما يساعد على اداء افضل للحيوانات

14- الشعير المستنبت ليس به تلوث اما الحبوب فيوجد بها فطريات مما يعنى زيادة الافلاتوكسينات وهى مواد سامة لا يظهر اثرها مباشرة ولكن اثرها تراكمى فتجد الحيوان يسقط منك فجأة وبدون مقدمات مما يعنى ارتفاع نسبة الافلاتوكسينات

15- الشعير المستنبت تزيد به نسب العناصر المعدنية وبالتالى يقل الاعتماد على الاضافات الغذائية

16- عند مقارنة الشعير المستنبت ببعض مواد العلف الاخرى نجد الاتىأ- الشعير المستنبت به 17-19 % بروتين بينما العلف المركز به 12 % والدريس به 11.78% و سيلاج الذرة به 8.5%ب- الشعير المستنبت به 17.5% الياف خام بينما العلف المركز به 16% و الدريس به 29.8% وسيلاج الذرة به 38.3% وتتميز الالياف الموجودة بالشعير المستنبت بارتفاع نسبة الالياف الذائبة القابلة للهضمج- الشعير المستنبت ترتفع نسبة الهضم به الى 71.2% بينما فى العلف المركز تصل الى 62.6% وفى الدريس تصل الى 65.14% وفى سيلاج الذرة تصل الى 64.5%

 المزايا الاقتصادية للشعير المستنبت تشمل الاتى

1- الاقتصاد فى المساحة (طن علف اخضر يتم انتاجه فى مساحة أقل من 40 متر مربع تقريبا)

2- الوفرة فى الانتاج (طن علف اخضر يومى)

3- الاقتصاد فى استخدام المياه ( وحدة الانتاج التى تحتاج 80 لتر ماء فى الارض تحتاج فقط الى 3 لتر ماء)

4- الاقتصاد فى تكاليف الكهرباء( اقل من عشرة جنيه كهرباء شهريا)

5- الاقتصاد فى استخدام العلف المركز (يحتوى الشعير المستنبت على 17-19% بروتين بينما العلف المركز به 12% بروتين)

6- الاقتصاد فى تكاليف الانتاج ( الطن يتكلف حوالى 250 جنيه)

7- كل مساحة قدرها50م2 تنتج كمية من الشعير المستنبت قدرها 180000كيلو شعير مستنبت طوال العام بمايعدل انتاج سبعة افدنة من البرسيم طوال العام

 8- - كل واحد طن من الشعير الجاف ينتج من 6-8 طن من الشعير المستنبت 
مراحل الشعير المستنبت

تمر حبوب الشعير بمراحل مخلتفة أثناء الاستنبات في خلال سبعة أيام بداية من برعمة الحبوب حتى تنتهى باستنبات كامل للحبوب و وصول الجزء الأخضر من المستنبت الى ارتفاع أكثر من 18 سم.اليوم الأول بعد النقع لمدة يوماليوم الثانى بداية التبرعماليوم الثالثاليوم الرابعاليوم الخامساليوم السادساليوم السابع الشعير المستنبت جاهز ليقدم  للحيوانات

فوائد الشعير المستنبت:-

تحسين الخصوبة العامة، ومعدلات الحمل والقدرة على الإنجاب.يحسن مظهر من الجلد أو الصوف.تحسن عام في صحة الحيوان.يحسن من أداء الحيوان و ذلك نتيجة المحتوى العالى من البروتين العالى الامتصاص و سهل الهضم.الحيوان يستهلك الشعير المستنبت بأكمله الجزء الخضري و الجذور فلا يوجد هدر.

ما هو الفرق بين الشعير العادى (الحبوب) و الشعير المستنبت

الكل يفضل الحشائش الخضراء ليقدمها لحيواناته و لكن المشكلة الفائدة الغذائية الضعيفة لهذه الحشائش كالبرسيم.و من هنا جاءت أهمية الشعير المستنبت حيت يتميز بأنه مستنبت أخضر سهل الهضم و ذو فوائد غذائية عظمية للحيوانات.و هنا يأتى السؤال المهم عن الفرق بين الشعير العادي و الشعير المستنبت.من ناحية الفائدة الذائية

نسبة البروتين في الشعير المستنبت تزيد عن 20% عاى عكس الشعير العادي الذي يحتوى على 15% فقط و لكن الجدير بالذكر هنا أن معدل الهضم في الشعير المستنبت يزيد عن 90% لكن فى حالة الشعير العادي لا تصل نسبة الامتصاص الى 30%.معدل الهضم للألياف فى الشعير المستنبت يرتفع من 4.8٪ في الحبوب إلى 9٪. نظرا لارتفاع محتوى الألياف فى المستنبت. 

من المعروف ان تغذية الحيوانات على الاعلاف المركزة تكون كالاتى- تقديم علف مركز للحيوان كمية 2% من وزن الحيوان + واحد كيلوفمثلا: اذا كان وزن العجل المراد تسمينه 300 كيلو عند بداية التسمين تقدم له 6 كيلو + واحد كيلو =7 كيلو علف مركز فى اليوم الواحد وتزداد هذة الكمية من العلف المركز كلما زاد وزن الحيوان عادة نقدر الوزن كل اسبوعين او 20 يوم حتى تحسب كمية الاعلاف المركزة المفروض تقديمها للحيوان وذلك للوصول بوزن الحيوان بمعدل 1.25-1.7 كيلو/ يوم بالتغذية علي هذه العليقة المركزة.- ولما كانت اسعار المواد الخام الداخلة في صناعة الاعلاف المركزة مرتبطة بالاسعار العالمية لتلك الحبوب حيث وصل سعر طن العلف تقريبا إلى 1700-2000جنية لكل طن علاوة علي ارتفاع اسعار باقي المواد الاخري الداخلة في تغذية الحيوان مثل التبن واذا كان هناك علف اخر يستخدم في العليقة المقدمة للحيوان يومياً.كل هذه العوامل ساهمت في ارتفاع تكلفة تغذية الحيوانات المراد تسمينها وهروب معظم المنتجين لحيوانات اللحم من حلقة الانتاج لارتفاع اسعار المواد الداخلة في تكوين علائق حيوانات التسمين من اجل ذلك كان لابد من التفكير في عمل انتاج اعلاف غير تقليدية بديلة للاعلاف المركزة حتي تخفض التكلفة التي يتحملها المربي وبالتالي يمكن له أن يستمر في العملية الانتاجية لتحقيقه هامش ربح معقول.لذا تم التفكير في انتاج البدائل لتلك الاعلاف التقليدية ومنها وجدنا أن الشعير المستنبت هو البديل الوحيد الذي يوفر ما يقارب من 50% من العليقة المقدمة لحيوانات التسمين علاوة على الفائدة بالنسبة للحيوان كما ذكر سابقاً وعلية تكون التغذية كالاتي لحيوانات التسميناذا كان وزن الحيوان عند بداية التسمين 300كيلو- تكون الكمية المقدمة من العلف المركز= 4كيلو طول اليوم- والكمية المقدمة من الشعير المستنبت = 3- 3.5كيلو طول اليوم-ويقدم للحيوان الشعير المستنبت النبات كاملاً (مجموع خضري + مجموع جزري ) يضاف منفرداً أو يقدم مع المواد الخشنة مثل التبن- في النهاية يتم انتاج حيوان لحم بالوزن المطلوب وتخفيض تكاليف التغذية 40% تقريباًوكذلك يمكن تغذية حيوانات إنتاج اللبن (ابقار – جاموس – اغنام ) بالشعير المستنبت لما له من اهمية فى زيادة انتاج كمية اللبن المنتج من الحيوان لانه يذيد ويحفز الخلايا اللبنيةعلى ادرار اللبن علاوة على الفوائد المذكورة اعلاه وايضا تتغذى الخيول عليه نظرا لفوائده العالية.وبالنسبة للاستفسار عن الانتاج اليومى تحسب حسب عدد الروؤس من الحيوانات المراد تغذيتها ومعدل التغذية اليومى لكل حيوان من العلف المركز مخصوم منه 40 فى المائة تكون هى كمية الشعير المستنبت- الانتاج اليومى = عدد الحيوانات * كمية العليقة / حيوان / يوم = كمية العلف المركز الكلية لجميع الحيوانات / يومكمية العلف المركز الاجمالية - 40 بالمائة = 60 بالمائة علف مركز ** ولنفرض ان عدد الحيوانات 10 يكون كمية العلف الاجمالى 60 كيلو- وعليه يكون العلف المركز الذى يقدم للحيوانات = 36 كيلو وكمية الشعير المستنبت الذى يقدم للحيوانات = 24 كيلو.- وتكون كمية التقاوى المستخدمةيوميا = 4 كيلو شعير جافزراعة الشعير المستنبت تجود فى فصل الشتاء فقط بدون مكيف لانه اصلا محصول شتوى اما فى فصل الصيف لابد من الزراعة فى مكان مكيف على درجة حرارة من 20 - 22 مo - طريقة تعقيم الشعير قبل عملية الاستنبات ينقع فى ماء مضاف اليه الكلور وتنقع التقاوى ثم يصفى الماء وتنقع البذور فى الماء لمدة 30 ساعة شتاءا و25 ساعة صيفا- اما بخصوص الرى يمكن ان يكون مرتين او ثلاثة يوميا او عمل الرى عن طريق بخاخ يفرز الضباب ويعمل اتوماتيكيا على ان يضبط كل 3 او 4 ساعات مرة دون دخول العامل اليدوى 

الجدوى الاقتصادية- كل مساحة قدرها50م2 تنتج كمية من الشعير المستنبت قدرها 180000كيلو شعير مستنبت طوال العام بمايعدل انتاج سبعة افدنة من البرسيم طوال العام- كل واحد طن من الشعير الجاف ينتج من 6-8 طن من الشعير المستنبت ولابد من انشاء (land saver) لاندسيفر خاص (حضان ) لإستنبات الشعير حتى يمكن التحكم فى الاضاءة والحرارة والرطوبة اللازمة للإستنبات