البقوليات ودورها فى تحسين التربة الزراعية
تعد البقوليات من اهم المصادر الهامة غذائيا للانسان والحيوان فالبقوليات منها الفول البلدى واللوبيا ، يعتبر الفول البلدى Broad bean
(Vicia faba) من المحاصيل البقولية الرئيسية الهامة فى جمهوريه مصر العربية.وهو مصدر هام للبروتين النباتي والكربوهيدرات ، له دور رئيسى فى الدورة الزراعية وتحسين خواص التربة الطبيعية.
ويزرع الفول البلدى من اجل الحصول على قرونه الخضراء والتي تؤكل طازجة ومطبوخة ومن اجل حبوبه الجافة التى تستعمل فى التدميس كما وتدخل فى صناعه الفلافل , وجبه غذاء على مائدة الإفطار وربما على العشاء .
وتحتوى الحبوب الجافه على المواد التاليه:
28.0% بروتين ،48.0% نشا ،3.0%دهن ، 2.0% جلوكوز ، 3.0% أملاح معدنية ( بوتاسيوم ، فوسفور، حديد ..... الخ) وهذا يعنى ان الفول غذاء متكامل لولا ان ينقصه بعض الأحماض ألأمينيه الحيوانية فى مكوناته لأصبح مثل اللحم الحيواني تماما ولذا فهو يسمى بلحم الفقراء.
كما وانه يحتوى على ماده السيليلوز فهى توجد فيه بنسبه 7.1-11.0% وعلى مواد أزويته 25.0-30.0% وعلى مواد غير ازو تيه 45.0-48.0% بالاضافه الى الأحماض الامينيه النباتية المتعددة كحمض الاسبارتيك وحمض الثيربومين وحمض الجلوتاميك والبيرولين والجليسين والفالين والالانين والليوسين والميتونين والهيستين واحماض اخرى وكلها يحتاج اليها الجسم .
كما وتعود اهميته الغذائية الى استعماله فى تغذيه الخيول والبغال والماشيه بعد جرشه وخلطه مع مواد العليقه الجافه كمصدر للبروتين من اجل تسمينها ولمعان شعورها وإدرارها للحليب ، اما التبن فيعطى كعليقه مالئه للغنم.
ونظرا لتوفر المادة العضوية فى أجزائه النباتية وماده الازوت فى الجذور ضمن العقد الجذريه
Ryzobium leguminosorium المملوئه بجراثيم تدعى ببكتيريا التأزت Azotobacter التى تأخذ الازوت من الجو فتستهلك منه حاجتها وتخزن الباقى فى جسمها (تلك خاصية جميع المحاصيل البقوليه) لذا فهو يستعمل فى تسميد الأرض وتحسين خواصها الطبيعية ، إذا ماقلب الفول فى التربة وهو فى طور الأزهار تحلل واكسبها تفككا ان كانت متماسكة وتماسكا ان كانت مفككه بالاضافه الى تزويدها بكميه كافيه من الازوت الامر الذى يسبب توفر جزء من الأسمدة الأزوتيه الواجب إضافتها إليها عند التسميد.
تعد اللوبيا Cowpea ( Vigna unguiculata (L.) Walp.) من محاصيل الحبوب ذات القيمه الاقتصادية والغذائية العاليه وتعرف بالحبة ذات العين السوداء وتعتبر نيجيريا من اكبر الدول المنتجه لها وتعتمد هذه الدوله عليها فى غذائها اعتماد كلى كما وتعتمد لها الدوله فى مجال البحث العلمى ميزانيه كبيره حتى تستطيع حل مشاكل قله الانتاج بانتاج اصناف ذات انتاجيه اعلى ومقاومه للاصابه بالآفات المختلفه. وبالرغم من اهميه هذا المحصول الصيفى فى العالم الا انه يعد محصول حبوب بقولى ثانوى فى جمهوريه مصر العربيه برغم ان الحكومه تضطر الى استيراد كميات كبيره منها لسد حاجه السكان مع انها محصول حبوب بقولى له عديد من الفوائد، فهو يمد التربه بالنيترجين والفوسفور ويحسن بالتالى من خواص التربه خاصه التربه الفقيره ودخوله ضمن الدوره الزراعيه مهم،خاصه بعد المحاصيل المجهده للتربه ،ايضا نبات وجوده بالتربة يؤثر على الحشائش وجاذب للاعداء الحيويه، ويعتبر كل اجزاء النبات له فائده حيث ان العرش الناتج يدخل فى تركيب السيلاج والاسمده،محصول يتحمل الملوحه ( PH 5.5-8.3) ونقص المياه .
د.أحمد محمد عزت عبد السلام
أستاذ الحشرات والمبيدات الحيوية
