من أهم الخضراوات التى تقوى الجهاز المناعى وتحارب نزلات البرد وينصح بتناول فصين من فصوص الثوم بعد تقطيعها مع كوب من الماء كل صباح. و قد تثّبت للعلماء وبالدليل العلمي فوائد الثوم في مكافحة نزلات البرد الشائعة، فقد تبين لهم أن الناس الذين يتناولون يوميا أقراص أو حبوب من مستخلصات الثوم، والتي تباع في الصيدليات أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد، أو الزكام. وتكمن أهمية الكشف العلمي الجديد في أنه يبرهن لأول مرة بالدليل العلمي ما يعرفه الناس منذ القديم عن مزايا وقدرات الثوم المتعددة في مكافحة نزلات البرد. ويرجع ذلك لوجود مادة الاليسين التى تعمل على خفض معدل الإصابة بنزلات البرد إلى النصف.