اذا حدث وأن تعرضت للهيب الفلفل الحار فعليك ان تترك الماء
وتشرب الحليب لان الفلفل يحتوي على مادة 
capscin
الكيميائية .. 
والماء لا يتفاعل مع هذه المادة لكن الحليب او الآيس كريم .. 
او اللبن يتفاعلون معها .. لذا لا تشرب الماء عند احساسك بلهيب الفلفل
الحار .. بالاضافة الى ذلك فإن الحليب يحتوي على بروتين 
casein
الذي يعمل على تفكيك مادة 
capscin
فيمنع الشعور باللهب
ويحمي تجويف الفم والمرئ من التقرح والالتهاب