المعدة:-
المعدة عبارة عن عضو عضلي مجوف كُمَّثرِيّ الشكل، لها انحناءان؛ أحدهما كبير، والآخر صغير، ويصل طولها إلى ما بين 25 إلى 30 سم (أُنظر شكل المعدة). وتقع المعدة في أعلى البطن تحت الحجاب الحاجز والفص الأيسر للكبد، وتميل إلى اليسار قليلاً، حيث تصل المريء "بالاثنا عشر". وهي مغلفة من الخارج بالغشاء البريتوني، ومن الداخل بغشاء مخاطي يحوي عديداً من الثنيات والتجاعيد البارزة (أُنظر شكل جدار المعدة من الداخل).
وللمعدة سعة محددة قدرت بـ "لتر ونصف"، لكنها في الوقت نفسه تتميز بمرونة شديدة؛ فإذا زاد الطعام عن سعتها، تمددت، وإذا زاد تمددها، أثَّر ذلك على غشائها وعضلاتها، فترتخي. والمعدة غنية جداً بالأوعية الدموية، وتستقبل تغذيتها الدموية عبر خمسة شرايين، وتفرز حوالي لترين ونصف يومياً من عصارتها.
وتنقبض المعدة وفق نظام مستقل خاص بها، وهي تتأثر بالأعصاب الودية (Sympathetic) التي تصلها من النخاع الشوكي، ولكن أغلب تأثرها يكون بالأعصاب الجارودية (Parasympathatic) التي تصلها من العصب الحائر (Vagus Nerve) الباعث على حركتها.
وللمعدة عدة وظائف منها:
أ. تُعد المعدة خزاناً للطعام؛ فهي تتسع لما يزيد عن 1000 سم3 من الطعام، وهي بذلك توفر على الجسم مشقة تناول الطعام بصورة مستمرة. وبامتلاء المعدة - بعد خواء - يشعر الإنسان بالتماسك والشبع.
ب. تنسق المعدة عملها مع الأمعاء الدقيقة التي تُعد المكان الرئيسي لعمليات هضم الطعام وامتصاصه، وذلك بأن تمرر المعدة الطعام، دفعة دفعة، بمعدل ثابت قدر بـ 20سم3/دقيقة، الأمر الذي يساعد الأمعاء الدقيقة على أن تُتِمَّ عملية الهضم كاملة، وبدون إرباك.
ج. تفرز المعدة حمض الهيدروكلوريك (Hydrochloric Acid) الذي يفتك بالجراثيم التي دخلت مع الطعام، ومن ثم يُوقَى الجسم من أضرارها.
د. تقوم المعدة بخض الطعام ومزجه بالعصارة المعدية؛ حيث يؤدي ترتيب عضلات المعدة طولاً وعرضاً على نحو تبادلي إلى أن يجعل انقباضاتها فريدة في نوعها قوية في تأثيرها، الأمر الذي يجعل الطعام قابلاً للهضم بعد ذلك.
هـ. تفرز الغدد المعدية الموجودة في الجزء الأخير من المعدة هرمونات عديدة، من أهمها هرمون الجاسترين (Gastrin) الذي ينشط خلايا المعدة لإفراز الحمض عند الأكل.
و. تفرز المعدة هرموناً هاماً يطلق عليه الباحثون اسم العامل العضوي الداخلي، وهو ضروري لامتصاص فتيامين B12 الذي يلعب دوراً هاماً في إنتاج خلايا الدم.
ز. تمتص المعدة جزءاً صغيراً من الماء والجلوكوز.
ح. تفرز المعدة إنزيم الببسين (Pepsin) الذي يهضم البروتينات، ويحولها إلى أحماض أمينية إلا أن عمليات الهضم في المعدة ذات أهمية صغيرة إذا ما قورنت بعمليات الهضم في الأمعاء الدقيقة.
وظائف المرئ
المريء له وظيفة مهمة في الجسم للقيام بتوصيل الغذاء والسوائل ، واللعاب من الفم الى المعدة. المعدة ثم يعمل كحاوية لبدء ضخ الهضم والغذاء والسوائل في الامعاء في عملية للرقابة. ويمكن بعد ذلك للأغذية يتم هضمها بشكل صحيح مع مرور الوقت ، ويمكن استيعاب المواد المغذية من الامعاء.
المريء ينقل الطعام إلى المعدة عن طريق الانقباضات منسقة من بطانة في عضلات المرئ. هذه العملية تلقائية والناس عادة لا يدركون ذلك. كثير من الناس يشعر بها عندما ابتلاع شيء كبير جدا ، في محاولة لتناول الطعام بسرعة كبيرة جدا ، أو شرب السوائل الساخنة جدا أو الباردة جدا. ثم انهم يشعرون حركة الطعام أو الشراب إلى أسفل المريء إلى المعدة ، والتي قد يكون الإحساس بعدم الارتياح.
البُـلْـعُوم
وفي اللهجات العامية: الـزَّلْـعُـوم أو اللَّـغْـلُوغ) تنحرف المسالك التنفسية إلى أسفل بزاوية قائمة قادمة من الأنف مكونة أنبوبة عضلية قصيرة تعرف بالبُـلْعُوم. ويقوم البلعوم بدور مزدوج في إمرار الغذاء من الفم إلى المريء والهواء من الأنف والفم إلى الحَـنْـجَرَة.
الوظيفة
البُـلْـعُوم هو ممر للهواء والطعام ولذلك يعتبر البلعوم جزءاً من الجهاز الهضمي وجزءاً من الجهاز التنفسي. يقوم لسان المزمار بإغلاق مدخل الحَـنْـجَرَة عند مرور البلعة الطعامية وبالتالي منع حدوث الاختناق.
أقسامه
يقسم البلعوم لدى الإنسان ومن الأعلى نحو الأسفل إلى ثلاثة أقسام هي :
البُـلْعُوم الأنفي ويقع خلف جوف الأنف.
البُـلْعُوم الفموي ويقع خلف جوف الفم.
البُـلْعُوم الحَـنْـجَري ويقع خلف مدخل [حَـنْـجَرَة|الحَـنْـجَرَة]].
الحنجرة
حنجرة الرجل تكون أكثر بروزاً في الرقبة عن حنجرة السيدة
الحنجرة عضو اساسي في الجهاز التنفسي ، وتعمل كصمام أمان لمنع تسرب الاكل أو الشرب اثناء البلع إلى القناة التنفسية ، بالاضافة إلى أنها عضو اساسي في جهاز الكلام حيث يتم فيها انقباض الاحبال الصوتية مع مرور الهواء من الرئة اثناء عملية الزفير .
الوصف التشريحي للحنجرة :
تتكون الحنجرة من عدة غضاريف فردية ، هي : الغضروف الدرقي ، و الغضروف الحلقي ، وثلاثة غضاريف زوجية هي : الغضاريف القرنية ، الغضاريف الاسفينية ، والغضاريف الارتينويدية .
وتتصل هذه الغضاريف بعدة اربطة (يبطنها من الداخل غشاء مخاطي) وعضلات ، وهي تعمل على تقريب أو ابعاد الحبال الصوتية اثناء الشهيق أو الزفير ، وكذلك اثناء البلع أو الكلام .
كما يوجد عند مدخل الحنجرة غضروف مغطى بغشاء مخاطي يسمى لسان المزمار يتحرك ليقفل الحنجرة أثناء بلع الطعام وعلى السطح الداخلي للحنجرة يوجد بروزان على كل ناحية يسمى البروزان العلويان بالحبلين الصوتيين الكاذبين ويسمى البروزان السفليان بالحبلين الصوتيين الحقيقيين وتتحكم هذه الأحبال الصوتية في نغمة الصوت بواسطة الشد
وظائف التنفس
يقوم التنفس بالوظائف التالية:
تزويد الجسم بالأكسجين من الجو إلى الرئتين، ثم أكسدته في الرئتين، بفضل الضغط الجزيئي للأكسجين في الأسناخ والأوعية الدموية.
طرح ثاني أكسيد الكربون: وذلك بفضل فرق الضغط الجزيئي له في الخلايا والأوردة والاسناخ.
المحافظة على التوازن الحامضي_القاعدي أو الرقم الهيدروجيني.
المحافظة على حرارة الجسم: نتيجة لعمليات الاحتراق والهدم والبناء داخل الجسم ترتفع درجة حرارة الجسم الداخلية فيعمل بعدة طرق للتخلص من الحرارة الزائدة وهذه الطرق والوسائل هي:الجهاز العصبي، الغدد الصماء، الرئتان.
♦ وظائف الجهاز الدوري :
1 ـ نقل ( الغذاء المهضوم + O2 ) للخلايا .
2- نقل ( CO2 + الفضلات ) من الخلايا إلى مراكز الإخراج (الجهاز التنفسي+ الكلية + الجلد ) في الجسم .
3- مناعة الجسم ضد الأمراض .
وظائف الجهاز الهضمي
يقوم الجهاز الهضمي بعدد من الفعاليات الوظيفية ذات العلاقة بالمعاملة الميكانيكية والكيماوية للطعام ومروره من خلال مختلف مناطق القناة الهضمية وامتصاص نواتج الهضم
1)- تناول الطعام FOOD INGESTION والذي يتضمن انتقال الطعام من خلال الفم الى القناة الهضمية
2)- دفع الطعام FOOD PROPULSION على طول القناة الهضمية وتشمل بلع الطعام والحركات التموجية التي تحدث في جدار القناة الهضمية وبشكل نسقي
تعمل هذه الحركة على مزج الطعام بالعصارات الهاضمة اضافة الى دفع الطعام الى الاجزاء التالية من القناة الهضمية
3)- الهضم الميكانيكي
وظائف كريات الدم الحمراء :
1.نقل الأكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم .
2.نقل ثاني أكسيد الكربون من الخلايا إلى الرئتين .
3.الحفظ على PH الجسم .
وظائف كريات الدم الحمراء
عن طريق مادة الهيموجلوبين تحمل كرات الدم الحمراء الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة وتحمل ثاني أكسيد الكربون من الأنسجة إلى الرئتين للتخلص منه.
المحافظة على مادة الهيموجلوبين داخل كرات الدم الحمراء حتى لا تتحلل وتتحول إلى صبغات صفراوية أو تفرز في البول.
تقوم كريات الدم الحمراء بدور هام في تنظيم تفاعل الدم.
وظيفة الصفائح الدموية :
1-وقف النزيف حيث تعمل كحاجز أو شبك تلتصق بفتحة الجرح و تمنع النزيف.
2-إفراز بعض المواد الهامة مثل السيروتونين (Serotonin) والأدرينالين (Adrenalin) والهستامين (Histamine) والتي لها دور في انقباضات الأوعية الدموية.
3-إفراز عوامل معينة (عوامل التجلط coagulation factor ) المساعدة في تكوين الجلطة.
4-تساعد في عملية البلعمة حيث ترتبط بالميكروبات وبالتالي يتم التهامها بواسطة الخلايا البلعمية.
وظائف كريات الدم البيضاء
تقوم خلايا الدم البيضاء بالعديد من الوظائف الهامة وهي:
1- الوظيفة الأساسية لها هي الدفاع ضد غزو الميكروبات.
2- تفرز خلايا الأزينوفيل مادة الهمستامين التي تؤثر على الأوعية الدموية فتسبب اتساعها كما تزيد في حالات الحساسية بالجسم.
3- تفرز البيزوفيل مادة الهيبارين التي تمنع تجلط الدم.
4- تفرز الخلايا الليمفاوية الأجسام المضادة التي إما أن تعادل سموم الميكروبات أو تعمل على ترسيب الميكروبات.
5- وظيفة المونوسايت: فهي مثل النيتروفيل تقوم بالتهام البكتريا ولكنها لكبر حجمها فهي تستطيع أيضاً التهام البروتوزوا المختلفة كالأميبيا وغيرها وكذلك تساعد على التئام الأنسجة.
وظائف الدّم في الجسم:
1- الدّفاع عن الجسم عن طريق إنتاج مضادّات الأجسام لمحاربة الجراثيم والقضاء على "الميكروبات" المهاجمة الّتي تسبّب الأمراض.
2- اتزان الماء في الجسم عن طريق الحصول على السّوائل من القناة الهضميّة أو التخلّص منها عن طريق الجلد على صورة عرق، أو عن الكليتين في هيئة بول.
3- تنظيم حرارة الجسم عن طريق إفراز العرق لترطيب الجلد أو عن طريق زيادة حرق السكّر في الدّم لتوليد الطّاقة ورفع حرارة الجسم.
4- إيقاف النّزيف عن طريق الصّفائح الّتي تساعد على سدّ طريق الدّم مؤقّتا ثمّ القيام بإنتاج العناصر الّتي تعمل على التئام الجروح.
5- توصيل "الأكسيجين" والغذاء والسّوائل و"الفيتامينات" و"الهرمونات" لأعضاء الجسم والعودة محمّلا بثاني أكسيد الكربون وبقايا مخلّفات الغذاء بعد تحوّله إلى طاقة في الجسم مع بعض الموادّ الأخرى الّتي تلفظها الخلايا.
الكبد:-
هو أكبر عضو ممتلئ في الجهاز الهضمي. مكانه: يوجد في الجهة اليمنى من البطن أسفل الحجاب الحاجز.
الوظائف
التخلص من السموم
تنظيم مستوى السكر في الدم.
تكوين مادة الصفراء (عصارة المرارة).
الكبد هو أكبر مصنع للكميائية في الجسم فالخلايا الكبدية تمثل حوالي 60% من نسيج الكبد وهي التي تقوم بها أى مجموعة خلايا أخرى في الجسم فهي تحول معظم المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان إلى شكل يمكن للجسم استخدامه مثل:
تحويل وتخزين السكر لحين الحاجة اليه ومن ثم تنظيم مستواه في الدم.
تكسير الدهون وتحويلها إلى كولسترول.
تكوين البروتينات الممتصة لتجلط الدم.
التخلص من الأمونيا عن طريق تحويلها إلى يوريا من خلال دورة اليوريا.
تكوين الصفراء والتي تقوم بتكسير ما يأكله الإنسان من دهون.
هناك نوع آخر من الخلايا في الكبد غير الكبدية وهي خلايا كوبفر والتي تختص بالآتى:
التخلص من كرات الدم الحمراء القديمة.
تحطيم الميكروبات ونفايات الخلايا.
وظائف الكبد
الكبد قادرة على أن تقوم بجميع وظائفها بشكل شبه طبيعي بـ 25 % من طاقتها لذا فلديها قدرة على أداء وظائفها حتى بعد فقدان 75 % من قدرتها الوظيفية .
باختصار شديد سوف نوجز وظائف الكبد في النقاط التالية:
تقوم بدور رئيسي في التعامل مع السكريات والبروتينات والدهون في جسم الإنسان.
تصنع مئات الأنواع من البروتينات التي يحتاج إليها الجسم في بناء خلاياه المتعددة في الأعضاء المختلفة.
تفرز العصارة الصفراوية الكبدية التي تقوم بدور رئيسي في هضم الطعام والمساعدة على امتصاصه وخاصة الدهنيات.
تحول الأحماض الأمينية إلى يوريا Urea.
الكبد جزء مهم من أجزاء الجهاز المناعي في الجسم.
بواسطة الأنزيمات المتنوعة والكثيرة جدا الكبد لديها القدرة على التعامل مع آلاف المركبات الكيميائية والعقاقير المختلفة وتحويل أغلبها من مواد سامة إلى مواد غير سامة أو مواد نافعة.
الكبد لها مهام أخرى كثيرة مثل:
تكوين خلايا الدم الحمراء في الجنين داخل الرحم.
تخزين الحديد وبعض المعادن الأخرى بالإضافة إلى الفيتامينات المهمة في الجسم.
حفظ التوازن الهرموني في جسم الإنسان.
البنكرياس
هو غدّة كبيرة تقع خلف المعدة قريباً من الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة،
يقع البنكرياس في تجويف البطن عند مستوى الفقرة القطنية الأولى أو الثانية ، وهو في وضع أعمق من المعدة ، فيقع خلفها ، يبلغ طوله حوالي 15 سم ، ووزنه حوالي 70 غراما . ويبدو سطحه الخارجي مقسما إلى أجزاء صغيرة ، وقطره يختلف من جزء إلى آخر ، فيتدرج من رأس كبير إلى ذنب مغير
وظائف البنكرياس:-
يفرز البنكرياس العصارات الهاضمة التي تتدفق من خلال قناة خاصة إلى الأمعاء الدقيقة. وتتم عملية إفراز هذه العصارات الهاضمة نتيجة لانفعالات شرطية وردة فعل هرمونية. وينشط البنكرياس نتيجة لتأثير هرمونات يتم إفرازها من قبل خلايا بطانة الإثني عشري نتيجة وصول المادة الحمضية من المعدة.
1.4 الغدة الزعترية (الثيموسية)
الطحال
<!--<!-- مقالة مفصلة: الطحال
ويقع خلف المعدة وتحت الحجاب الحاجز وهو عقدة ليمفية كبيرة حيث ينقسم إلى جيوب تمتلئ بالدم بدلاً من الليمف ولكنها تحتوي على خلايا أكولة ويشترك الطحال مع العقد اللميفية في تكوين الخلايا الليمفية وبعض [خلايا الدم البيضاء] الأخرى هذا فضلاَ عن اعتباره مخزناً يتجمع فيه مقدار كبير من الدم ويسهم الطحال مع الكبد في تحليل خلايا الدم الحمراء الهالكة.
وظائف الطحال :
لم يتوصل إلى معرفة جميع وظائف الطحال إلا أنه يقوم بـ :
- يساهم الطحال مع الكبد في صنع كريات الدم الحمراء عند الجنين ، ويفقد هذه الوظيفة بعد الولادة
- يعتبر الطحال مخزنآ رئيسيآ للدم (إذ يمكنه إختزان 1/5 إلى 1/4 دم الانسان ) ، حيث يقوم بخزن الدم على صورة مركزة ، ويفرغه في الدورة الدموية في الحالات الطارئة كالنزيف
- يقوم الطحال بتنظيم كمية الدم المارة في الاوعية الدموية
- يعمل الطحال على تنقية الدم من الشوائب والميكروبات بفضل الجيوب والفراغات الدموية الكثيرة المبطنة بخلايا بلعمية
- يعتبر الطحال مقبرة الكريات الحمراء ، وما تجدر الاشارة إليه أ، الكريات الحمراء تموت قبل وصولها الطحال وليس فيه ، ولكنها تدفن فيه
- يقوم الطحال بتجميع كريات الدم الحمراء الهرمة وإبادتها وهذه وظيفة مهمة حيث تتحلل مادة الهيموجلوبين ويستعملها الكبد في صنع الصفراء ويذهب الحديد ليساهم في تكوين هيموجلوبين جديد
- يلعب الطحال دورآ في المناعة بفضل العقد الليمفاوية ( كريات مالبيجي ) التي تصنع كريات الدم البيضاء الليمفاوية ، حيث أن الطحال يحتوي على جلطات من خلايا الدم البيضاء تسمى اللمفاويات تطلق بروتينات خاصة في الدم، وتدعى هذه البروتينات بـ الاجسام المضادة التي تحارب البكتيريا والفيروسات وأية مواد أخرى تسبب العدوى ، كما أن الطحال يقوم بإبادة الطفيليات و البكتيريا بواسطة البلاعم ( خلايا كبيرة موجودة في الفراغات الاسفنجية )
وظائف الجهاز اللمفاوي
· نقل فائض سائل البلازما من الخلايا واعادته الى الأوردة حيث يدخل مرة أخرى في الدورة الدموية.
· امتصاص ونقل الدهن: شعيرات لمفاوية خاصة في الأمعاء تقوم بامتصاص الدهن ونقله الى كافة أنحاء الجسم.
· المناعة: يشكل الجهاز اللمفي جزءاً هاماً من جهاز المناعة بحيث انه يحوي الخلايا اللمفاوية، والغدد اللمفاوية. في الغدد اللمفاوية تواجه الخلايا اللمفاوية جميع الميكروبات التي يحويها الليمف. تقوم الخلايا اللمفاوية بانتاج أجسام مضادة للميكروبات أو بمهاجمة الميكروبات مباشرةً.
· تنقية الجسم من الفضلات والأوساخ، وابادتها في الأعضاء اللمفاوية وخاصةً الغدد اللمفاوية.
· صرف فائض البروتينات من خلايا الجسم لمنع تراكم البروتينات والسوائل ومنع الوذمة.
الأمعاء الدقيقة:-
هي عبارة عن قناة ملتوية تمتد من فتحة البواب إلى الأمعاء الغليظة عند الفتحة اللفائفية الأعورية.
تتألف الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء:
أولاً: الإثنى عشر:
أول جزء من الأمعاء الدقيقة يبلغ طوله 25 سم وهو أقصر وأوسع أجزائها يمتد الإثنى عشر من البواب إلى العوجة العفجية الصائمة وتفتح في منتصفه القناة الصفراوية وقناة البنكرياس بفتحة مشتركة. وهو بدوره يتألف من أربعة أجزاء.
ثانياً: المعي الصائم:
يمتد المعي بين الإثنى عشر والأمعاء الغليظة، وهي بطول 7 متر تقريباً.
ثالثاً: الصائم :
يشكل القسمين العلويين من الأمعاء بينما يؤلف اللفائفي الأجزاء الباقية من الأمعاء.
تقوم عضلات المعدة بنقل الطعام إلى الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة ( ويسمى الاثنى عشري أو العفج ) حيث يتعرض إلى إنزيمات وأملاح الصفراء المخصصة أساسا لهضم الدهون، ويتم صنع الإنزيمات وأملاح الصفراء في الكبد، وتمر من خلال أنبوبة لتختون في الحوصلة الصفراوية أو المرارية، وتمر خلال أنبوبة أخرى (وتسمى القناة المرارية) لتصب في الاثنى عشر.
ينتج البنكرياس إنزيمات إضافية ليستمر هضم الطعام ويرسل هذه الإنزيمات إلى الاثنى عشر من خلال القناة البنكرياسية.
ما أن يتم تحليل الطعام إلى ملايين من الدقائق، فإن هذه الدقائق يمكن أن تمتص إلى مجرى الدم حيث تحمل إلى حيث تكون الحاجة إليها في مختلف أجزاء الجسم .
القولون أو الأمعاء الغليظة هو أحد أجزاء الجهاز الهضمي الممتد من نهاية الأمعاء الدقيقة وحتى المستقيم ويتكون من الأجزاء التالية:
القولون الصاعد في المنطقة اليمنى من البطن
القولون المستعرض في أعلى البطن
القولون النازل في المنطقة اليسرى من البطن
القولون السيني في اسفل البطن لليسار
وتتمثل فوائد القولون في حفظ ما تبقى من الطعام لفترات قد تصل إلى أيام وفيه يمتص الماء والأملاح الأخرى وما تبقى يكون على شكل براز يدفعه الجسم إلى خارج الجسم أثناء عملية التغوط، وتحيط بالقولون عضلات طوليه ومستعرضة تنقبض لتحريك محتويات القولون إلى اتجاه المستقيم.
عندما يأكل الإنسان يمر الطعام على طول الجهاز الهضمي من الفم وحتى المستقيم بصورة منتظمة وبسرعة معتدلة والمسؤول الأول عن انتظام واعتدال سرعة مرور الطعام في الجهاز الهضمي هي العضلات المحيطة بالمعدة والأمعاء الدقيقة و الأمعاء الغليظة (القولون) تلك العضلات التي تعمل كدليل مخلص و ماهر في قيادة الطعام على طول الجهاز الهضمي دون تسرع أو إبطاء قيادة منتظمة حتى يصل الطعام إلى الأمعاء الدقيقة حيث تمتص معظم مكونات الغذاء المفيدة إلى الدم وما تبقى يكمل رحلته إلى الأمعاء الغليظة حيث يمتص فيها الماء وبعض الأملاح الأخرى وما تبقى يكون على شكل براز حيث يكمل رحلته إلى المستقيم ومن ثم إلى خارج الجسم عبر فتحة الشرج أثناء عملية التغوط.
الامعاء الغليظة:
وهي تلي الامعاء الدقيقه وتتصل بها خلال الصمام الأعوري وتنتهي بالفتحة الشرجية. تصنع الامعاء الغليظة ما يشبه اطار يحتضن كتله الامعاء الدقيقه الملتوية.
وظيفة الامعاء الغليظة هي : تتجمع بها فضلات الغذاء التي لا يحتاجها الجسم تقوم الامعاء الغليظة بامتصاص الماء من هذه الفضلات حيث تطرح الى خارج الجسم.
المعى الغليظ، جزء الجهاز الهضمي الذي يبدا في المعى الدقيق ويصل الى الشرج (Anus). يتركب المعى الغليط من الزائدة (Appendix)، القولون (Colon) والمستقيم (Rectum). القولون، الذي يسمى احيانا المعى الغليظ، مكون من اربع اجزاء: الصاعد (Ascending colon)، المستعرض (Transverse colon)، النازل (Descending colon)، السيني (Sigmoid colon). لا يملك المعى الغليظ وظيفة في عملية الهضم نفسها، غير انه يقوم بامتصاص كميات كبيرة من الماء والاملاح من الغذاء الغير مهضوم الواصل للمعى الدقيق. يدفع تمعج (Peristalsis) الامعاء المادة المجففة (الغائط) الى المستقيم.
1.4 الغدة الزعترية (الثيموسية)
الغدة اللعابية
الغدد اللعابيه هي جهاز افرازي موزع في مناطق الفم و الفكين بشكل معين ،حيث تتكامل وتتعاون هذه الغدد لاتمام وظائف معينه ومحدده ومهمه في حياة الانسان .
هذه الوظائف تتمثل في افراز اللعاب للمساعده على مضغ الطعام ، النطق، تنظيف وتعقيم الاسنان واللسان، وسهولة بلع الطعام.
تقسم الغدد اللعابيه في جسم الانسان الى غدد لعابيه كبيره ورئيسيه، وغدد لعابيه صغيره ، اما الغدد اللعابيه الصغيره فهي منتشره بكثره في انحاء اللسان و الخدين والشفاه وظيفتها مثل وظيفة الغدد الرئيسية ويضاف اليها الترطيب .
وظائف اللعاب:-
1- الوقاية:-
يمكننا تصنيف اللعاب على انه الحاجز الميكانيكي الأول للوقاية من السموم والأجسام الغريبة وذلك لانه يعمل على تغطيه انسجه الفم
2-Buffering:-
العاب يعمل على معادله الوسط الفموي كعمليه مضادة لعمل البكتيريا التي تعمل على تحويل الفم الى وسط حامضي وذلك بتخمير السكريات
وأيضا يعمل على منع البكتريا من النمو
3-الهضم
4- التذوق
5- مضاد للبكتريا والميكروبات
<!--
إنزيم الليبيز
ليباز أو اليباسيس (بالإنجليزية: Lipase) هو انزيم يحفز انهيار أو تحلل الدهون. [1] يباسيس هي فئة فرعية من الاسترات .
اليباز يقوم بأداء أدوار أساسية في عملية الهضم والنقل ومعالجة الدهون الغذائية (مثل الدهون الثلاثية ، الدهون ، الزيوت ) في معظم الكائنات الحية. وجينات ترميز اليباز، موجودة في بعض الفيروسات ايضا .[2][3] ويعتبر الليباز إنزيمات من نوع الإستراز التي تحلمه الجليسريدات إلى أحماض دهنية وجليسرول، أو أسترات عضوية أخرى إلى الكحول .
الموقع
انزيم اليباز ينتج في البنكرياس وغدد الأمعاء الدقيقةو لا توجد الليباز فقط في الإفراز الخارجي للمعثكلة، ولكنها موزعة بكثرة في خلايا حيوانية مختلفة، حيث تحرر أحماضا دهنية للتنفس من جليسردات مخزنة، ويوجد الليباز بكثرة في الأحياء الدقيقة والنباتات.
الوظيفة
يقوم هذا الانزيم بتحلل الدهون من الغذاء الى غليسيرول (Glycerol) والحموض الدهنية (Fatty acids) في عملية الهضم. يؤدي العوز بهذا الانزيم الى انتقال الدهون الغير مهضومة في الامعاء، ولغائط دهني.
لسان المزمار
لسان المزمار أو الغلصمة أو الفلكة (بالإنجليزية: Epiglottis) هو نسيج ضام غضروفي مرن في شكل ورقة نعنع يغلق مدخل الحنجرة و يحميه أثناء عملية بلع الطعام، لكيلا يدخل الطعام إلى القصبة الهوائية والرئتين، لذلك عندما يتنفس الإنسان أو يتكلم يضطر لسان المزمار لفتح الحنجرة عند البلع مما يؤدي أحياناً إلى دخول الطعام إلى القصبة الهوائية وقد يؤدي ذلك للاختناق.
