المقادير

1 كيلو بطاطس صغيرة
1 فلفل أخضر وأحمر وأصفر
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1/2 كوب كرات مقطع
1 بصل مقطع شرائح
ملح وفلفل
1 دجاج كامل (وزن 1/2 1 كيلو)
2 ملعقة صغيرة دبس رمان

الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تـُقطع البطاطس إلى نصفين ويـُقطع الفلفل الملون إلى شرائح ويـٌضاف لهم زيت الزيتون.
- تـُتبل البطاطس والفلفل بالملح والفلفل وتـُوضع في صاج في الفرن حتى تنضج.
- يـُخلط الزعتر والكرات والبصل مع التتبيل بالملح والفلفل ويـُحشى به الدجاج من الداخل.
- يوضع بقية الحشو في صينية فرن أخرى، ثم يـُوضع فوقها الدجاج بعد دهنها جيداً من الخارج بدبس الرمان مع وضع القليل من الماء في أحد جوانب الصينية .
- يُوضع الدجاج في الفرن حتى يحمر وينضج حوالي 45 دقيقة.
- تـُوزع الخضروات في طبق التقديم ويـُضاف إليها القليل من زيت الزيتون.
- يـُوضع الدجاج فوق الخضروات