مقادير الدجاج المشوي:
- 500 غرام أفخاذ دجاج مخلية من العظم
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادى
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة
- 2 ملعقة كزبرة مفرومة

طريقة تحضير الدجاج المشوي:
1- فى وعاء تتبل قطع الدجاج بكل المكونات الأخرى .
2- تترك فى الثلاجة لمدة  4 ساعات حتى يأخذ الدجاج النكهة من باقى المكونات .
3- يرص الدجاج فى سيخ الشوى او على الشواية حسب الرغبة .
4- تشوى على الفحم حتى النضج و الحصول على اللون الذهبى .
5- تقدم مع صلصة الثوم

مقادير صلصة الثوم (الجارليك):
- 2 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح
- نصف ملعقة صغيرة دقيق
- نصف كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
-2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

طريقة تحضير صلصة الثوم (الجارليك):
1- فى إناء على نار متوسطة يضاف الزبد و يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة .
2- يضاف الدقيق مع التقليب حتى ينضج الدقيق .
3- يضاف المرق و الكزبرة مع عصير الليمون و يضاف الملح مع التقليب حتى الحصول على صلصة غليظة القوام .