الحبهان:
للحبهان فوائد عديدة فضلا عن رائحتة المميزة فى الشوربات و مع القهوة و قد عرفه اليونانين القدماء فى معالجة بعض الامراض .


فوائده :
يفتح الشهية و يطرد الغازات .
يخفف من حرقة المعدة الناتجة عن اكل البصل و الثوم .
مفيد فى تنظيف الفم من الميكروبات و يقضى على التهابات اللثة .
يخفف من اعراض اضطرابات البروستاتا و حرقة البول .
يزيل الاكتئاب و يعطى زكيه للفم .
يطرد البلغم و يخفف من نوبات السعال الجاف .
تناول بعض حبات الهيل اثناء الحمل يخفف من الغثيان و القىء .


الشوفان:




يعتبر الشوفان من الحبوب المفيدة للانسان , و خاصة للاطفال و يمكن تناوله فى وجبة الافطار مع معلقة من عسل النحل .

يحافظ على معدلات الكوليسترول فى الدم .
يعتبر من مهدئات الاعصاب و مضاد للاكتئاب .
غنى بالكاليسيوم و البوتاسيوم و الماغنسيوم .
الشوفان المطهى يعالج الارهاق .
يحمى الانسان من الاصابة بسرطان المعدة و ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف .
يعد علاجا للامساك عند استخدامة فى صورتة الخام .



القمح:



يحتوى على الكالسيوم الضرورى لبناء العظام و الاسالقمح هو نبات حولى و هو من الفصيلة النجيلية, و معظم الشعوب تعتمد عليه كغذاء رئيسى فضلا عن فوائدة العديدة.


فوائده :
يحتوى على الكالسيوم اللازم لبناء العظام و الاسنان .
يحتوى على السيليكون و البروتين الضروريين لتقوية الشعر .
مغذ و منشط للجسم و يمنع الانيميا لاحتوائة على الحديد اللازم لجسم الانسان .
يحتوى على نسبة عالية من فيتامين ب المركب اللازم لبناء جسم الاطفال .
ينظم هرمونات الغدة الدرقية .
يزيل الكلف و اصباغ الجلد .
النشا الموجود فية يمنع تقرحات الجهاز الهضمى .
يعالج العجز الجنسى لاحتوائه على فيتامين e و الفسفور اللازمين لحماية الاجهزة التناسلية .

الينسون:




الينسون نبات من الفصيلة الخيمية , و عرف قديما عند قدماء المصريين و موطنة الاصلى هو مصر و له فوائد عديدة .


فوائده :
طارد للبغلم و مهدا للقصبة الهوائية و الجهاز التنفسى .
مهدا للمغص عند اﻷطفال و الكبار , و مهدا للاعصاب .
منشط للهضم و مدر للبول .
مفيد للمراة المرضعة لانة مدر للبن و مدر لدم الحيض .
يقوى اللثة و يجلو الاسنان و يعطر الفم .
يعالج الصداع و ضيق التنفس و الاعياء .
منبه قوى للجهاز الهضمى .
يعد علاجا للاستسقاء ة امراض الكلى و الطحال .
يفيد فى علاج التشنجات .
فاتح للشهية و منظف للاحبال الصوتية .
يقوى الطلق عند الولادة و منشط للمبيض .


الزعتر:




الزعتر يكسب الطعام مذاقا مختلف خاصا مع الاطعمة المشوية , و لكن له فوائد اخرى عديدة .


فوائده :
يفيد فى علاج الربو و التهاب الشعب الهوائية .
يعالج السعال الديكى .
مضاد للسموم فى جسم الانسان .
طارد للغازات و لديدان البطن .
يعالج نقص الشهية .
منبه للذاكرة .
يمكن المضمضة بمغلى اوراقة لعلاج التهاب اللثة و الاسنان .


الزبادي:




الزبادى وجبة خفيفة و مفيدة للكبار و الصغار و يمكن صنعه فى المنزل و يمكن أن تدخله ست البيت فى كثير من السلاطات .الزبادى يصنع من بكتيريا نافعة و له فوائد كثيرة لصحة اﻷنسان و من أهم فوائده :
يرفع من كفاءة الجهاز المناعى .
يساعد علاج قرحة المعدة .
هو مصدر للكالسيوم ( فاكوب واحد من الزبادى منزوع الدسم يمد الجسم بحوالى 400 ملجم من الكالسيوم و هى نسبة تفوق ما يمده كوب من اللبن منزوع الدسم ) .
غنى بالفسفور .
مفيدا للجلد و العين .
مصدر للبروتين و البوتاسيم .
يقلل من فرص اﻷصابة بسرطان الثدى و القولون .
يقلل من مشاكل الجهاز الهضمى و يساعد على الهضم .
يعالج التهاب المفاصل .
يمكن استخدام الزبادى فى الطهى :



فمثلا عند زيادة التوابل فى الطعام تضاف ماعقة من الزبادى للتقليل من حدة التوابل .
يمكن استخدامه كبديل للمايونيز و الكريمة لان سعراته الحرارية أقل .
طريقة عمل الزبادى فى المنزل
المقادير :
علبة حليب (لبن) كبيرة .
كوب زبادى .
رشة ملح .
الطريقة :
يغلى الحليب ثم يبعد عن النار و نتركه حتى يكون دافئا ثم نضع كوب الزبادى مع رشة الملح و نخلط .
ثم نغطى الوعاء جيدا و يفضل لو يغطى بفوطة .
ثم نضعة فى فرن دافى و ليس مشتعل لمدة 20 دقيقة .


الفلفل:





لفلفل الاسود من أشهر انواع البهار و اكثرها انتشارا , و له بعض الفوائد التى يجب ان نعلمها .


فوائده :
يقلل من تكوين غازات البطن أو حصول نوبات أمساك .
يعمل على زيادة أدارار البول .
تناوله يثير خروج العرق و بالتالى يعمل على تبريد الجسم عند اﻷصابة بنوبات الحمى .
يساعد على الهضم .
يخفض مقدار ضغط الدم .
يمنع من حدوث هشاشة العظام .