كثير من الشباب يحلم في بداية حياته المهنية بمشروع يحقق له ربح مادي يساعده على بناء مستقبله بعيدا عن روتين الوظيفة الحكومية..

تعالوا معنا نتعرف على قصة نجاح هذا الشاب المكافح، الذي اعتمد على أبسط الإمكانيات المتاحة لديه، والتي وفر من خلالها فرص عمل أيضا لمن حوله من الشباب، فما هي الخطوات التي اتخذها ليحقق هدفه...

يقول علاء محمد صاحب إحدى الكافيتريات السياحية في واحة سيوة:

بدأت فكرة مشروع إنشاء كافيتيريا سياحي خلال فترات عملي في مجال السياحة قبل أن أعمل في مجال التدريس، فقررت الشروع في ذلك نظرا لما يتوافر لدي من خبرات في هذا المجال.

كانت البداية هي اختيار المكان المفترض بدء المشروع فيه، فقررنا اختيار مكان للإيجار في منطقة حيوية لإمكانية الترويج للمشروع وجذب العملاء.

كراسي لاستقبال الزبائن

وقمت بشراء بعض الأدوات اللازمة لعمل ديكورات المكان ليصبح مناسبا لاستقبال عملاء الكافيتيريا..

ثم جاءت مرحلة إعداد وتجهيز المطبخ وهو المكان الأساسي لبدء أي كافيتيريا، ولكن نظرا لضعف الإمكانيات المادية المتاحة لدينا، قمنا في بداية المشروع بشراء أدوات شبه جديدة أو مستعملة استعمال بسيط وبأسعار مناسبة، وذلك كخطوة مبدئية.

كذلك تم تجهيز مكان للاستقبال والخدمة السريعة، ولذلك قمنا بشراء عدد من كراسي الاستقبال المناسبة للمكان والعميل، بالإضافة إلى شراء بعض نباتات الزينة البسيطة لإضفاء نوع من الجمال على المكان.

الكافيتيريا تقدم وجبات متنوعة

عقب ذلك بدأنا في الخطوة الأهم وهي تكوين فريق العمل الإداري، والذي يتكون من المدير العام وهو صاحب المكان، ورئيس العمال، ثم فريق العمل الفني الذين تم اختيارهم بشكل يتناسب واحتياجات المكان، من حيث ضرورة حصولهم على مؤهلات عليا، وإجادة أكثر من لغة وخاصة الانجليزية لتسهيل التعامل مع العملاء وتأمين وجودهم، وأخيرا تم اختيار عمال النظافة.

أما بالنسبة للتكلفة المادية فقد كانت في البداية بسيطة، وراعينا الحصول على المستلزمات المطلوبة بأقل التكاليف الممكنة، حيث أنني قد بدأت المشروع بحوالي سبعة آلاف جنيه، وكان هذا المبلغ من مدخراتي الشخصية.

العمل يتوقف على مواسم الرواج السياحي

ولم أكن في تلك الفترة أسعى للربح المادي السريع، فمشروع كهذا لابد له من الانتظار لنرى ثماره فيما بعد، كذلك فقد كان يحتاج في البداية لنوع من أنواع الدعاية اللازمة والإعلان عن الخدمات التي تقدمها الكافيتيريا، وهذه الأشياء لا يمكن تحقيقها بشكل سريع، وكان لابد لنا من الاتفاق مع بعض الجهات الأخرى للتعاون معنا في مسألة الدعاية والترويج هذه.

كل هذا بالإضافة إلى أن نظام العمل يتوقف على مواسم الرواج السياحي، فأحيانا يكون العمل أكثر في فترة الشتاء أكثر من الصيف..

ولكننا بعد فترة من بدء العمل استطعنا توفير جزء من الإيرادات، والبدء في التوسع وعمل تجديدات بالمكان لجعله أكثر جاذبية للعملاء.

بيانات:
- مشروع إنشاء كافيتيريا سياحي .
- عناصر مطلوبة: توفير مطبخ بأدوات جديدة أو حسب الإمكانيات المتاحة.
- عدد من الأنتريهات للاستقبال.
- بعض نباتات الزينة ومستلزمات الديكور البسيطة.
- تكوين فريق عمل إداري وفني.
- المبلغ المقترح لبدء المشروع: dolar 1200.
- مدير المشروع: علاء السيد محمد.