للحصول علي طبق مميز من الحساء الغني بالعناصر الغذائية اخترنا لكم من المطبخ الفرنسي حساء الطماطم بحليب جوز الهند والزنجبيل الأخضر‏ .‏

المقادير لأربعة أشخاص‏:‏
كيلو طماطم‏,1‏ سم من الزنجبيل الطازج‏,‏ بصله صغيرة‏,3‏ ملاعق زيت زيتون كبيرة‏,‏ ربع لتر من حليب جوز الهند‏,‏ملح وفلفل‏,‏عصير نصف ليمونه‏,‏ ملعقة صغيرة من السكر‏.‏
توضع الطماطم في وعاء وبه ماء يغلي لمدة‏30‏ دقيقة‏,‏ ثم توضع تحت الماء البارد‏.‏ يتم ازالة القشرة الخارجية‏,‏ وتقطع الي قطع صغيرة‏.‏
ثم تفرم البصلة‏,‏ ويقشر الزنجبيل ويفرم‏,‏ ويسخن الزيت ويضع فيه الاثنان علي النار لمدة‏5‏ دقائق‏,‏ ثم تضاف اليهما الطماطم ومعلقة السكر وعصير الليمون ويترك علي النار لمدة‏3‏ دقائق اخري‏,‏ ويضاف الملح والفلفل‏.‏
ثم يضاف الي المحتوي حليب جوز الهند ونصف لتر من المياه‏.‏ يترك الخليط علي النار لينضح لمدة‏20‏ دقيقة‏.‏ يبرد بعدها ويضرب في الخلاط للحصول علي شوربة لذيذة المذاق‏.‏ من الممكن ان يزين الطبق بقليل من البقدونس او الكزبرة بعد تقطيعهما قطعا صغيرة‏.‏