مقادير عمل أرز مندي بالدجاج:

- دجاجة مقطعة أربع أجزاء.

- حبة بصل.

- 2 كوب أرز بسمتي.

- مكعب مرق دجاج.

- رشة ملح.

- 2 فص ثوم مفروم.

- رشة فلفل أسود.

- 4 ملاعق صغيرة زيت للطهي.

- 2 ورقة لورا.

- ملعقة صغيرة حبهان.

- ماء حسب الرغبة.

- لون غذائي أصفر.

- فحمة.

طريقة تحضير أرز مندي بالدجاج:

- احضري وعاء وضعي به كميه من الزيت واتركيه على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وشوحيه جيدًا حتى يذبل لونه.

- بعد ذلك أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود والحبهان وورق اللورا، وقلبي جيدًا.

- ثم أضيفي مكعب المرق وأضيفي كمية من الماء إلى البصل والثوم، واتركيه على النار لمدة دقائق حتى يغلى الماء.

- بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج المغسولة ومنزوعة الجلد، واتركيها على النار حتى تنضج قطع الدجاج.

- بعد أن ينضج الدجاج، أرفعيه من المرق ثم احضري صينية وضعي قطع الدجاج بها وادهنيها بلون الطعام الأصفر، وبعدها ادخليها الفرن لتتحمر.

- الآن أضيفي الأرز بعد غسله إلى مرق الدجاج، واتركيه على النار حتى ينضج، وبعدها أضيفي لون الطعام الأصفر.

- احضري ورق الألمونيوم وضعي به فحمة مشتعلة وأضيفي نقطتين زيت حتى تفوح الرائحة، ثم ضعي الفحمة داخل وعاء الأرز بعد نضجه واغلقي الوعاء لمدة دقائق، حتى يتشبع برائحة المندي.

- بعد ذلك ارفعي الغطاء عن الوعاء بعد أن يتشرب الرائحة، ثم احضري طبق التقديم واسكبي الأرز ووزعيه فوقه قطع الدجاج بعد نضجه، وقدميه ساخنًا في وجبة الإفطار برمضان

شاهدي ايضا اللحم المندي بكل سهولة في رمضان