المكونات:

- نصف كيلو من الزهرة.

- نصف كيلو من اللفت.

- نصف كيلو من الجزر.

- كوب من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.

- كوب من اللوبيا الخضراء.

- 2 فص من الثوم.

- نصف كوب من ملح البحر.

- 6 كوب من الماء النظيف.

- ملعقة واحدة من السكر الناعم.

خطوات التحضير:

- اغسلي الخضروات جيدًا وقشري اللفت وقطعي الزهرة والجزر.

- اسكبي الخضروات في وعاء به ماء مغلي وضعيه على النار لمدة 5 دقائق.

- قومي بتصفية الخضروات واخلطيهم في برطمان.

- ضعي كل من السكر والملح والماء والثوم على المار في وعاء مع التقليب إلى أن يغلى.

- ضعي فصوص الثوم بقاع البرطمان واسكبي الخليط السابق فوق الخضروات إلى أن تغمر تمامًا بأكثر من 3 سنتيمتر.

- أحكمي تغطية البرطمان واتركيه لمدة شهر ليكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل مخلل الجزر:

المكونات:

- كيلو من الجزر.

- ملعقة ملح لكل كوبين ونصف من الماء.

- كوب من الخل.

- رشة من القرنفل.

- قرن من الفلفل الحار.

خطوات التحضير:

- اغسلي الجزر جيدًا وقطعيه طوليًا.

- ضعي الجزر في الماء المملح على النار لمدة 5 دقائق.

- صفي الجزر وضعيه داخل برطمان زجاجي نظيف وأحكمي غلقه.

- ضعي الماء والفلفل والخل في وعاء واتركيه على النار حتى يغلي جيدًا ثم اتركيه ليبرد، وبعدها اسكبيه في برطمان الجزر وأعيدي إغلاقه مرة أخرى، واحفظيه في منطقة باردة لمدة 10 أيام ليكون جاهزًا بعدها للتقديم.

شاهد ايضا طريقة عمل مخلل الخيار من الشيف شربينى