صورة أرشيفية

كتبت فاطمة إمام

أوضحت دراسة حديثة حول ارتباط الأغذية المختلفة فى الإصابة بأمراض بتصلب الشرايين أن البيض واللحوم تزيد من نسب الإصابة بارتفاع نسب الكوليسترول بالدم وتصلب الشرايين. 

ومن جانبه أوضح الدكتور محمد وفائى أستاذ أمراض القلب ورئيس قسم القلب بجامعة الزقازيق أن نتائج الدراسة أظهرت أن تناول اكثر من أربع بيضات أسبوعيا يؤثر على عضلة القلب ويضعفها ويؤدى إلى تصلب الشرايين.

كما أوضح الدكتور وفائى أن بياض البيضة خال من الكوليسترول بينما يحتوى صفار البيضة الواحده على ما يقرب من 200 مجم من الكوليسترول وهو يعادل الاحتياج اليومى للجسم من الكوليسترول لذا فعند تناول بيضة واحدة فى اليوم يجب تجنب تناول أى مصدر آخر للكوليسترول من لحوم وغيرها من الأطعمة حتى لا يترسب الكوليسترول الزائد على جدار الأوعية الدموية والشرايين ويتسبب ذلك فى حدوث تصلب الشرايين.

وعلى الجانب الآخر فإن الأمر يختلف عند الأطفال خاصة أنهم فى حاجة إلى الكوليسترول لبناء خلايا أجسادهم ولاكتمال عملية نمو المخ لذا لا يوجد أضرار صحية على الأطفال فى حالة تناول البيض بمعدل يومى.