ثورة في إنتاج الأوميجا-3 من لافقاريات بحرية
jرجمة/ محمد شهاب
ظهور اكتشافات تؤدى إلى ثورة في إنتاج الأوميجا-3، حيث وجد فريق علماء من جامعة سترلنج البريطانية، أن لافقاريات تعيش في أوساط مياه بحرية، يمكنها إنتاج الحمض الدهن أوميجا-3، كالمرجان و الديدان و الرخويات كالسبيط و الاخطبوط، و كان المبدأ في أن الطحالب الدقيقة microalgae و الميكروبات التي تعيش في مياه بحرية marine microbes، هي المسئولة في الواقع عن الإنتاج الأولى لأوميجا-3. و قد كان من المدهش للباحثين أن يجدوا جين شائع فى حيوانات معتاده و كثيرة فى البحار، حيث يقفز هذا الجين بين كائنات مختلفه، نباتية كالفطريات و حيوانية كالحشرات، و من خلال انتقال الجين. ومن ثم تأتى اهمية ذلك الجين ليس فقط للباحثين، و لكن أيضا للصناعيين، المهتمين بإنتاج الإضافات الغذائية كأوميجا-3.
jرجمة/ محمد شهاب
ساحة النقاش