الأومليت بالجمبري (العجة الفرنسية)

محمد شهاب

المقادير:

3                   بيضات.

3                   ملعقة كبيرة لبن.

1                   ملعقة كبيرة سمن أو زبدة أو زيت.

                     ملح وبهارات وفلفل أسود.

100              جم جمبري مسلوق ومقشور ومزال الرأس والذيل.

الطريقة:

- يكسر البيض في سلطانية ويضاف إليه اللبن، ويتبل بالملح والفلفل والبهار، ويخفق جيدًا ثم يضاف إليه الجمبري الملون.

- يوضع السمن أو الزبد أو الزيت في مقلاة متسعة حتى تسخن، فيصب خليط العجة المجهز وهي على النار، وعندما يتورد اللون في الوجه السفلى ترفع بعيدًا عن النار، وتقلب في طبق مفلطح، وتوضع على الوجه الآخر في المقلاة ثانية، وتعاد للنار حتى ينضج الوجه الثاني (ويمكن وضع قليل من الزيت أو الزبد أو السمن إلى الطاسة)، وتوضع في طبق التقديم.

ملحوظة:

 يمكن وضع البيض منفردًا بدون الجمبري، ثم عند الوضع في طبق التقديم يضاف للوجه الجمبري ويجمل بالخضرة.

لمزيد من المعلومات يمكن التواصل مع الروابط التالية المتعلقة بالمزارع السمكية:

http://www.facebook.com/groups/210540498958655/

http://kenanaonline.com/hatmheet

http://kenanaonline.com/users/hatmheet/posts

https://twitter.com/shihab2000eg

http://www.youtube.com/results?search_query=shihabzoo&sm=3

https://www.facebook.com/pages/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83%D9%8A%D8%A9-Aquaculture-Press/745767408789564