الشيتوزان(الكيتوزان)من مخلفات الأسماك يدخل فى مستتحضرات التجميل و الأسمدة

إعداد/ محمد شهاب

كتب تامر دياب: ندعم خطة الدوله 2030 للنهوض بالثروة السمكية

"الأهرام التعاونى" التقت بمدير وعلماء المعهد وشعبة المصايد الذين قدموا من عدة محافظات لنقل رؤياتهم حول إمكانيات الشعبة الهامة والهائلة فى تحقيق إستراتيجية الدولة 2030.

- د. عبد الرحمن سعيد عبد اللطيف (رئيس معمل تكنولوجيا تصنيع الأسماك): لدينا مشكلة كبيرة هى أن 60-70% من وزن السمكة يتحول لمخلفات و لا نأكل سوى 30-40% فقط منها و لذا نسعى لتحويل هذه الكميات المهدره من وزن السمكه الى مركبات طبيعية يستفاد منه دون استخدام الكيماويات لإنتاج مواد مفيده كالمواد الحافظة أو مضادات الأكسدة و مكافحة الميكروبات كما يمكننا منها إنتاج مركبات نشطه بيولوجيا بديلا عن التى نستوردها من الخارج بأسعار مرتفعه جدا مقارنه بسعرها التى ننتجها فى مصر و أكثر أمانا خاصة بعد المشكلات التى نجمت عن المواد الحافظة المستورده فى الفترة الأخيرة و التى قالت المنظمات الدولية أن الصناعية تسبب أمراض سرطانية بينما الطبيعية آمنة.

و ننتج مواد مثل الشيتوزان(الكيتوزان)وهو مركب يستخدم استخدامات عديدة سواء فى الحفظ او إنتاج الأسمدة و المبيدات و مستحضرات التجميل و غيرها و يمكننا الأستفاده منه و تحقيق قيمة مضافة و دولارات فهدفنا تصنيع الأسماك و تحويل ما هو بلا قيمة أقتصادية الى منتج ذو قيمة أقتصادية مرتفعه و نعود بالنفع على المعهد و المستثمر و الدولة فنصب أولا و أخيرا بصالح المواطن المصرى بشكل عام.