دراسة إقتصادية لإنتاج المزارع السمكية فى محافظة دمياط

رسالة علمية مقدمة

من

ياسر توفيق أحمد حمزة

بكالوريوس العلوم التعاونية الزراعية (1994)

ماجستير العلوم الزراعية (إقتصاد زراعى)

كلية الزراعة – جامعة المنصورة (2003)

كجزء من متطلبات

الحصول على درجة دكتوراه الفلسفة فى العلوم الزراعية (إقتصاد زراعى)

قسم الإقتصاد الزراعى – كلية الزراعة – جامعة المنصورة

المشرف على الرسالة:
ا.د / حسين محمد حجازى

أستاذ الإقتصاد الزراعى – كلية الزراعة – جامعة المنصورة

لجنة المناقشة والحكم :

ا.د / حسين محمد حجازى

أستاذ الإقتصاد الزراعى – كلية الزراعة – جامعة المنصورة

 ا.د / عبد المنعم رجب محمد

أستاذ الإقتصاد الزراعى – كلية الزراعة – جامعة الزقازيق

ا.د / عبد المنعم مرسى محمد

أستاذ الإقتصاد الزراعى – كلية الزراعة – جامعة المنصورة

  مقدمة

     يعد هدف زيادة الإنتاج من الأسماك والإرتفاع بمتوسط نصيب الفرد فى مصر من الأغذية البروتينية الحيوانية من الأهداف القومية خاصة فى ظل تفاقم مشاكل الحصول عليه من مصادره كاللحوم والدواجن والبيض والألبان والتى تحتاج فى إنتاجها إلى استثمارات عالية كما تتسم بإرتفاع نسبى فى تكاليف إنتاجها مقارنة بتكلفة الإنتاج فى الثروة السمكية، فقد بلغت قيمة الإنتاج السمكى فى جمهورية مصر العربية فى عام 2007 حوالى 10.827 مليار جنيه بقيمة مستلزمات لهذا الإنتاج بلغت حوالى 0.923 مليار جنيه تمثل نحو 8.5% من قيمة الإنتاج، بينما بلغت قيمة الإنتاج الحيوانى حوالى 55.260 مليار جنيه بقيمة مستلزمات إنتاج بلغت حوالى 25.038 مليار جنيه تمثل 47.9% من قيمة هذا الإنتاج، كما بلغت قيمة الإنتاج النباتى حوالى 89.858 مليار جنيه بقيمة مستلزمات إنتاج بلغت حوالى 13.677 مليار جنيه تمثل نحو 15.2% من قيمة هذا الإنتاج، مما يبرز حقيقة واضحة يتميز بها الإنتاج السمكى وهى ارتفاع العائد الإقتصادى للإستثمارات والجهود المستغلة فى هذا الإنتاج. هذا بالإضافة لتدهور الإنتاج من الثروة الداجنة فى الآونة الأخيرة، كل ذلك تسبب فى زيادة أسعار اللحوم زيادة كبيرة ومطردة تفوق كثير عن أسعار الأسماك خاصة الأصناف الشعبية منها كأسماك البلطى والطبار والسردين والقراميط والبياض لذلك تعتبر الأسماك بديل جيد للحوم، إضافة لإرتفاع محتواها البروتينى واحتوائها على الأملاح المعدنية والفيتامينات الهامة وسهولة الهضم والأمتصاص، إذ تقدر نسبة البروتين فيها بنحو 18.5% من الوزن الرطب مقارنة بنحو 16.8% للحوم من الأبقار، 13.6% للبيض، 3.8% للألبان بالإضافة لإحتواءه على نسب عالية من العناصر الهامة كالفسفور والكالسيوم واليود.

     وتختص جمهورية مصر العربية بمساحة مائية تقدر بحوالى 13.2 مليون فدان مائى من مصايد طبيعية (بحرية وبحيرات ونيلية) إلا أن إنتاجها من الأسماك لا يفى الإحتياجات الأستهلاكية لما تواجه من مشاكل إنتاجية لذلك تبين أنه من الضرورى تشجيع الإستزراع السمكى جنباً إلى جنب مع تنمية مواردنا الطبيعية، حيث يعد الإستزراع السمكى أحد أهم وسائل النهوض بالثروة السمكية وتنميتها فى كل من الجمهورية وفى محافظة دمياط كإحدى المحافظات الهامة فى إنتاج الأسماك عن طريق الإستزراع السمكى لما تمتلكه المحافظة من مقومات إنتاجية، كما تحتل المحافظة المكانة الرابعة بين محافظات الجمهورية بالنسبة للإنتاج من الإستزراع السمكى بأشكاله المختلفة بعد محافظات كفر الشيخ، والبحيرة، والشرقية على الترتيب خلال الفترة (2003-2007).

         ترجع أهمية الإستزراع السمكى فى إرتفاع درجة مساهمته فى الإنتاج السمكى فى كل من الجمهورية وفى محافظة دمياط، فقد بلغ متوسط إنتاج الإستزراع السمكى فى الجمهورية حوالى 541.1 ألف طن يمثل نحو 58.7% من متوسط إجمالى الإنتاج السمكى بالجمهورية والبالغ حوالى 921.7 ألف طن وذلك خلال الفترة السابقة، بينما بلغ متوسط إنتاج الإستزراع السمكى فى محافظة دمياط حوالى 56.8 ألف طن يمثل نحو 10.5% من متوسط إجمالى إنتاج الإستزراع السمكى بالجمهورية، ونحو 74.3% من متوسط إجمالى الإنتاج السمكى من المصايد المختلفة فى المحافظة والبالغ حوالى 76.5 ألف طن خلال الفترة (2003-2007).

    كما يبلغ عدد المزارع الأهلية المؤجرة بدمياط حوالى 891 مزرعة سمكية بمساحة حوالى 23.8 ألف فدان تمثل نحو 32% من إجمالى مساحة المزارع السمكية الأهلية المؤجرة بالجمهورية تنتج حوالى 43.8 ألف طن تمثل نحو 37.1% من متوسط إجمالى إنتاج المزارع السمكية الأهلية المؤجرة بالجمهورية خلال الفترة السابقة، كما يوجد مزرعة حكومية (الرطمة) بدمياط تبلغ مساحتها حوالى 1879 فدان تمثل نحو 11% من إجمالى مساحة المزارع الحكومية على مستوى الجمهورية والبالغ حوالى 17111 فدان خلال نفس الفترة، لهذا تم اختيار محتفظة دمياط لدراسة إقتصاديات المزارع السمكية بها بهدف الوقوف على معوقات ومشاكل الإنتاج وتقييم الكفاءة الإنتاجية والإقتصادية لتلك المزارع ورفع كفاءتها الإنتاجية وكفاءة استخدام الموارد الإقتصادية المتاحة فى هذا المجال بالمحافظة .

 مشكلة البحث:

تتضح أهمية ودرجة مساهمة الإنتاج من الإستزراع السمكى فى إجمالى الإنتاج السمكى فى كل من الجمهورية ومحافظة دمياط فى الأونة الأخيرة إلا أن إنتاج أسماك الإستزراع فى المحافظة قد انخفض خلال الفترة (2000-2007) من حوالى 68.6 ألف طن يمثل نحو 20.2% من إجمالى الإستزراع السمكى بالجمهورية فى عام 2000 إلى 50.8 ألف طن يمثل نحو 8% من إجمالى الإستزراع السمكى بالجمهورية فى عام 2007 نتيجة لتعرض إنتاج الإستزراع السمكى بالمحافظة إلى بعض الأزمات والمشاكل الإنتاجية لمعظم أنماط الإستزراع من إزالة للأقفاص السمكية بنهر النيل لما تحدثه من مشاكل تلوث بما يؤثر على الإنتاج الإستزراعى السمكى ، فقد بلغ إنتاجها من الأسماك حوالى 12.9 ألف طن تمثل نحو 20.8 من إنتاج الإستزراع السمكى بالمحافظة للموسم 2004/2005، بالإضافة لإنخفاض الطاقة الإنتاجية للمزرعة الحكومية "الرطمة" بدمياط والتى لا تتناسب مع مساحتها المائية وكذلك الغياب الملحوظ فى إسهام الإستزراع السمكى فى حقول الأرز بالمحافظة بما يمثل من عبء على المزارع السمكية ودورها فى تعويض النقص الناجم عن إنخفاض الكميات المنتجة من أشكال الإستزراع السابقة، حيث مازالت تلك المزارع تتسم بأن الإستزراع بها تقليدى غير مكثف والتى يجب توجيهها إلى الإستزراع وإزالة معوقات التوسع فى إقامة مزارع سمكية جديدة.

الهدف من الدراسة:

 تستهدف الدراسة التعرف على اقتصاديات الإستزراع السمكى فى محافظة دمياط كإحدى المحافظات الهامة فى إنتاج الأسماك من الإستزراع السمكى بأنماطه المختلفة وتقييم الوضع الراهن للمزارع السمكية الأهلية بالمحافظة وذلك من خلال دراسة الكفاءة الإنتاجية والتسويقية التى تواجه أصحاب المزارع والتى يتحدد من خلالها أهم العوامل المؤثرة على الإستزراع السمكى بالمحافظة وإيجاد الحلول المناسبة لها بهدف زيادة الإنتاج وبالتالى التوسع فى هذا النشاط الإنتاجى الهام بالمحافظة، كل ذلك من شأنه أن يوفر مصدر دائم ومستقر من الإنتاج السمكى فى المحافظة للمساهمة فى سد حاجة الأستهلاك المحلى من الأسماك وتحقيق استقرار نسبى فى أسعار الأسماك.

الطريقة البحثية ومصادر البيانات:

اعتمدت الدراسة على التحليل الإقتصادى الوصفى والقياسى فى تحقيق أهداف الدراسة باستخدام بعض المقاييس الإحصائية والنماذج الرياضية المناسبة مثل المتوسط الحسابى ومعادلات الإتجاه الزمنى العام للسلاسل الزمنية وحساب كميات التغير واتجاهها، إلى جانب التقدير القياسى لدالات الإنتاج والتكاليف للتعرف على مستويات الكفاءة الإنتاجية بالمزارع السمكية فى محافظة دمياط، وتعتمد الدراسة على بيانات أولية من خلال عينة ميدانية طبقية تم أخذها بطريقة عشوائية بسيطة من المزارع السمكية الأهية بالمحافظة، وقد صممت استمارة جمع البيانات لتحقيق أهداف الدراسة، كما تم الاستعانة بالبيانات الثانوية التى تصدرها الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية، والجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء، والإدارة المكزية للإقتصاد الزراعى بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، بالإضافة إلى الدراسات والبحوث السابقة المتعلقة بموضوع الدراسة.

محتوى الدراسة:  

تحتوى هذه  الدراسة على ستة أبواب بالإضافة إلى المقدمة، يتناول الباب الأول الإطار النظرى والمرجعى للدراسات والبحوث السابقة، وتضمن الباب الثانى الملامح الرئيسية لإنتاج الأسماك فى كل من الجمهورية ودمياط، وتناول الباب الثالث إنتاج الأسماك من مصايد الإستزراع السمكى واختص الباب الرابع بدراسة التحليل الإقتصادى لإنتاج الأسماك من المزارع السمكية فى محافظة دمياط، أما الباب الخامس فقد تناول دراسة الكفاءة الإنتاجية لأصناف الأسماك المستزرعة للفئات الحيازية المختلفة للمزارع السمكية وذلك من خلال دراسة التكاليف الإنتاجية للأصناف السمكية بعينة المزارع السمكية فى محافظة دمياط، أما الباب السادس فيوضح أهم معوقات ومحفزات الإنتاج السمكى من المزارع السمكية بالمحافظة ثم موجز باللغتين العربية والإنجليزية وأخيراً المراجع والملاحق شاملة استمارة الإستبيان.

 المحتويات :

الباب الأول : الإطار النظرى والمرجعى للدراسة

الباب الثانى : إنتاج الأسماك فى جمهورية مصر العربية

الباب الثالث : إنتاج الأسماك من مصايد الإستزراع

الباب الرابع : الأسماك من المزارع السمكية فى محافظة دمياط

الباب الخامس : التكاليف الإنتاجية للأصناف السمكية بعينة المزارع السمكية فى محافظة دمياط لدورة الإنتاج (2007-2008)

الباب السادس : معوقات الإنتاج من المزارع السمكية والحلول المقترحة لرفع الكفاءة الإنتاجية لصناعة الإستزراع السمكى فى محافظة دمياط

الملخص والتوصيات

إعداد / أيمـن عشــرى

مراجعة / أسماء أحمد
إشراف م./زينب محمود عثمان

<!--

<!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true" DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="267"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong" /> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false-->

المصدر: كلية الزراعة – جامعة المنصورة

ساحة النقاش

مكتبة الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية

gafrdlibrary
عنوان الهيئة: القطعة رقم (210) بالقطاع الثانى-حى مركز المدينة-التجمع الخامس-القاهرة الجديدة- Email: [email protected] »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

1,134,128

اخر إصدارات كتب المكتبة