الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية

الإدارة العامة للتطوير والإرشاد 

أساسيات تغذية أسماك المزارع السمكية

مادة علمية

د/ أسماء الكرداوى

دكتوراة كيمياء حيوية

جامعة عين شمس

 مقــدمــة                        

 عزيزي المزارع السمكي .. على الرغم من الإقبال الشديد على الاستزراع السمكي إلا أنه يعاني بشدة من نقص و غياب بعض المفاهيم الرئيسية لنجاح هذا العمل.

 وفي هذه النشرة عزيزي المزارع ... رأت الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية ضرورة وضع الأسس التي من الممكن بناء عليها تطوير هذا النشاط لتحقيق المستهدف منه و تحقيق عائدا ً إقتصاديا  ً عاليا ً.

 ولزيادة الإنتاج السمكي من المزارع السمكية .. يجب الإهتمام أولا بتغذية الأسماك و تحديد الإحتياجات الغذائية اللازمة إذ أنها من العوامل الرئيسية و الهامة لتحقيق المستهدف من الإنتاج و في حالة إستخدام أساليب التغذية العلمية السليمة تستطيع أن تحصل على إنتاج مرتفع.

تذكر دائما ً عزيزي المزارع السمكي ...

 أن هناك قسمين أساسيين لتغذية الأسماك:

 أولا ً : تنمية الغذاء الطبيعي ( البلانكتون )

 ثانيا ً : استخدام الأعلاف الصناعية ( العلائق )

 * أولا ً : تنمية الغذاء الطبيعي

 يمثل الغذاء الطبيعي أهمية كبيرة في تغذية الأسماك ...إذ أنه هو الغذاء الذي خلقه الله لتتغذى عليه الأسماك التي تعيش في البحار و الأنهار و البحيرات.

مكونات الغذاء الطبيعي: 

ينحصر أهمية الغذاء الطبيعي في كونه مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة التي لا ترى بالعين المجردة و تحتوي على نسبة عالية من البروتينات و الكربوهيدرات و الدهون و الأملاح المعدنية و الفيتامينات التي تحتاج إليها الأسماك.

هل تعلم عزيزي المزارع ...

 أن الغذاء الطبيعي يوفر كل العناصر الغذائية اللازمة لنمو الأسماك.

عزيزي المزارع السمكي ... هناك نوعين من الغذاء الطبيعي هما :

أ‌- البلانكتون النباتي

ب‌-البلانكتون الحيواني

و لكل نوع من الأسماك إحتياجات مختلفة من الغذاء الطبيعي.. وتختلف هذه الاحتياجات في الأعمار المختلفة.

و يجب أن تعلم ...

 أنه يمكن استخدام الأسمدة العضوية أو الكيماوية داخل أحواض التربية أو التحضين لتنمية الغذاء الطبيعي ...إلا أن إستخدام السماد الكيماوي مثل السوبر فوسفات أو أمونيوم سلفات يعطي الإستجابة السريعة لانه لابد من توافر عنصري الفوسفور والنيتروجين لتنمية الغذاء الطبيعي.

معدلات التسميد : 

·  يضاف السوبر فوسفات بمعدل 1 -  2كجم / فدان / يوميا مذابة في الماء و يرش على أكبر مسطح للحوض صباحا

·  يضاف أمونيوم سلفات بمعدل 1 – ½ كجم / فدان / يوميا  .. ( و يفضل أستخدام زرق الدواجن البياض كمصدر للنيتروجين بمعدل ½ كجم / فدان على أن يوضع نصف مغمور في شكاير خيش ).

 أخي المزارع :

 أنت الوحيد الذي تستطيع أن تحدد مدى إحتياج الحوض للتسميد و في حالة عدم مقدرتك على ذلك يجب الإستعانة بأقرب معمل تابع للهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية لعمل التحاليل اللازمة للمياة و تحديد معدلات التسميد.

 * ثانيًا: استخدام الأعلاف الصناعية (العلائق)

 هل تعلم عزيزي المزارع ... أنه يجب إستخدام الأعلاف الصناعية كغذاء مكمل لزيادة الإنتاج إلي الحد الأقصى و ذلك لنجاح مشروع الإستزراع السمكي خصوصا ً في أنظمة الإستزراع المكثف و شبه المكثف و تختلف هذه الاحتياجات من الأعلاف المصنعة من نوع إلي آخر من الأسماك.

فعلى سبيل المثال:

 عائلة المبروك ... تحتاج إلي عليقة تحتوي 18- 20% بروتين.

 عائلة البلطي ... تحتاج إلي عليقة تحتوي 25- 30% بروتين.

 عائلة الدنيس و القاروص ... تحتاج إلي عليقة تحتوي 40-50% بروتين.

 عائلة البوري ... تحتاج إلي عليقة تحتوي 30- 35% بروتين.

ومن هذا المثال ....تبين السبب الرئيسي لإرتفاع أسعار أسماك الدنيس و القاروص و ذلك لإرتفاع إحتياجاتهم الغذائية من البروتين المرتفع السعر.

وهل تعلم عزيزي المزارع ....

أن الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية لديها مصنعين للأعلاف حسب المواصفات الدولية وبأسعار معتدلة وهما :

·  مصنع برسيق لتصنيع الأعلاف بمحافظة البحيرة.

·  مصنع المنزلة لتصنيع الأعلاف بمحافظة الدقهلية.

 و لتحقيق الهدف من استخدام الأعلاف الصناعية .. هناك عدة نقاط يجب أخذها في الاعتبار وهي:

1. معدلات التغذية

تقدم  الأعلاف الصناعية للزريعة المحضنة بنسبة من وزن الأسماك فعلى سبيل المثال:

أسماك الدنيس و القاروص بنسبة 10% من وزن الأسماك، و تنخفض هذه النسبة عند الإنتقال إلي أحواض التربية إلي 5%.

أسماك المبروك بنسبة 5% من وزن الأسماك ، و تنخفض إلي 3% عند الإنتقال إلي أحواض التربية.

أسماك البلطي تتغذى حتى الإشباع و يتم حساب كميات الأعلاف مرة كل من 7-10 يوم.

2. عدد مرات التغذية

يجب عليك عزيزي المزارع تثبيت مكان التغذية لتعويد الأسماك عليه حيث أن أسماك المزارع تتميز في حالاتها الطبيعية بإقبالها على الأعلاف المصنعة وعلية يجب أن تمد الأسماك بكميات صغيرة و على فترات منتظمة...

حيث يقدم العلف للأسماك الصغيرة المحضنة على 5 وجبات / يوم ، أما الأسماك الكبيرة فتصل إلي 3-4 وجبات / اليوم.

3. حجم حبيبات العلف

يجب أن تعلم عزيزي المزارع أن حجم حبيبة العلف من الضروري أن يتناسب مع فتحة فم الأسماك حتى تستطيع أن تلتقطها بسرعة من المياة و في حالة عدم توفر الحبيبات بالحجم المناسب يمكن جرش العلف و تقديمه في صورة مجروش.

4. درجة حرارة المياه

من أهم العوامل المؤثرة على معدل هضم و إمتصاص الأعلاف هي درجة حرارة مياة الحوض ننصحك عزيزي المزارع السمكي بعدم تقديم الأعلاف عند إنخفاض درجة حرارة مياة الحوض عن 18 درجة مئوية بالنسبة للبلطي و عن 10 درجة مئوية بالنسبة للمبروك و عن 6 درجة مئوية للدنيس و القاروص لأن الأسماك في هذه الحالة ليس لديها القدرة على هضم هذه الأعلاف المقدمة نتيجة لعدم إفراز أنزيمات الهضم الغذائي و بذلك تصبح التغذية غير مجدية لأنها لن تؤدي إلي زيادة في الوزن.

5. الأكسجين الذائب

لكي يتم هضم و تمثيل الأعلاف المقدمة للأسماك ....لابد من توفر الأكسجين الذائب اللازم لتنفس الأسماك بالحد الأمثل في مياة الحوض 8 ملليجرام / لتر ...

          لذا هل تعلم عزيزي المربي أنه عند التربية المكثفة يتم إمداد التانكات بهواء مستمر لمدة 24 ساعة و ذلك للتأثير الكبير الضار الذي يحدث نتيجة نقص الأكسجين الذائب.

 * طرق تقديم الأعلاف الصناعية

هناك عدة طرق مختلفة تستخدم لتقديم الأعلاف للأسماك و لكل منها مميزات وعيوب وسنقوم بمناقشة كل طريقة على حدة.

1.  التغذية باليد

تنثر الأعلاف يدوياً على سطح مياه الحوض

مميزات التغذية باليد

يستطيع العامل ملاحظة حالة الأسماك واقبالها على الأعلاف المقدمة وتستطيع بمجرد النظر تحديد إحتياجاتها

عيوب التغذية باليد

ارتفاع أحور العمال و خاصة في حالة ما إذا كانت مساحة المزرعة كبيرة.

إرتفاع نسبة الفقد من الأعلاف أثناء التغذية. 

       2.   المغذيات الأتوماتيكية

توضع الأعلاف في الحاويات ... و تضبط الساعة الملحقة بها على ميعاد محدد و بكميات محدودة و علية تخرج الأعلاف بكميات منتظمة و على فترات منتظمة.

مميزات التغذية الأوتوماتيكية :

· توفير أجور العمال و يفضل إستخدامها عند إستخدام أسلوب الإستزراع المكثف لكثرة عدد فترات التغذية.

عيوب التغذية الأتوماتيكية :

·عدم القدرة على ملاحظة الأسماك أثناء التغذية و عليه فقد يحدث مشاكل عديدة دون الشعور بها ف وقت مبكرا.

ج- المغذيات الذاتية

توضع الأعلاف في تانكات فيبر جلاس على شكل مخروطي و يوجد حبل في نهاية المخروط تقوم الأسماك بجذبه عند الشعور بالجوع فتنشر كمية من العلف على سطح الحوض يجب تدريب الأسماك على هذه الطريقة.

عيوب التغذية الذاتية :

جذب الأسماك للحبل على الرغم من عدم احتياجها للتغذية مما يسبب تغيير في مواصفات المياه و تصبح سيئة .

هل تعلم عزيزي المزارع السمكي ...

إن المكون الرئيسي و الهام عند تصنيع الأعلاف السمكية هو البروتين لبناء أنسجة الجسم و زيادة الوزن و لابد من توافر جزء منه من مصدر حيواني و يجب إضافة مصدر للكربوهيدرات و الدهون كمصدر للطاقة ... وضبط نسبة البروتين : الطاقة .

كذلك عزيزي المزارع لابد من توفر مصدر للفيتامينات و الأملاح المعدنية حيث أنه في غياب أحد الفيتامينات أو الأملاح المعدنية تظهر على الأسماك بعض أمراض سوء التغذية.

تنقسم مصادر البروتين إلي :

1. مخلفات الاستزراع السمكي

كسب فول الصويا - كسب القطن المقشور - كسب عباد الشمس المقشور- كسب نخيل الزيت - كسب حبة البركة - كسب السمسم.

2. المخلفات الحيوانية

مسحوق اللحم - مسحوق العظم - مسحوق السمك - بودرة الريش - مخلفات الدواجن

و يجب عند إستخدام هذة المخلفات التأكد من خلوها من ميكروب السليمونيلا.

3. مخلفات المصانع

 مخلفات شركة بيرة الأهرام ( خميرة البيرة - تفلة البيرة)

 مخلفات شركة النشا و الجلوكوز ( جلوتين - ذرة - مولاس )

 مخلفات شركات تجهيز و تجميد و تعبئة الخضر و الفواكهه

 مخلفات مصر للألبان ( شرش الجبن )

وهل تعلم عزيزي المزارع السمكي .. 

أن الأعلاف الصناعية تمثل عنصر التكلفة  الرئيسي في نظم الإستزراع المختلفة ... لذلك فإن العناية لتصنيع هذه الأعلاف من مكونات متاحة ومتوفرة في السوق ومنخفضة السعر ومناسبة لنوع السمك تصبح أمرًا جوهريا ً.

 * الشروط الواجب اتباعها لتصنيع علائق الأسماك

1. اختيار الخامات المتوفرة في السوق المحلي.

 2. اختيار الخامات المحتوية على نسب بروتين مناسبة وأسعار مناسبة.

 3. طحن ونخل الخامات الداخلية في تصنيع العليقة طحنًا جيدًا لضمان تجانس المكونات.

 4. خلط جميع الخامات خلطًا جيدًا لتكوين عليقة متجانسة .

 5. إضافة مادة سائلة لعجن مكونات العليقة و العمل على تماسك مكونات العليقة و لتكن المولاس مع طبخ المواد و التسوية والتي تعمل على زيادة تماسك حبيبات العليقة.

 6. تشكيل العليقة إما على شكل حبيبات صغيرة بإستخدام ماكينة العلف أو تشكيل على شكل كرات صغيرة.

 7. تجفف العليقة في مكان به تيار هواء متجدد و خالي من الحشرات " الذباب " .

 8. تخزن الأعلاف داخل أكياس و توضع الأكياس على طبالي خشبية لخفض نسبة الرطوبة حتى لا يحدث تعفن للأعلاف...

 عزيزي المزارع ...

 نرجو أن نكون قد استطعنا بتوفيق من الله أن نحقق الهدف المرجو من هذه النشرة الإرشادية والهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية تقدم لك كافة الردود على أسئلتك ومساعدتك في وضع الحلول لكافة المشاكل التي قد تواجهك خلال موسم التربية.