<!---Summery يقطع ورق الجلاش على شكل مربعات. تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونهاً ذهبياً ثم تصفى جيداً. --EndSummery--------><!---Body--->المقادير:
2/1 لفة من ورق الجلاش.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 4 أكواب ماء.
- 2/1 كوب زبيب.
- 2/1 كوب لوز مقشر ومقطع.
- 2/1 كوب جوز هند مبشور.
-200جرام قشدة 
- لتر من اللبن الحليب.
  الطريقة : 
-يقطع ورق الجلاش على شكل مربعات. تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونهاً ذهبياً ثم تصفى جيداً.
-يوضع الجلاش المقلي في صينية الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند.
-يسكب الحليب المحلى المغلي إلى الخليط مع تركه منقوعا لمدة نصف ساعة على الأقل.
-تسكب فوقه القشطة ويوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب أم على لوناً ذهبياً