اعداد : جابر الدسوقى

 رئيس قسم الثروة السمكية بكلية العلوم الزراعية العريش

تعتمد الاسماك التى تعيش فى البيئات الطبيعية على الغذاء المتوافر فى البيئة المائية بشكل كامل وماتحتوية هذة البيئة من مواد غذائية نباتية وحيوانية (وهذا ما يعرف بالغذاء الطبيعى) وتشمل المكونات الرئيسية لهذا الغذاء الاحياء التى تعيش طافية او معلقة فى البيئة المائية لضعف اعضاء الحركة فيها ويطلق عليها العوالق او الهائمات وهذه اما ان تكون نباتية او حيوانية.

اما الاسماك التى تربى فى المزارع السمكية والتى يتدخل الانسان فى معدلات نموها بغرض الحصول على افضل انتاج ممكن فهى تعتمد فى غذائها على مصدرين هما الغذاء الطبيعى والغذاء الاضافى وهى العليقة المصنعة التى تقدم للاسماك لزيادة انتاجها وتتكون من اغذية نباتية او حيوانية.

ولا يمكن ان يستمر نمو الاسماك بالمعدلات الاقتصادية المرغوبة اذا اعتمد على الغذاء الطبيعى فقط, فاسماك المبروك تحصل على 50% من غذائها على الاقل من بيئتها المائية اما اسماك البلطى فانها تحصل على 10% من احتياجها الغذائى عن طريق الغذاء الطبيعى ,كما ان الغذاء الطبيعى يشكل الركن الاساسى فى تغذية يرقات الاسماك وخاصة فى الاسبوع الاول الذى يلى الفقس مباشرة.

وللغذاء الطبيعى فى احواض تربية الاسماك اهمية كبيرة حيث يلجا المربى لاستخدام الاسمدة الطبيعية والكيماوية لزيادة انتاج الغذاء الطبيعى للاسماك وللحصول على اضافة فى معدلات الانتاج السمكى تستخدم اغذية اضافية فى مزارع الاسماك وهو امر شائع.

اهداف تغذية الاسماك:

· تحقيق النمو السريع خاصة عند نقص الغذاء الطبيعى فى اثناء فترة النمو.

 تعويض فقر تربة القاع :

عادة ما تنشا المزارع السمكية فى اراض فقيرة الخصوبة وعلية فان الغذاء الطبيعى المنتج منها يكون قليلا وغير كاف وعندئذ تكون الحاجة ملحة لاستخدام الغذاء الاضافى لاستخدام الاسمدة سواء الطبيعية او الكيماوية.

 تحقيق كثافة استزراع عالية :

 المقصود بكثافة الاستزراع هو عدد الاسماك الموجودة فى وحدة المساحة ويمكن زيادة كثافة الاستزراع بتقديم غذاء اضافى للاسماك كتعويض عن النقص الحاصل فى الغذاء الطبيعى وبالتالى تصل الاسماك الى الوزن المطلوب للتسويق وباعداد اكبر فيزيد المحصول السمكى ويؤدى استخدام كثافة استزراع عالية الى استخدام افضل للغذاء الطبيعى حيث ان الكمية غير المستهلكة من الغذاء الاضافى تشكل مع فضلات الاسماك المتجمعة بشكل كثيف اسمدة تساعد على زيادة الغذاء الطبيعى ويفضل ان يكون الغذاء الاضافى من المركزات عالية البروتين والتى تعطى معامل تحويل عال للعلائق يتراوح بين 1 الى 2.5 .

الغذاء الاضافى

يقصد بالغذاء الاضافى المواد العلفية التى تستعمل بطريقة مباشرة او غير مباشرة لتغذية الاسماك بهدف الحصول على اكبر انتاج سمكى و المواد العلفية المستخدمة فى تغذية الاسماك تقسم الى الاقسام التالية:

·  المواد الغذائية ذات المصدر النباتى : كالحبوب والبقوليات والدرنات والجذور وقشور البذور الزيتية.

المواد الغذائية ذات المصدر الحيوانى: كالقشريات والأسماك صغيرة الحجم سواء الطازجة أو المجمدة ومخلفات المجازر.

· المواد الغذائية الجافة او المركزات : كالمركزات البروتينية المتكونة من منتجات نباتية وحيوانية وتتميز بمعدل تحويلها العالى.

·  المخلفات التقليدية وغير التقليدية : كالنخالة ,ورجيع الكون,والجلوتين وكسب البذور المختلفة,وكذلك المخلفات غير التقليدية كبذور وقشور مخلفات مصانع منتجات الخضروات والفاكهة ومسحوق النباتات المائية كورد النيل,حمأة مخلفات الصرف الصحى المعالجة ومخلفات مصانع البسكويت والتمور ....الخ

التركيب الكيمائى للغذاء الصناعى والاحتياجات الغذائية للاسماك:

يراعى دائما فى مكونات الغذاء الصناعى للاسماك مدى حاجة الاسماك من هذا الغذاء بوظائفها الحيوية المختلفة ومدها بالطاقة اللازمة لها ثم بناء انسجتها وزيادة نموها و العناصر الاساسية التى يتكون منها الغذاء الصناعى للاسماك والحيوانات بصفة عامة هى البروتينات والكربوهيدرات والدهون والاملاح المعدنية والفيتامينات

 وفيما يلى اهم الشروط الواجب توافرها فى الغذاء الصناعى:

· ان يحتوى على جميع الاحتياجات الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات واملاح معدنية و فيتامينات .

·ان يهضم ويمتص بكفأة عالية ويفضل ان يحتوى على نسبة اعلى من البروتين مرتفع القيمة الحيوية.

·ان تكون بالحجم الذى يسمح للاسماك بابتلاعها ويفضل ان تكون فى صورة اقراص طافية.

· ان تبقى فى الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وتكون متماسكة.

· ان تكون مقبولة الطعم و الرائحة.

· ان تكون اقتصادية ومتوفرة .

·ان تكون سهلة التخزين والتداول .

اهم العوامل المؤثرة فى تغذية الاسماك:

اولا : العوامل البيئية

درجة الحرارة:

عندما تنخفض درجة الحرارة عن حد معين تتوقف الاسماك تقريبا عن الغذاء وغالبا ما يكون ذلك فى فصل الشتاء وعندما يبدا فصل الربيع وتتحسن درجة الحرارة تبدا الاسماك فى التغذية تدريجيا وتزداد نسبة الغذاء الى ان تصل ذروتها فى الصيف ثم تدريجيا بقدوم فصل الخريف ثم تكاد تتوقف فى فصل الشتاء وعلى ذلك نجد ان نسبة المواد الغذائية التى فى برامج التغذية تختلف من موسم الى اخر حسب الحرارة والموسم وعمر الاسماك فى احواض التربية.

خواص الماء :

تقل تغذية الاسماك عند انخفاض محتوى الماء من الاكسجين الى اقل من 1.5 ملجم/لتر كما ان لدرجة ملوحة المياة تاثيرا كبيرا فى تغذية الاسماك وكذلك فان محتوى المياة من المعادن قد يؤثر فى نمو الاسماك و درجة استفادتها من الغذاء .

وفرة الغذاء الطبيعى :

من الاهمية تواجد الغذاء الطبيعى فى احواض الاسماك كمصدر ضرورى لغذائها  لذلك يجب العمل على تنميتة باستخدام الاسمدة.

ثانيا : العوامل الحيوية :

انواع الاسماك :

تختلف كمية الغذاء المقدمة للاسماك باختلاف انواعها ولا يمكن تحديد نسبة واحدة لكل الانواع من الاسماك فهناك من الاسماك ما هو شره ويستطيع ان يلتهم كمية كبيرة من الغذاء يوميا مثل القراميط .

وهناك من الاسماك ما يلتهم كمية صغيرة من الغذاء الى وزنها مثل اسماك البلطى فتكتفى بكمية من الغذاء تصل الى 2 – 3% من وزنها وعلى العموم فانة يجب الاخذ بنظام التدرج فى نسبة الغذاء المقدم للاسماك مبتدئين باقل نسبة فى موسم الربيع حيث تعتدل درجة الحرارة وتبدا الاسماك فى الغذاء ثم تتدرج هذة النسبة فى الزيادة حتى تصل ذروتها صيفا ثم تقل حسب درجة الحرارة وعمر الاسماك ومتوسط وزنها فى الاحواض.

احجام الاسماك واعمارها :

وهو عامل مهم فى تحديد نسبة المواد الغذائية فمثلا الاسماك الصغيرة تحتاج الى نسبة كبيرة من الغذاء بالمقارنة باوزانها عما تحتاجة الاسماك الكبيرة خصوصا عند تغذية الاسماك فى اطوار حياتها الاولى فنجد انها تحتاج خلال الاسبوع الاول الى ضعف وزنها ثم ضعف نفس الكمية خلال الاسبوع الثانى وثلاثة اضعاف نفس الكمية خلال الاسبوع الثالث .

وحجم الاسماك ايضا يحدد امكانية الاستفادة من الغذاء فالصغيرة لا تستفيد من الغذاء اذا قدم اليها باحجام كبيرة الا بعد تفتيتة ليناسب احجام فتحات فمها.