الكولسترول أو الدهون الثلاثية أنها مصطلحات تؤثر على صحتنا، فقد أصبحت تتحكم بنمط حياتنا. نعم، هي عوامل تساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى عدة عوامل أخرى مثل التقدم في السن والوزن الزائد، وقلّة ممارسة الرياضة، وغيرها من العادات اليومية غير الصحية.



ما هو الكولسترول؟

الكولسترول هو مادة دهنية شمعية طرية توجد في الدم وفي كل خلايا الجسم. من الطبيعي تواجد الكولسترول في أجسامنا، لأن له وظيفة مهمة في الجسم، إذ يستخدم في إنتاج غشاء خلايا الجسم وبعض الهرمونات، كما يخدم وظائف أخرى مهمة في الجسم. لكن، عندما تزيد نسبة الكولسترول في الدم، تصبح لها مخاطر عدة منها أمراض القلب التي قد تؤدي إلى الذبحة القلبية والجلطات.


معروف أيضاً، أنه يمكننا الحصول على الكولسترول من بعض الأطعمة. إن الكبد وخلايا الجسم الأخرى تصنع 75% من الكولسترول في الدم. و25% الباقية تأتي من الطعام الذي نتناوله مثل: الزبدة، السمن، اللحوم، البيض، الأجبان والألبان.


كولسترول HDL.... كولسترول LDL، هناك السيئ وأيضاً الجيد؟LDL هو الكولسترول السيئ، أما HDL فهو الكولسترول الجيد. هذان النوعان من الدهون بالاضافة إلى الدهون الثلاثية هي التي تتمم عملية حساب نسبة الكولسترول في الدم، التي يمكن معرفتها عن طريق فحص الدم.



1.الكولسترول السيئ LDL، لماذا هو سيئ؟

لأن النسبة العالية من الكولسترول السيئ LDL يمكن أن تتراكم على جدران الشرايين التي تغذي القلب والدماغ. فيمتزج هذا الكولسترول مع مواد أخرى لتكوِّن ترسبات صلبة على جدران الشرايين فتصبح ضيقة وبالتالي أقل مرونة، فيتعذّر على الدم المرور بسهولة. وهذا ما يسمى بتصلب الشرايين، الذي قد يؤدي إلى الذبحة القلبية والجلطات.


حافظ على أدنى مستوى من الكولسترول السيئ، يعني أن تكون نسبته أقل من 160 مغ/دل. و اقل في حالة الاصابة بأمراض أخرى مثل ارتفاع السكر أو ضغط الدم . كيف؟ عن طريق اتباع نظام غذائي قليل الدهون المشبعة والكولسترول المتواجد خاصة في المنتوجات الحيوانية مثل: الزبدة، السمنة، اللحوم الدهنية، الحليب ومشتقاته.



2.الكولسترول الجيد HDL، لماذا هو مفيد لك؟

يلقب HDL بالكولسترول الجيد لأنه يمنع تصلب الشرايين من خلال إزالة الكولسترول من جدران الشرايين ونقلها إلى الكبد للتخلص منها. مهم جداً أن تعلم أنه إذا كانت نسبة الكولسترول العام على الحد الأعلى من المعدل الطبيعي ونسبة الـ HDL عالية، فإن هذا يساعدك على حماية قلبك من تصلب الشرايين وأمراض القلب.


حاول دائماً أن تكون نسبة الكولسترول الجيد HDL عالية: 40 مغ/دل أو أكثر للرجال، 50 مغ/دل أو أكثر للنساء. يمكنك زيادته من خلال اتباع نظام غذائي صحي وأسلوب حياة يحتوي على الرياضة، المحافظة على الوزن الصحي والابتعاد عن التدخين. الهرمون النسائي الاستروجين يزيد من نسبة الكولسترول الجيد HDL في الدم. وهذا يفسر سبب ارتفاع نسبة الكولسترول الجيد HDL عند النساء أكثر من عند الرجال، ويحميهن من أمراض القلب قبل سن انقطاع الطمث.



3.ما هي الدهون الثلاثية Triglycerides؟

هي أحد أنواع الدهون التي ينتجها الجسم. إن ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الجسم يمكن أن يكون بسبب زيادة الوزن (خاصة في منطقة البطن)، قلة الحركة، التدخين، أو نظام غذائي غني بالدهون والنشويات (خصوصاً السكريات البسيطة).



كيف تؤثر على صحة القلب؟

إذا ارتفعت نسبة الدهون الثلاثية إلى أكثر من 150 مغ/دل، يمكنها أن تساهم في زيادة الكولسترول السيئ LDL وخفض نسبة الكولسترول الجيد HDL، مما يجعل الإنسان عرضة للإصابة بأمراض القلب.