انت صناعة الفخار منتشرة في مصر منذ آلاف السنين، لوجود المواد الصالحة لهذه الصناعة والتي تعد في ذات الوقت بسيطة وغير مكلفة، وقد ساعد على انتشارها احتياج الناس إلى الأدوات الفخارية في طهي الطعام وحفظ المياه مثل الأزيار والقلل ومحامص القهوة وفناجيلها وأوعية تخزين العسل والمواد الغذائية الأخرى. وعادة تستخرج المادة التي يصنع منها الفخار من نوع خاص من صخور الجبال يتميز بسرعة ذوبانه في الماء بعد أن يجف. يستخدم الطمى فى صناعة أواني فخارية وتنتشر تلك الصناعة بشكل كبير في واحة سيوة، وقد توارث أهل الواحة هذه الفكرة من الأجداد، حيث تقوم هناك على مهارة الأفراد في استخدام وتطويع أنواع خاصة من الطمي لصناعة بعض الأواني الفخارية. ويستخدم أهالي سيوة أنواع خاصة من الطمي متوافرة لديهم، وهي عبارة عن طمي له قوام لين يشبه الصلصال، ويشكل هذا الطمي على هيئة أواني، ثم يترك ليجف بعيدا عن ضوء الشمس المباشر ثم يحرق ليتحول هذا الطمي إلى ما يسمى بالفخار... يتم حرق الفخار عقب تشكيلة الخامات اللازمة لصناعة أحد الأواني الفخارية: "طمي- ماء- وعاء للعجن- قش أرز "يلزم في بعض الأحيان". خطوات العمل: يحتاج مشروع صناعة الفخار إلى مكان واسع، حيث يتم تحضير الطمي وهو رطب، ويضاف إليه الماء إذا كان جافا، وذلك حتى يصبح قوامه كالصلصال ثم يدلك الطمي جيدا حتى يصبح أبريق شاى مصنوع من الفخار ( أجرة ) سلس التشكيل ويضاف إليه قش الأرز في بعض الأحيان مثل صناعة الفرن السيوي مثلا الذي يساعد على تماسك الطمي وعدم تشققه وبعد الانتهاء من العجن يتم تشكيل الأواني، وتترك لعدة أيام حتى تجف تماما بعيدا عن ضوء الشمس المباشر ثم تحرق جيدا ويفضل أن تردم هذه الأواني في كوم من الجمر. وكما نرى أنه لا توجد تكلفة تذكر لهذا المشروع، ولا يتكلف سوى المهارة اليدوية، ولكن العائد المادي يكون كبيرا نظرا حيث تباع هذه الأواني بأسعار لا يستهان بها رغم عدم ارتفاع تكلفة التصنيع، لذا فهو مشروع اقتصادي ناجح. تتعدد أسماء منتجات الفخار السيوية وهناك عدد من الأسماء يطلقها أهل سيوة على المنتجات التي تصنع من الفخار، ومن تلك الأسماء: إزير : ويستخدم لتخزين وتبريد مياه الشرب بكميات كبيرة. تجرت: لتخزين المياه والزيوت. أقصري: عمل عجائن الخبز. تمجمرت: ويستخدم لوضع البخور. أجره: ويستخدم كالإبريق. بوفال: ويستخدم لتخزين المياه بكميات صغيرة. إتبقلت: لتبريد المياه والشرب عليها. إطانبت: وهي تشبه الطابونة الخاصة بصناعة الخبز"الفرن". إنير: يستخدم للإنارة. بيانات: - يستخدم أهل سيوة نوع خاص من الطمي اللين في صناعة الفخار. - الخامات اللازمة لصناعة الفخار: طمي- ماء- وعاء للعجن- قش أرز. - يلزم وجود مكان واسع للعمل، بالإضافة إلى المهارة اليدوية. - العائد المادي كبير رغم عدم ارتفاع تكلفة التصنيع. - من الأسماء التي تطلق على منتجات الفخار: (إزير- تجرت- أقصري- بوفال- أجرة- إتبقلت- تمجرت- إطانبت).