التوازن مطلوب.. في وجبات العيد
<!heade>| كتبت ـ إلهام الحجر: | ||||
|
الإسراف في تناول اللحوم خلال عيد الاضحي المبارك عادة غذائية تستلزم وقفة لتحقيق التوازن الغذائي.. وهذا ما يوضحه الدكتور عبد الهادي عباس استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية ورئيس وحدة نمو الاطفال الذي يقدم العديد من النصائح منها: ضرورة تقليل الدهون التي تحتوي عليها الوجبات ويفضل تناول اللحوم الحمراء الخالية من هذه الدهون أو التي تقل بها نسبة الدهن كا يفضل الطهي بالشي أو السلق أو الطهي بالبخار. ويفضل عند استخدام اللحم المفروم ان يكون خاليا من الدهون ويشير الي ضرورة عدم تناول اللحوم في الصباح أو وجبة العشاء والاكتفاء بها في وجبة الغذاء. ومن النصائح التي يقدمها ضرورة تقسيم كمية البروتينات علي ايام العيد الاربعة وكحد اقصي يمكن للشخص البالغ ان يتناول ما بين200 الي250 جراما يوميا للكبار ومن100 الي150 جراما للأطفال وبالنسبة لمن هم في سن ما قبل المدرسة يجب ألا تزيد الكمية علي50 جراما. ويحذر من تناول الفطائر البلدية والبيتزا لأنها تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات المتنوعة, ويفضل أيضا عدم تناول الجبن والبيض مع اللحوم لاحتوائها علي بروتينات عالية, والافضل تناول خضراوات, ونشويات بجانب اللحوم مع العلم بأن هناك بروتينات غير ظاهرة للشخص العادي تحتويها بعض الوجبات مثل المكرونة بالباشميل والحشو باللحم المفروم والكبسة, كما ان هناك لحوما مغلفة بالدهون او محتواها دهني بدرجة عالية مثل الكبد والمــخ والطحال والقلب فالافضل تناول كميات قليلة جدا منها. |
ساحة النقاش