وداعا لتلوث الخضار والفواكه
كتبت: مرسيل حنا
مياه الصنبور العادية لها قوة فعالة وسحرية في قتل الميكروبات المسببة لفساد الأغذية اذا تم تحليلها كهربيا بواسطة جهاز بسيط يعمل بقوة عشرة فولت! هذا ما يؤكده الدكتور بركات سليمان بالمركز القومي للبحوث من خلال دراسة يابانية اثبتت أن جميع الميكروبات محل البحث, قد أبيدت تماما بعد معالجتها مباشرة بهذه المياه في غضون دقيقة واحدة فقط
كما ادت الي إطالة فترة صلاحية الاسماك بعد اضافة بعض مركبات الزيوت الطيارة لنحو11 يوما, بالمقارنة بأربعة أيام فقط للعينات العادية بدون معالجة, وكشفت الدراسة أن هذه المياه المعالجة لها فعاليتها القوية في ابادة الميكروبات المصاحبة للخضراوات والفاكهة
لذلك يأمل الدكتور بركات في إقامة مشروع مصري ياباني لتوفير هذه المياه في المنازل وتعميم استخدامها في مصانع الأغذية, خاصة بعد أن اثبتت الابحاث أن المعالجة بهذه المياه لا تؤثر علي الخواص الطبيعية أو القيمة الغذائية للغذاء.
المصدر: جريدة الأهرام المصرية، العدد (43747)، الجمعة 15 سبتمبر 2006م.
ساحة النقاش