خرجت مؤخرا بعض الدوائر الطبية لتؤكد ان الالياف الطبيعية الموجودة في بعض الاطعمة النباتية بتركيزات عالية ، مثل القمح والفواكه المجففة كالبرقوق والمشمش والتين تعمل كالمصيدة في اصطياد الكيماويات او الملوثات الكيميائية الخبيثة المسببة لسرطان القولون ، حيث تمسك بها ولا تتركها تعبر بمفردها من القولون وبقية الجهاز الهضمي . فقد تبين أن الالياف الطبيعية تحمي سطح القولون من الاحتكاك بهذه الملوثات الكيميائية السرطنية التي تتولد في الجهاز الهضمي بعد إتمام عمليات الهضم الطبيعي . ولقد أثبت علماء جامعة " لوند " في السويد هذه النظرية عندما تركوا بعض حيوانات التجارب تتغذي علي طعام ملوث ببعض المواد الكيميائية السرطنية بمركبات ( الكيتولين ) واضافوا الي هذا الطعام مقادير من الالياف الطبيعية الموجودة في بعض الحبوب الجافة .... وجاءت نتائج الدراسة تؤكد أن الالياف الطبيعية قادرة علي الارتباط بمركبات " الكيتولين " السرطانية ، ومن ثم حماية القولون من أضرارها . وفي كندا ... اكتشف العلماء اهمية الاطعمة الغنية بالالياف في تخفيف الآلام العضوية المعوية المستمرة التي يعاني منها الاطفال .... وتعد هذه اول دراسة من نوعها ، ووجدوا أن تعرض الاطفال - الذين تناولوا الاطعمة الغنية بالالياف - لآلام معوية كانت أقل بنسبة 50% من الاطفال الآخرين الذين لم يتناولوا تلك الاطعمة ، وذلك لان الالياف تساعد علي تقليل فترة مرور الغذاء في الامعاء ، مما يساعد بدوره علي تخفيف تلك الآلام المعوية .وقد تبين ايضا ان الطعام الذي يحتوي علي الالياف يعطي الاحساس بالشبع ، علي عكس الطعام الخالي من الالياف ، فهو يدفع الي التهام كمية اكبر حتي تمتليء المعدة ويشعر بالشبع . ولذا فهو مفيد للتخلص من السمنة والتحرر من الوزن الزائد . وقد ثبت علميا ان وجود هذه الالياف يؤجل خروج الماء والاملاح من الجسم اثناء عملية الهضم والامتصاص ، الامر الذي يساعد علي الشعور بامتلاء المعدة .. وكلما كبر حجم الطعام في الامعاء ادي ذلك الي تنبيه الاعصاب الموجودة في جدرانها ، مما يساعد علي تنشيط حركتها وتنظيم الاخراج ، وبالتالي تقل حالات الامساك المزمن . اما عن الكمية التي يحتاج اليها الجسم يوميا من الالياف من الصعب تحديدها ، غير أن بعض المراجع تحددها بكمية تتراوح بين 5 : 8 جرامات لكل كيلوجرام من وزن الجسم .

المصدر: ثبت علميا للاستاذ محمد كامل عبد الصمد
  • Currently 26/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
9 تصويتات / 756 مشاهدة

ساحة النقاش

دكتوره رقيه محمد طه متولي

drrokaiataha
ماجستير ودكتوراه فلسفة العلوم الزراعيه بساتين الخضر 2002 جامعه اسيوط »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

678,389