من هي القثاء ؟  

  نبات عشبي حولي تزرع لاجل ثمارها ويطلق عليها في الانجليزية اسم snake cucumber  وتنتمي القثاء للجنس  Cucumis  الذي يتبعه نحو 40 نوعا نباتيا منها الشمام والقاوون والخيار والعجور والذي يتبع بدوره العائلة القرعية ، وتعرف بعدة اسماء اخري في اللغة العربية مثل ( القثءعرء ) اما في بلد الشام فتعرف باسم ( المقتي والقتي ) ولذلك تعرف باسم القث . هذا .. وقد ورد ذكرها في القران الكريم في الاية 61 من سورة البقرة .

 وفي الحديث حيث روي ابن النجاحي ان النبي صلي الله عليه وسلم كان ياكل الرطب بالقثاء ، كما روي عن عائشة قولها : سمنوني بكل شيء فلم اسمن ، فسمنوني بالقثاء والرطب فسمنت .

ومن باب الطرفة نظم احد الشعراء ابياتا في القثاء قال فيها :-

وعقفاء مثل هلال السماء .....ولكنها لبست سندسا

عراقية لم يذب جسمها .......هزالا ولم تجس فيما جسا

زبرجدة حسنت منظرا .......وكافورة بردت ملمسا

علي راسها زهرة غضة ..........كنجم الظلام اذ عسعسا .

اما شاعرنا ابن المعتز فقد نظم فيها :

 انظر اليه انابيبا منضدة             من الزمرد خضرا ما لها ورق

اذا قلبت اسمه بانت ملاحته        وصار مقلوبه اني بكم اثق .

. هذا.. وتعرف في مصر ثلاثة اصناف نباتية من القثاء هي :-

1- الفقوس      C .melo var flexuosus

ثماره طويلة رفيعة وملتوية ، يصل طولها الي نحو 45-90سم ، ويصل سمكها عند الطرف الزهري الي نحو 7،5سم

2- القثاء الصعيدي C.melo var elongatus

ثماره اقصر واسمك من ثمار الفقوس ، لونها اخضر مبرقش وملتوية

3- القثاء الفيراني C.melo var pubescence

ثماره رفيعة ، اسطوانية منتظمة السمك ، مستدقة من الطرفين ، عليها زغب واضح ، ولونها اخضر فاتح غير مبرقش .

 

 

 

ما هو موطنها الاصلي ؟

يعتقد ان الموطن الاصلي لها هو مصر لانها وجدت منذ عهد قدماء المصريين .

ما هو الجزء المستعمل منها ؟

الثمار وتؤكل طازجة او كسلاطة  او بعد التخليل  ، الاوراق المطبوخة

ما هو محتواها من العناصر الغذائية من حيث النوع والكم ؟

تعتبر الثمار ذات قيمة حرارية منخفضة حيث يعطي الكيلوجرام منها 202،5سعر حراري ويوجد بها 92% ماء ، 5،.% بروتين ، 9،.% دهن ، 1،1%سكر ، 1،8% نشا ، 4،. % الياف ، 52،7 % رماد ، 17،.% جرام كالسيوم ، 33،. % مجم حديد ، وهي مصدر متوسط لفيتامين أ ومصدر فقير لفيتامين ج .

ما هي فوائدها الطبية ؟

ذكر اطباء العرب القدامي فوائدها حيث قالوا :-

1- انها تسكن العطش واللهيب وحرارة المعدة والكبد ومنشط لها.

2- تخرج حصاه الكلي ورملها وتحلل الاورام .

3- احتوائها علي احماض امينية وكاروتين وزيت طيار وسليولوز يجعلها غذاء جيد

4- لها خواص تشبه خواص الخيار فهي مرطب وملطف ومنظم للدم ومذيب للاحماض البولية والاملاح ومدر للبول مهديء .

5- مضادة لمغص الامعاء وتهيجها .

6- خافض للحرارة وتضاد زيادة الصفراء ونزيف الدم .

7- يعالج عصيرها الكلف والنمش .

8- يزيل اكل الاوراق المطبوخة الانتفاخ وتخفف الام القولون .

9-تحتوي الثمار علي كمية من البذور الغنية في محتواها الزيتي وخواص الزيت المستخلص منها يشابه الي حد كبير خواص زيت بذرة القطن ويصلح للاستهلاك الادمي .

نصيحة لست الدار

يمكنك التخلص من النمش والكلف والحصول علي بشرة نقية صافية اذا استخدمت عصير القثاء مخلوطا بالحليب الطازج في غسل الوجه اوعمله مسك وكذلك غسل الوجه بالماء الناتج من طبخ القثاء بدون ملح او وضعه كشرائح رقيقة علي الوجه بضع دقائق .

المصدر: انتاج محاصيل الخضر للدكتور احمد عبد المنعم حسن / المجلة الزراعية مارس 1995م

ساحة النقاش

دكتوره رقيه محمد طه متولي

drrokaiataha
ماجستير ودكتوراه فلسفة العلوم الزراعيه بساتين الخضر 2002 جامعه اسيوط »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

678,388