المقادير [ 6أشخاص ]

•   دجاجتين متوسطتين الحجم . 
•   3بصلات 
•   حبات الثوم مهرسة 
•   ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 
•   ملعقة صغيرة فلفل ابيض و اسود 
•   ملح 
•   رشة زعفران صغيرة مذوبة في قليل من الماء الدافئ 
•   كأس كبير من زيتون اخضر 
•   2 ليمون مخلل 
•   هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونس المفروم و تضاف في منتصف الطهو. 
• 
  الطريقة:
  هناك سر  وهو:
  ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالليمون الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
  في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل,الملح و البهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النار حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الليمون مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكب الدجاج و نزينه بحبات الزيتون والليمون مع المرقة
  
• مدة الطهو :30دقيقة